Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: food manufacturing

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Carrying Capacity Model of Food Manufacturing Sectors for Sustainable Development From Using Environmental and Natural Resources of Thailand

Sutthichaimethee P., Tanoamchard W.

Journal of Ecological Engineering

2015

Vol. 16, nr 5

1--8

The objective of this research is to propose an indicator to assess and rank environmental problems caused by production within the food manufacturing sector of Thailand. The factors used to calculate the real benefit included the costs of natural resources, energy and transportation, fertilizer and pesticides, and sanitary and similar service. The highest environmental cost in terms of both natural resources materials and energy and transportation was ice, while the highest environmental cost for fertilizer and pesticides was coconut and palm oil. Confectionery had the highest environmental cost for sanitary and similar services. Overall, real estate gained the highest real benefit, while repair not classified elsewhere had the lowest real benefit for the company. If Thailand uses an indicator of environmental harm, especially within the food manufacturing sector, it could help to formulate efficient policies and strategies for the country in three areas of development, which are social, economic, and environmental development.

Charakterystyka wykorzystania fluidyzacji i procesów pokrewnych w produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem obróbki chłodniczej

Stadnik Ł., Kluza F.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2010

R. 45, nr 9

16-20

W pracy przedstawiono charakterystykę procesów wytwarzania żywności opartych na wykorzystaniu zjawiska fluidyzacji i jego modyfikacji. Celem badań było wykazanie możliwości podniesienia atrakcyjności procesu jako metody obróbki żywności. Wykazano, że dokonywana modyfikacja klasycznej fluidyzacji zaowocowała opanowaniem nowych, pokrewnych procesów, których wprowadzenie do przetwórstwa rolno-spożywczego pro-wadzi do uzyskania m.in. większej wydajności obróbki przy znacznie niższym zapotrzebowaniu energii elektrycznej. Dodatkową zaletą nowych metod jest możliwość ich skutecznego stosowania także w produkcji dań gotowych i w innych dziedzinach.

The practical use of fluidization and it's modification in food production is presented. The aim of research was to discuss the possibility of increasing the attractiveness of the process as the method of food treatment. It is shown, that the modification of fluidization resulted in introducing of new related processes, which in agricultural and food industry leads to growth of effectiveness and product quality with limitation of energy needs. The advantage of new methods may be also successful treatment of ready meals and can be used in other disciplines. It concerns especially the methods of impingement and impingement j et fluidization.