Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Assessment of the usage of VAT tax as a sustainable and environmentally friendly food policy tool: evidence from Poland

Zielińska-Chmielewska Anna, Wielicka-Regulska Anna, Mruk-Tomczak Dobrosława

Economics and Environment

|

2023

|

No. 3

265--287

EN

The purpose is to assess the usability of a sustainable and environmentally friendly food policy tool in Poland in 2022. First, the systematic literature review of regulatory and market-based tools was carried out. Second, interviews with food consumers registered in the municipality of Poznań were conducted. Third, the assessment of the usage of a «higher» VAT tax rate on junk food using one-way ANOVA analysis was examined. In the theoretical part, methods of analysis, synthesis, comparison and graphical transposition of data were used. In the practical part, quantitative methods like the CAWI questionnaire and ANOVA analysis, along with qualitative methods like IDI interviews and case studies, were used. The study shows that the majority of the respondents who do everyday shopping and make decisions on preparation and consumption of food at home are women. Females were characterised by statistically significant social acceptance of a «higher» VAT tax rate.

PL

Celem artykułu jest ocena przydatności wybranego narzędzia zrównoważonej i przyjaznej środowisku krajowej polityki żywnościowej w Polsce w 2022 roku. Po pierwsze, dokonano systematycznego przeglądu literatury z zakresu regulacyjnych i rynkowych narzędzi polityki żywnościowej. Po drugie, przeprowadzono wywiady z konsumentami żywności zameldowanymi w aglomeracji poznańskiej. Po trzecie, przy użyciu metody ANOVA, oceniono wykorzystanie analizowanego narzędzia polityki żywnościowej, tj.: „wyższa” stawka VAT na śmieciowe jedzenie na konsumentach objętych badaniem przy uwzględnieniu ich płci, wieku, statusu materialnego, liczby osób w gospodarstwie domowym. W części teoretycznej zastosowano metody analizy, syntezy, porównania i graficznej prezentacji danych. W części praktycznej wykorzystano metody ilościowe: badanie ankietowe metodą CAWI, analizę ANOVA oraz metody jakościowe: wywiady eksperckie metodą IDI i studia przypadków. Z badań wynika, że w przeważającej większości to kobiety dokonują codzienne zakupy żywności oraz podejmują decyzje nt. tego co jest przygotowywane i konsumowane. U kobiet występuje statystycznie istotna akceptowalność na wprowadzenie wyższej stawki VAT na żywność śmieciową.

2

Polityka wyżywienia w Polsce na początku XXI wieku

Kowrygo B.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

T. 57, nr 9

14-17

PL

Celem artykułu było wskazanie na pilną potrzebę ustalenia i realizacji polityki wyżywienia w Polsce. Przedstawiono główne uwarunkowania realizacji tej polityki, w tym wpływ takich czynników jak: rozwój demograficzny, warunki bytowe gospodarstw domowych, tradycje żywieniowe oraz zachowania konsumenckie, a także potencjał produkcyjny gospodarki żywnościowej. Stwierdzono, iż celem strategicznym polskiej gospodarki powinno być zapewnienie samowystarczalności żywnościowej kraju. Generalną zaś intencją polityki wyżywienia winno być zharmonizowanie produkcji rolniczej i przetwórstwa żywności oraz polityki importu i eksportu żywności z po-trzebami i wymaganiami społeczeństwa w zakresie żywienia i zdrowia. Mając powyższe na uwadze, naświetlono główną koncepcję polityki wyżywienia opierającą się na dwóch celach, tj. zdrowotnym i społecznym. Przedstawiono najważniejsze zadania dla tych dwóch obszarów oraz omówiono warunki realizacji tej polityki w Polsce.

EN

The main aim of the paper was to stress the necessity to establish and implement food policy program in Poland. The factors of critical importance to formulate food policy were described. Special attention was paid to on the one hand - the demographic and socio-economic conditions, food habits and consumers' behavior and, on the other, to the production potential of the food economy as a whole. It was stressed that the strategic aim of the Polish food economy is to secure the country's self - sufficiency in food. Consequently, the general tendency of the food policy ought to consist in harmonizing agricultural production, food processing and food export and import policies, with the society's needs in the area of food and health. Bearing the above in mind the main concept of food policy for Poland was suggested based on two strategic goals, in the area of health and well-being. The spe-cific tasks for both areas were formulated as well as general conditions to start food policy in Poland were discussed.

3

Nauka o żywieniu człowieka w świetle wyzwań XXI wieku

Gronowska-Senger A.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

T. 57, nr 9

12-13

PL

Nauka o żywieniu człowieka jest stosunkowo młoda. jej powstanie przypada na koniec XVIII w. W miarę postępów biologii, fizyki i innych dyscyplin. nauka ta przeszła ogromną ewolucję, do której przyczyniła się m.in. eksplozja demograficzna, która pociągnęła za sobą zmianę sposobu żywienia się człowieka i w konsekwencji określone ujemne skutki zdrowotne. Jednocześnie pojawiły się problemy żywieniowe w skali świata, a w ich efekcie choroby wykazujące związki między żywieniem a zdrowiem. Nauka ta jest i będzie w tym stuleciu podstawą dla rozwoju nowoczesnej gospodarki i polityki żywieniowej kraju, mającej za główne zadanie zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego, a tym samym właściwego zdrowia narodu. Obecnie należy czynić starania aby odpowiednia polityka finansowa na naukę ogółem oraz uznanie i wspo-maganie nauki o żywieniu człowieka stały się podstawowymi zadaniami do spełnienia, jeśli ta dziedzina wiedzy w naszym kraju ma sprostać wyzwaniom jakie niesie z sobą XXI wiek.

EN

Science of human nutrition is a relatively young discipline, it dates back to the end of the XVIII century. Gradu-ally with the progress in biology, physics and other disciplines, this branch of science has passed the way of an enormous evolution. It was affected by demographic explosion which resulted in the change of the manner of human nutrition and in consequence, it brought the defined negative consequences for health. At the same time, the nutritional problems have appeared all over the world; it caused the incidence of diseases, showing the relations between the nutrition and health state. The discussed discipline of science is and shall remain the basis for current development of modern economy and food policy of the country, the main task of which is to ensure the food safety and by this, proper health stale of the nation. At present, our efforts should be aimed at appropriate financial policy and outlays for science in general and recognition and support of science of human nutrition. They must become the basic tasks to be imple-mented if this discipline has to meet the challenges, being brought by the coming century.