Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: impulse electric field

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wpływ parametrów amplitudowo-czasowych impulsowego pola elektrycznego na inaktywację mikroflory w ciekłych produktach spożywczych

Makarski P.

Inżynieria Rolnicza

2009

R. 13, nr 9

139-144

W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu parametrów amplitudowo-czasowych impulsowego pola elektrycznego na inaktywację drobnoustrojów w ciekłych produktach spożywczych. Jako źródło pola elektrycznego użyto wysokoomowego generatora wysokiego napięcia z baterią kondensatorów na wyjściu. Do kształtowania impulsów służył iskiernik kulowy z regulowaną przerwą iskrową oraz zestaw dwójników pasywnych o dobranych impedancjach operatorowych, bocznikujących elektrody komory sterylizacyjnej.

The article presents results of the research on the impact of amplitude-time parameters of impulse electric field on inactivation of microorganisms in liquid food products. A high ohmic high voltage generator with battery of condensers at output was used as the electric field source. The following were used to form the impulses: a sphere spark gap with adjustable gap, and a set of passive two-terminal networks with selected operator impedances, shunting sterilisation chamber electrodes.