Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

1 2009

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!
Sesja wygasła!
Sesja wygasła!
Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: identification kits

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zakażenia mikrobiologiczne. Nowoczesne metody ich wykrywania w przemyśle spożywczym

Drożdż I., Makarewicz M.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

2009

nr 10

18--21

Mikroorganizmy mogą zanieczyszczać żywność w różny sposób, zależny od pochodzenia żywności oraz drogi zakażenia. Ważne jest zatem wykrycie i szybkie zidentyfikowanie już bardzo niewielkich ilości drobnoustrojów, które mogą przyczyniać się do zepsucia produktu lub być patogenami zagrażającymi zdrowiu lub życiu konsumentów. W artykule przedstawiono szybkie testy i podłoża hodowlane komercyjnie dostępne oraz najnowsze metody biologii molekularnej służące do identyfikacji bakterii, drożdży oraz grzybów pleśniowych.

Microorganisms may contaminate food in a variety of ways, depending on the type and source of the food. Therefore detection and fast identification of just a small quantity of microorganisms, which can spoil food or be pathogen dangerous to consumers' health or life, are important. In this paper fast tests and substrates of culture microorganisms have been presented, as well as new methods of molecular biology used in identification of bacterials, yeasts and moulds.