Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2025

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: food clasiffication according to NOVA and Siga

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dobrowolne systemy znakowania wartością odżywczą żywności w Europie

Kaliszewska-Suchodoła Anna, Chojnicka Katarzyna, Babuchowski Andrzej

Przemysł Spożywczy

2025

T. 79, nr 6

38--44

Znakowanie żywności ma za zadanie przekazywać informacje o danym produkcie, ale powinno również ułatwiać podjęcie decyzji konsumentowi o wartości żywieniowej i zdrowotnej danego środka spożywczego. W realizacji tego celu na terenie UE mają pomóc zawierane na etykietach, uregulowane stosownymi rozporządzeniami, oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz coraz bardziej powszechne dobrowolne systemy znakowania wartością odżywczą na przodzie opakowania oraz znaki certyfikujące żywność o korzystnym profilu żywieniowym. W pracy przedstawiono dobrowolne systemy znakowania żywności funkcjonujące w poszczególnych krajach unijnych, ze szczególnym omówieniem Nutri-Score oraz systemu certyfikującego F-FOOD opracowanego przez polskich specjalistów z dziedziny medycyny oraz technologii żywienia i żywności. W świetle przedstawionych danych, zasadne wydają się dążenia KE zmierzające do opracowania jednego, spójnego oraz holistycznego systemu znakowania żywności, który będzie wsparciem konsumenta w odpowiednim bilansowaniu jego diety.

Food labelling is intended to provide information about a given product, but should also facilitate the consumer’s decision about the nutritional and health value of a food. This is achieved in the EU by nutrition and health claims, as regulated by the relevant regulations, and increasingly widespread voluntary front-ofpack nutritional labelling systems and certification marks for foods with favourable nutritional profiles. This paper presents the voluntary food labelling systems in particular EU countries, with a special focus on Nutri-Score and the F-FOOD certification system developed by Polish specialists in medicine and nutrition and food technology. In the light of the presented data, it seems justified for the EC’s efforts to develope a single, coherent and holistic food labelling system, which will support the consumer in the proper balancing of its diet.