Cel: Celem artykułu jest ocena skuteczności systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności funkcjonujących w wybranym zakładzie z sektora owocowo-warzywnego na podstawie wyników z audytów wewnętrznych. Projekt badania/metodyka badawcza/koncepcja: Badania zostały zrealizowane w jednym z zakładów z sektora owocowo-warzywnego na podstawie udostępnionej dokumentacji. Analizie poddano 16 procesów opisanych w procedurach opracowanych w ramach systemu zarzadzania bezpieczeństwem żywności według normy ISO 22000. Poszczególne działania były poddawane procesowi audytu wewnętrznego raz w roku, tj. zgodnie z planem audytów wewnętrznych. Wyniki/wnioski: W ramach badań dokonano analizy obserwacji i niezgodności najczęściej stwierdzanych podczas audytów wewnętrznych przeprowadzonych w latach 2018-2019. W okresie objętym badaniami wyznaczono tylko jedną niezgodność, która dotyczyła procedury Nadzorowanie procesu produkcji, oraz 20 obserwacji. Należy podkreślić, iż w drugim roku badań stwierdzono mniejszą liczbę uchybień, co wynikało niewątpliwie z zastosowania się przez zakład do zaleceń i wprowadzenia działań poaudytowych. Pozytywnie należy zatem ocenić rolę przeprowadzonych audytów wewnętrznych w procesie doskonalenia systemu, jak również funkcjonowania całej organizacji. Ograniczenia: Ograniczenia mogą dotyczyć dostępu jedynie do raportów z audytów wewnętrznych przekazanych przez badaną organizację. Zastosowanie praktyczne: Podstawą każdego systemu zarządzania, w tym bezpieczeństwem żywności, jest ciągłe doskonalenie. Wyniki audytów wewnętrznych stanowią znaczący element w tym zakresie, dostarczając każdej organizacji cennych informacji i wskazówek na temat funkcjonowania systemu. Oryginalność/wartość poznawcza: Przedstawione w artykule wyniki dotyczą organizacji z sektora owocowo-warzywnego.
EN
Purpose: The aim of the study was to assess the effectiveness of food safety management systems operating at a selected plant in the fruit and vegetable sector on the basis of the results of internal audits. Design/methodology/approach: The study was carried out at a plant in the fruit and vegetable sector on the basis of documentation that was made available. Sixteen procedures developed within the safety management system in accordance with ISO 22000 were analysed. Individual procedures were subjected to internal audit once a year, in accordance with the internal auditing plan. Findings/conclusions: The analysis included identification of the most frequent errors and inconsistencies in the years 2018-2019. Only one inconsistency was identified during this period, concerning the procedure ‘Oversight of the production process’, as well as 20 observations. It should be emphasized that in the second year of the study, a smaller number of inconsistencies was found, which undoubtedly resulted from the company’s compliance with the recommendations and the implementation of post-audit measures. Therefore, the role of internal audits in the process of improving the system and the functioning of the entire organization should be positively assessed. Limitations: Limitations may only apply to access to internal audit reports provided by the audited organization. Practical implications: The basis of an management system, including food safety, is a continuous improvement. The results of internal audits constitute a significant element in this respect, providing each organization with valuable information and guidance on the functioning of the system. Originality/value: The results presented in the article concern organizations from the fruit and vegetable sector.
The scope of the paper is to introduce the solution for improving the risk management methods for seaports. First, the paper presents general information about ports and their main business scope. Next, we introduce the definition of critical infrastructure (CI) according to the EU directive, and we apply it to seaports. The paper also presents the basic concepts of dependencies and interdependencies and introduces a general classification of natural hazards and threats of influencing ports. Moreover, the multiple criteria decision analysis, particularly the application of the AHP method, is presented as the solution for improving seaports risk assessment based on scenarios. Finally, some examples of different approaches for risk assessment improving are presented.
3
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule przedstawiono najważniejsze zagadnienia związane z obsługą klienta i jej wpływem na poziom satysfakcji klienta. Dokonano krótkiej charakterystyki rynku usług transportu lotniczego w Polsce i porównano najważniejsze porty lotnicze pod względem wielkości, posiadanej infrastruktury, odsługiwanych kierunków i linii lotniczych, z którymi one współpracują. Za cel pracy przyjęto dokonanie analizy wybranych obszarów obsługi klienta (pasażera) na jednym z opisanych portów lotniczych. Narzędziem badawczym był kwestionariusz ankiety skierowany do pasażerów oraz do pracowników mających kontakt z podróżnymi w trakcie korzystania z usług oferowanych przez port lotniczy. Dzięki konfrontacji odpowiedzi dwóch grup respondentów, możliwe stało się wskazanie obszarów wymagających doskonalenia w obsłudze klienta.
