Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Inżynieria Rolnicza

1 2003

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fusion heat

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ciepło i temperatura topnienia miodów wyznaczone metodą różnicowej kalorymetrii skaningowej

Obidziński S., Niesteruk R., Skorupska E.

Inżynieria Rolnicza

2003

R. 7, nr 8

331--337

W pracy przedstawiono wyniki badań ciepła i temperatury topnienia (dekrystalizacji) różnych gatunków miodów pszczelich metodą DSC. Proces Rekrystalizacji miodów rozpoczyna się w temperaturze 291 K. a kończy się w temperaturze ok. 340 K. Ciepło topnienia większości miodów wynosi 48,31-93,92 kJ/kg.

Paper presented the study results concerning the fusion (decrystallization) heat and temperature of various bee honeys determined with the use of DSC method. The process of honey decrystallization begins at the temperature 291 K and finishes at about 340 K. The fusion heat for majority of honeys ranges within 48,31 - 93,92 kJ/kg.