Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Polski handel zagraniczny przetworami owocowymi i warzywnymi

Bugała A.

Przemysł Spożywczy

|

2012

|

T. 66, nr 6

2-5

PL

W 2011 r. dodatnie saldo obrotów przetworami owocowo-warzywnymi wzrosło o 21% w stosunku do 2010 r. i wyniosło 617 mln euro. O korzystnych wynikach handlu zagranicznego zadecydował wzrost cen w eksporcie przetworzonych owoców, zwłaszcza soków owocowych. Eksport przetworów owocowych był niższy niż w roku poprzednim, zwiększył się natomiast eksport większości przetworzonych warzyw (oprócz mrożonek). Import przetworów owocowo-warzywnych utrzymał się na poziomie 2010 r. Obniżył się import soków, mrożonek warzywnych, marynat i koncentratu pomidorowego, a wzrósł przywóz mrożonych owoców, suszy owocowych, dżemów i konserw warzywnych.

EN

The positive balance of trade in fruit and vegetable products in 2011 increased by 21% and totalled EUR 617 million. The increase reflected rising prices in export of fruit products, in particular, of fruit juices. The volume of fruit products' exports declined while the export volume of vegetable products in most cases increased (except for frozen vegetables). Import of fruit and vegetable products remained on the level, observed in 2010. A decline in imports was reported in the case of juices, frozen vegetables, marinates and tomato concentrate which was decreased with the increase in imports of frozen fruits, dried fruits, jams and preserved vegetables.

2

Determination of Benzoic and Sorbic Acids in Foods

Dzięcioł M., Wodnicka A., Huzar E.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2012

|

Vol. 19, nr 4-5

451-456

EN

The aim of this work was the analysis of benzoic acid and sorbic acid content in selected beverages and processed fruit and vegetable products. The analyses of these preservatives in 34 different food products (ketchups, carbonated and non-carbonated beverages, beverage concentrates) were performed. In this purpose, the conditions of analyzed compounds extraction from the food samples were optimized and method of analysis by reversed-phase high performance liquid chromatography method (RP-HPLC) was developed. Very good separation of the analytes was achieved using methanol-water-acetate buffer pH 4.4 (40 : 40 : 20) as a mobile phase.

PL

Przedmiotem badań była analiza zawartości kwasu benzśsowego oraz kwasu sorbowego w wybranych napojach i produktach owocowo-warzywnych. Oznaczono zawartość tych konserwantów w 34 artykułach żywnościowych: ketchupach, napojach gazowanych i niegazowanych oraz zaprawach do napojów. W tym celu dobrano warunki ekstrakcji oznaczanych związków z próbek artykułów spożywczych oraz opracowano metodę ich analizy za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej w odwróconym układzie faz (RP-HPLC). Bardzo dobry rozdział analitów uzyskano przy zastosowaniu jako fazy ruchomej mieszaniny metanol-woda-bufor octanowy pH 4,4 (40 : 40 : 20).

3

Analysis of preservatives content in food

Dzięcioł M., Wodnicka A., Huzar E.

Proceedings of ECOpole

|

2010

|

Vol. 4, No. 1

25--28

EN

The aim of this work was the determination of benzoic acid and sorbic acid contents in selected beverages and processed fruit and vegetable products. The analyses of these preservatives in 34 different food products (ketchups, carbonated and non-carbonated beverages, beverage concentrates) were performed. In this purpose, the conditions of analyzed compounds extraction from the food samples were optimized and method of analysis by high performance liquid chromatography method (HPLC) was developed.

PL

Przedmiotem badań była analiza zawartości kwasu benzoesowego oraz kwasu sorbowego w wybranych napojach i produktach owocowo-warzywnych. Oznaczono zawartość tych konserwantów w 34 artykułach żywnościowych: ketchupach, napojach gazowanych i niegazowanych oraz zaprawach do napojów. W tym celu dobrano warunki ekstrakcji oznaczanych związków z próbek artykułów spożywczych oraz opracowano metodę ich analizy za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).