Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Strategic management approaches to implementing a health-promoting food labeling system

Radziejowska Maria, Thirakulwanich Anuphat

Polish Journal of Management Studies

|

2023

|

Vol. 28. No. 1

279--294

EN

This study centers on examining the advantages of incorporating the Mediterranean Diet into food labeling practices, widely recognized for its positive effects on health and longevity among Mediterranean populations. More specifically, it explores the potential of utilizing the Mediterranean Index (Med Index) for this purpose. The Med Index is a strategic tool to guide patrons towards healthier food choices aligned with the Mediterranean Diet, particularly those with cardiovascular concerns. This research conducts a systemic examination of the normative papers of the European Commission and scientific articles sourced from databases including Scopus, WoS and Google Scholar. The objective is to assess the efficacy and potential of the Med Index in fostering improved dietary practices. The primary aim of this labeling approach is to provide customers with knowledge regarding the impact of dietary choices on health. The analysis of the review articles discusses integrating circular economy principles into the Mediterranean diet, citing the BS 8001 standard as a crucial framework. The researchers recommend further research to understand consumer perceptions of the Med Index and its impact on food choices. Collaboration with stakeholders is crucial for successful implementation, and a long-term assessment of the diet's sustainability and environmental impact is needed, while public awareness campaigns and policy recommendations are vital for promoting the Mediterranean diet and the Med Index.

PL

Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego ze względu na swoje przeznaczenie obejmują między innymi dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego. Osoby cierpiące na choroby układu krążenia niewątpliwie są podstawowymi konsumentami takiego rodzaju żywności. Odpowiednio dobrane środki żywieniowe zwłaszcza dieta śródziemnomorska nie tylko zmniejszają ryzyko choroby niedokrwiennej serca (co potwierdzono w badaniu Seven Countries Study), ale także przyczyniają się do wydłużenia życia starszych mieszkańców krajów śródziemnomorskich. W niniejszej pracy systematyzowano wiedzę na temat nowego systemu znakowania produktów żywnościowych o nazwie Indeks Śródziemnomorski (Med Index) mającego na celu promowanie przestrzegania diety śródziemnomorskiej (zdrowy i zrównoważony sposób odżywiania), który również może być uwzględniany w znakowaniu środków spożywczych specjalnego przeznaczenia medycznego. W pracy przeanalizowane dostępne piśmiennictwo na temat wykorzystania systemu oznakowania znanego w Europie jak Indeks Śródziemnomorski ze szczegółowym uwzględnieniem konsumentów z chorobami układu krążenia. Stosowana w pracy analiza jakościowa dotyczyła dokumentów normatywnych Komisji Europejskiej, artykułów indeksowanych w bazach danych Scopus, WoS, Google Scholar. Zwrócenie uwagi na wartości energetyczne produktów specjalnego przeznaczenia medycznego oraz osobliwości procesu ich wytwarzania w kontekście koncepcji zrównoważonego rozwoju niewątpliwie przyczyni się do rozszerzenia wiedzy konsumenta na temat prozdrowotnych informacji o wpływie produktu na stan zdrowia osoby z problemami kardiologicznymi oraz dostarczy korzystne informacji na temat wpływu procesu produkcyjnego wytwarzania żywności na stan środowiska regionu gdzie powstał ten środek spożywczy.

2

Etykietowanie i reklama żywności w praktyce

Zawadka Marta

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 1

15--18

PL

W artykule dokonano podsumowania zagadnień poruszonych na webinarium Foodie pt. „Etykietowanie i reklama żywności w praktyce – warsztaty ze stosowania prawa”, które odbyło się 26 października 2020 r. Omówiono wybrane treści obowiązkowe i dobrowolne, których przekazywanie może być problematyczne dla podmiotów odpowiedzialnych za informacje o żywności. Szczególną uwagę poświęcono wątpliwościom interpretacyjnym, jakie wzbudza tworzenie przekazu, który będzie z jednej strony atrakcyjny dla konsumenta, a z drugiej strony zgodny z przepisami. W części dotyczącej danych obowiązkowych poruszono kwestię zależności między poszczególnymi elementami etykiety na przykładzie informacji o składnikach, wartości odżywczej i aspektów wizualnych. Omówiono także wymagania dotyczące wskazywania pochodzenia podstawowego składnika produktu. W odniesieniu do informacji dobrowolnych wskazano, na co należy zwrócić uwagę, żeby nie wprowadzać konsumenta w błąd. Poruszono także zagadnienie oświadczeń zdrowotnych, skupiając się na elastyczności ich brzmienia i zakresie stosowania przepisów dotyczących oświadczeń.

EN

The article summarizes the issues raised at the Foodie webinar entitled „Food labeling and advertising in practice - workshops on applying the law”, which took place on October 26, 2020. Selected mandatory and voluntary particulars were discussed, the provision of which may be problematic for food business operators responsible for food information. Particular attention was paid to the interpretative doubts that arise when creating a message that is supposed to be on the one hand attractive to consumers and, on the other hand, compliant with the relevant regulations. In the mandatory data section, the issue of the interaction between the different elements of the label, for example the information on ingredients, nutritional values and visual aspects was discussed. The requirements for indicating the origin of the primary ingredient of the product were also discussed. With regard to voluntary information, it was indicated what should be taken into account in order not to mislead the consumer. The issue of health claims was also raised, focusing on the flexibility of their formulation and the scope of application of the provisions on claims

3

Supply chain entities' awareness of correct food labeling as an element contributing to the safety of the packaged product

Kabaja B., Lisińska-Kuśnierz M.

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Łódzka

|

2017

|

z. 69

35--45

EN

The vast majority of foods offered to consumers is marketed in packaged form. The development of food production technology as well as retail sales demands drive continuous improvement in packaging. The main areas of improvement are: ensuring product safety, providing relevant information, streamlining the distribution process and facilitating end-use. The obligation to meet consumer requirements and expectations in those areas falls on food producers; however, all other entities forming the food supply chain should take part, and some responsibility, in the process of adapting the packaging to consumer needs. In view of numerous irregularities regarding a low level of consumer satisfaction with food product packaging presented in literature, the aim of the study was to assess the awareness of supply chain entities in terms of validity of correct food labeling on a selected group of foodstuffs.

4

Znakowanie lodów wartością odżywczą. Co powinna zawierać etykieta?

Kasprzyk I., Markowska J., Polak E.

Przemysł Spożywczy

|

2014

|

T. 68, nr 10

24--28

PL

13 grudnia 2014 r. zacznie obowiązywać rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Od 13 grudnia 2016 r. nałoży ono na producentów obowiązek zamieszczania na opakowaniu informacji o wartości energetycznej i odżywczej. Oznacza to duże zmiany dla wielu branż przemysłu spożywczego. Nowe przepisy ujednolicają wymagania dotyczące etykietowania. Na etykietach projektowanych zgodnie z nowymi przepisami pojawią się nowe dane. Informacje te mają służyć ochronie zdrowia konsumentów i ułatwić im dokonywanie świadomych wyborów.

EN

From the 13th of December 2014, the Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council on the provision of food information to consumers will be applied. From the 13th of December 2016 the second part of this document will become the obligation for the producers. They will be obliged to place the energy and nutrition information on the label. This means big changes for many sec tors of the food industry. The new rules harmonize labeling requirements. The labels designed in accordance with the new rules will contain the new data. This information should provide high level of health protection for consumers and facilitate their conscious choices.