Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Russia-Ukraine war: transport and logistics support for grain supply chain in regional food safety

Rudyk Yuriy, Bubela Tetiana, Maciuk Kamil

Zeszyty Naukowe. Transport / Politechnika Śląska

|

2023

|

z. 119

223--233

EN

With the agricultural industry being vital for regional food safety, the extreme conditions under which it operated in Ukraine during the first half of 2022 has offered a unique insight on vulnerabilities of supply chains as well as the necessity of ensuring transport and logistics support for grain supply chain using adaptive methods. During that time frame, existing infrastructure, logistics, and involved materials were at risk of being stolen or by being destroyed due to direct combat damage or resulting fires. Established food transportation routes suffered from blockades, destruction, or congestion. Switching modes of transport for crop grains proved difficult with the absence of required transport and logistics support. The switch to vegetable oil transport proved harder still. Meanwhile, the re-established naval transportation shed a spotlight on GIS instruments that became critical for the safety of regional food supply chain. This inspired the idea of implementing methods of assessing the safety of transport facilities with the direct participation of the user based on geographic information. These methods can be key in enabling new export routes as part of a stable grain supply chain, supporting logistics behind constructing pipelines for transportation of vegetable oils. As the food safety of the world depends on new export routes, ensuring their efficiency and security will always remain relevant.

2

Using carbon footprint to evaluate environmental issues of food transportation

Konieczny P., Dobrucka R., Mroczek E.

LogForum

|

2013

|

Vol. 9, no. 1

3--10

EN

Background: The international trade of food commodities is still growing and food products are transported sometimes for a long distance using various modes. Food transportation issues should be discussed not only in respect to quality and safety concerns but also from environmental point of view. Numerous approaches are proposed to study impacts of food transportation along typical food chain on environment. Carbon footprint based on seems to be an interesting indicator for such analysis. Material and methods: The analysis carried out in this study is based mainly on data presented in paper and reports published in recent decade, including some opinions available on various internet websites. Results and conclusions: The greenhouse gas emissions associated food transport along whole food supply chain. Carbon footprint can be used to study various environmental impacts on each chain stage including primary production, food processing, fuel and energy consumption in food distribution, retail issues and product use by consumer during household consumption. Adding these together all of the greenhouse gas emissions gives the total carbon footprint for a product useful to affect consumer nutritional behaviors.

PL

Wstęp: Stale rośnie znaczenie międzynarodowego handlu żywnością, a produkty spożywcze przebywają niekiedy bardzo znaczne odległości przy użyciu różnego typu środków transportu. Zagadnienia związane z transportem żywności powinno rozpatrywać się nie tylko w aspekcie jakości i bezpieczeństwa żywności lecz także w aspekcie środowiskowym. Proponuje się liczne metody dla oceny oddziaływania transportu żywności na środowisko w całym typowym łańcuchu żywnościowym. Ślad węglowy wydaje się interesującym wskaźnikiem przydatnym do takiej analizy. Metody: Analiza wykonana w niniejszym pracowaniu została głownie przeprowadzona w oparciu o publikacje opublikowane w ostatnim dziesięcioleciu z uwzględnieniem niektórych opinii dostępnych na różnych stronach internetowych. Wyniki i wnioski: Emisje gazów cieplarnianych towarzyszą transportowi żywności w całym łańcuchu żywnościowym. Wskaźnik śladu węglowego można stosować do oceny różnych oddziaływań środowiskowych na każdym etapie łańcucha dostaw, włączając produkcję pierwotną, przetwarzanie żywności, zużycie energii i paliwa podczas dystrybucji żywności, handlu, a także w działaniach konsumenta w gospodarstwie domowym. Sumowanie emisji gazów cieplarnianych na wszystkich wymienionych etapach prowadzi to oszacowania śladu węglowego produktu przydatnego jako narzędzie oddziaływania na zachowania żywieniowe konsumentów.

3

Systemy zarządzania bezpieczeństwem transportu żywności w świetle standardów krajowych i międzynarodowych

Rymarz J., Dmowski A., Niewczas A.

Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe

|

2010

|

R. 11, nr 6

PL

Ważnym aspektem związanym z transportem żywności jest zachowanie jego bezpieczeństwa w sensie utrzymania przydatności do spożycia. Artykuł przedstawia wymogi, jakie powinien spełniać transport podczas przewozu wyrobów czekoladowych w świetle obowiązujących przepisów prawa polskiego oraz dwóch najważniejszych standardów światowych. Omówione zostały szczegółowe procedury dotyczące utrzymania bezpieczeństwa i jakości wyrobów czekoladowych podczas transportu, jak też sposób postępowania na wypadek awarii czy zagrożenia. Przedstawiono praktyczny przykład systemu zarządzania bezpieczeństwem transportu żywności stosowanego w wybranym przedsiębiorstwie produkcyjno - handlowym.

EN

One of the most important aspects of food transportation is to maintain food in a condition fit for human consumption. The article presents the requirements to be fulfilled by those transporting chocolate products in the light of the valid provisions of Polish law as well as two most important world standards. It discusses the procedures for the safety, maintenance and quality of chocolate products during transportation as well as procedures to be used in the case of an emergency. The article gives a practical example of a management system for safe transportation of food by a chosen manufacturing and trading company.

4

Transport żywności i jej jakość na tle uwarunkowań technologicznych i logistycznych

Kozłowicz K., Wolak S., Kluza F.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2003

|

R. 38, nr 5

38-43

PL

Na podstawie analizy logistycznych łańcuchów dostaw i czynników wpływających na efektywność ich działania przestudiowano znaczenie transportu produktów spożywczych dla zachowania ich wysokiej jakości. Zwrócono uwagę na międzynarodową umowę ATP i na konieczność przestrzegania zaleceń formalnych oraz wymagań w stosunku do zróżnicowanych środków zewnętrznego transportu żywności, w tym głównie schłodzonej i zamrożonej. Składowanie i transport kontenerowy żywności, z uwzględnieniem możliwości zastosowania zmodyfikowanego składu atmosfery (KA i MA) był również przedmiotem analizy.

EN

On the basis of analysis on delivery logistics chain and factors influencing operation efficiency, the significance of food transportation was studied with a regard to their high quality maintaining. The attention was drawn to a necessity of compliance with International Agreement ATP recommendations and requirements of outer transport of chilled and frozen food. The storage and containerized transport conditions including possibility of modified atmosphere application (CA i MA) were also discussed.