EN
In the article there are presented the most important issues related to customer service and its impact on the level of customer satisfaction. A short description of the air transport services market in Poland was made and the most important airports were compared in terms of size, infrastructure, and the supported directions and airlines with which they cooperate. The aim of the paper was to analyze selected areas of customer service (passenger) at one of the described airports. The research tool was a questionnaire addressed to passengers and to employees who had contact with travelers while using the services offered by the airport . Thanks to the confrontation of the responses of two groups of respondents, it was possible to identify areas for improvement in customer service.
Podstawowym celem artykułu jest praktyczne zastosowanie Mapowania Strumienia Wartości w procesie obsługi klienta w wybranym przedsiębiorstwie usługowym. Jego pierwsza część zawiera teoretyczną charakterystykę metody badawczej oraz przedsiębiorstwa usługowego i procesu będącego przedmiotem badań. Następnie, na podstawie klasyfikacji zidentyfikowanych etapów procesu opracowany został przepływ strumienia wartości, którego analiza przyczyniła się do powstania mapy stanu przyszłego oraz usprawnienia obsługi klienta.
EN
The purpose of this paper is the practical application of the Value Stream Mapping of the customer service process in the chosen service enterprise. The first part of the article contains theoretical framework of the research method, the service enterprise and the process being the subject of the study. Afterwards, based on the classification of identified stages of the process, there was elaborated the flow of value stream, which analysis contributed to creating Future State Value Stream Map and improving the customer service process.
The influence of thermo-mechanical treatment and quality of surface texture on C45 steel’s mechanical and plastic properties (tensile strength, yield point, ultimate elongation and percentage reduction of area) were presented in the paper. The eight different types of samples were prepared. The three static tensile tests for each type of samples were performed.
PL
W artykule przedstawiono wpływ obróbki cieplnej i plastycznej oraz jakości powierzchni obrabianej na własności wytrzymałościowe i plastyczne (wytrzymałość na rozciąganie, wyraźna granica plastyczności, wydłużeniei przewężenie) stali C45 wykonane na podstawie badania statycznej próby rozciągania.W ramach badań wykonano 24 próbki (rys.1) z pręta okrągłego.
The peculiarity of the operation schedule of all emergency pumps at NPP is their long standby with periodical switching on for testing. During the standby the bearing operating surfaces (surfaces of the shaft journals and surfaces of the bearing shells) contact and therefore when starting the pump the bearing operates under conditions of dry friction, that leads to damaging its operating surfaces. To solve this problem, Central Design Bureau of Machine Building (CDBMB) suggested improving the mentioned pumps. The purpose of improving the pump is to increase its service reliability and readiness for putting into operation by introducing into the pump design the bearings cooled and lubricated with the main circuit medium instead of oil bearings.
7
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Środkiem do przetwarzania informacji, udostępniania jej, upowszechniania i wykorzystywania za pomocą różnego rodzaju usług są złożone systemy informatyczne z wzajemnymi połączeniami informacyjnymi. W pracy omówiono problemy niezawodnościowe przemysłowej infrastruktury i zasobów sieci intranetowych włączonych do Internetu. Omówiono jeden ze sposobów zwiększania niezawodności intranetów poprzez zastosowanie w nich tzw. "zapór ogniowych", czyli systemów firewall.
EN
The aim of the paper is to give and understanding of industry networks and information systems reliability. Security has appeared as the key feature of industry computer systems and networks. The wide ranges of problems that can occur in real computer and industry computer network systems were presented in the paper. Either, a set of main methods applied to attack the computer systems and the private network infrastructure was classified in the article. Different methods for protecting computers, data resources and industry intranet infrastructure against hacker attacks were considered. Several comprehensive software security solutions and technologies to provide or improve reliability and to protect the industry computer networks and systems, especially these included to the Internet from external intrusion and from internal information leakage, were analysed in the paper. The focus is on using professional security software utilities, especially on building firewalls as professional issue in implementation the reliability theory of technical systems in real computer software and hardware systems and infrastructure. It is intended to provide knowledge, how the theory of modelling and measuring information and computer systems reliability may be put in practice for the industry intranets.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.