Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: hazard analysis and critical control point

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wymagania dla środków transportu w łańcuchu chłodniczym

Niedojadło Dorota, Szczepański Bogdan, Gratkowski Miłosz

Chłodnictwo i Klimatyzacja

2023

nr 8-9

22--27

Łańcuch chłodniczy to kluczowy element w wielu sektorach gospodarki, takich jak przemysł spożywczy, gastronomiczny, chemiczny, farmaceutyczny czy medyczny. Stanowi on kompleksowy system zapewniający odpowiednią temperaturę dla danej grupy produktów na etapie produkcji, logistyki oraz sprzedaży. Zachowanie odpowiednich parametrów, najczęściej obniżonej temperatury, pozwala opóźnić procesy degradacji, wydłuża okres przechowywania i zapewnia odpowiednią jakość produktów. Istnieją liczne normy, wytyczne i akty prawne, które określają wymagania dotyczące wyposażenia, temperatury i zarządzania łańcuchem chłodniczym.

Elementy wpływające na działanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP

Sztucki Damian

LAB Laboratoria, Aparatura, Badania

2019

R. 24, nr 2

36--39

Bezpieczeństwo i jakość polskiej żywności po akcesji do UE – próba oceny

Szyba M.

Problemy Jakości

2014

R. 46, nr 6

31--35

Systemy jakości i bezpieczeństwa w jednostce sektora ochrony zdrowia

Gruca-Wójtowicz P.

Problemy Jakości

2009

R. 41, nr 8

16-21

The present article is an attempt to put forward multitude of comprehensive solution, systematize legal condition and to point at the possibilities of using concrete systems. The publication deals with two most important and at the same time complementing one another issues, namely quality and safety. Moreover, it mentions their optimization with the application of normalized systems, which are being used in healthcare centers.

System HACCP w szpitalnych blokach żywienia - wyniki badań

Lisiecka-Biełanowicz M., Pietroń K., Lusawa A.

Problemy Jakości

2008

R. 40, nr 7

39-42

System bezpieczeństwa żywności w Centrum Onkologii w Bydgoszczy

Muzyczuk P., Romańska E.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2005

Nr 1-2

77-78

Przedstawiono sposoby i kryteria realizacji systemu HACCP w specyficznych warunkach szpitala onkologicznego CO w Bydgoszczy.

The methods and criteria of realization of the HACCP system in specific conditions of the oncology hospital in Bydgoszcz were presented.

System HACCP elementem bezpieczeństwa

Pasternak K., Wojtowicz K.

Problemy Jakości

2003

R. 35, nr 9

39-42

In realization of food processing all elements of food-chain must be included to systematic activities. In reality we have three possibilities as systems: GHP-Good Hygiene Practice, GMP-Good Manufacturing Practice and HACCP-Hazard Analysis and Critical Control Points. From basic point of view, the last one is crucial for the further performance. In the article, the 7 principles and 14 stages of HACCP implementation are demonstrated. The benefits and threats are presented. It assures the quality of food-products, being factually the security system for customers and clients (health of people!), buying these products in shops or markets.