Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 1998

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: food samples

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Mineralizacja mikrofalowa próbek środków spożywczych i oznaczanie śladowych ilości jonów metali ciężkich w otrzymanych mineralizatach

Masłowska J., Swat B.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

1998

Z. 59

63-75

W pracy przedstawiono własne wyniki badań dotyczące procesu mineralizacji mikrofalowej próbek wyrobów cukierniczych. Stosując kwas azotowy i nadtlenek wodoru jako odczynniki utleniające do roztwarzania próbek wyrobów cukierniczych dobrano optymalne warunki procesu mineralizacji, takie jak: ilość dodawanych odczynników, czas trwania i moc energii mikrofalowej użytej w poszczególnych etapach mineralizacji. W otrzymanych mineralizatach oznaczono całkowitą zawartość metali ciężkich: Pb(II), Zn(II) i Cu(II) metodą woltamperometrii inwersyjnej, Pb(II) metodą potencjometryczną, Zn(II), Cu(II), As(III) i Sn(II) metodą spektrofotometryczną oraz Sn(II) metodą spektrofluorymetryczną. Wykazano doświadczalnie, ze czas mineralizacji jest najkrótszy w przypadku metody mineralizacji mikrofalowej, a otrzymane mineralizaty w pełni nadają się do dalszych badań fizyko-chemicznych.

Traces of some heavy metals (Pb, Cu, Zn, As and Sn) in various samples of swiss have been determined. A wet mineralization method using microwave irradiation as energy source was applied for decomposition of these samples The optimal mineralization conditions of studied samples, such amounts of used acides, time and power of microwave energy were chosen The level of Pb, Cu, Zn, As, Sn in the examined samples of swiss were found to be lower than the maximal permissible amount of these elements in foods.

Zastosowanie immunoanalizy w przemyśle spożywczym

Warchlewski J.R., Piasecka-Kwiatkowska D., Kuśnierz R., Watt G.M., Daussant J.

Przemysł Spożywczy

1998

T. 52, nr 12

21-24

Dokonano przeglądu technik pomiarów bazujących na przeciwciałach. które z powodzeniem przeniesiono z laboratoriów klinicznych do pomiarów mających zastosowanie w przemyśle spożywczym. Osiągnięty w ostatnich dziesięciu latach postęp pozwolił na zwiększenie szybkości analiz. uproszczenie ich wykonania oraz umożliwił automatyzację pomiarów. Szacuje się. że koszt immunoanalizy w przeliczeniu na próbę jest zwykle niższy o 25% w porównaniu Z tradycyjną analizą instrumentalną.

Techniques based on antibodies which we re successfully transfered from the clinical laboratories to the measurements used in food industry are reviewied. The considerable technical progress during the last ten years allowed for increased speed of analyses, ease of procedure and possibility of assay automation. As has been estimated the cost of immunoassay per a food sample is usually less than 25% of the traditional instrumental analysis.