Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: food product development

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Sukcesy i porażki - opracowywania nowych produktów spożywczych

Achremowicz B., Kowalski S.

Przemysł Spożywczy

2008

T. 62, nr 1

18-21

Przedstawiono etapy procesu opracowywania nowych produktów żywnościowych. Zaprezentowano czynniki wpływające na sukces lub porażkę tego procesu. Omówiono przykłady wprowadzania produktów spożywczych na rynek z uwzględnieniem popełnianych błędów. Wskazano na problemy i perspektywy rozwoju procesu opracowywania nowych produktów. Stwierdzono, że do najważniejszych czynników wpływających na sukces nowych produktów należą: oryginalność pomysłu, wiedza rynkowa oraz zaangażowanie konsumentów i detalistów w proces rozwojowy. Z drugiej strony porażki są zwykle wynikiem braku konsultacji z detalistami, naśladownictwem (produkty typu me too), brakiem odpowiednich działań marketingowych.

In this article stages of new food product development process are described and discussed. Factors affecting success or failure of new product development process are presented. Some examples of introduction of new product are described with regard to their marketing success or failure. Some problems and future prospect in new food product development are pointed out. It is stated that the most important factors in the way to success are: original concepts, market and consumer knowledge and consumer/retailer involvement. On the other hand failure of new product is usually connected with the lack of consumer/retailer involvement, imitation ("me too" products) and the lack of proper marketing activity.

Strategia rozwoju produktu żywnościowego

Cante C.J.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 12

12-14

Autor przedstawił doświadczenie w zarządzaniu rozwojem produktu żywnościowego, technologii, jakości i handlu oraz prezentuje aktualną literaturę opisującą nowe trendy i kluczowe zasady strategii rozwoju produktów żywnościowych. Wielokierunkowy (równoległy) rozwój produktu, delegowanie odpowiedzialności na pracowników i wykorzystanie zespołów" wielobranżowych" są prezentowane jako kluczowe elementy sukcesu i podstawa platformy strategicznej. Wartość dodana z globalnej perspektywy, porównanie "najlepszego z najlepszych" w rozwoju produktu i tworzenie strategicznych przymierzy w celu uzyskania konkurencyjnej przewagi, są również rozważane jako istotne płaszczyzny strategiczne w osiąganiu sukcesu. Presja silnej konkurencji, jako rezultat nasycenia rynków, krótszy cykl życia produktu i dynamiczne tworzenie nowych technologii wymagają skrócenia czasu cyklu od pomysłu do wejścia na rynek. W konsekwencji, każda firma w każdej gałęzi przemysłu musi zwiększyć wysiłek, aby osiągnąć sukces w rozwoju produktu.

The author draws on his extensive experience in managing food product development, technology, quality and purchasing, and current literature to identify emerging trends, lessons, learned and key principles for food product development strategies. Concurrent product development, employee empowerment and the use of cross-functional teams are discussed as key enablers of success and, hence, primary strategies platforms. The value-added from taking a global perspective, benchmarking the "best-of-the best" in the product development and the formation of strategic alliances to gain competitive advantage are also considered as essential strategic platforms for success. The pressure of intense competition as a results of mature markets, shorter product life cycles and the rapid creation of new technology demands shortened cycle limes for concept to market place. As a consequence, every firm in every industry must focus on improving the success of their product development.