PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  foam separation
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Wpływ parametrów procesowych na wielkość powierzchni międzyfazowej generowanej w kolumnie do współprądowej flotacji białek serwatkowych
Kawalec-Pietrenko B., Kucharska K., Hołowacz I.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2012
|
Nr 6
342-343
PL
Separacja pianowa jest jedną z metod wykorzystujących właściwości powierzchni międzyfazowej do wydzielania składników z roztworów. Zaproponowano zastosowanie polisacharydów: gumy ksantanowej, gumy arabskiej i gumy karaya, jako addytywów w separacji pianowej białek serwatkowych. Badania wykazały, że efektywność separacji pianowej z wymienionymi polisacharydami zmierzona za pomocą stopnia wyflotowania i współczynnika wzbogacenia, wzrasta w stosunku do roztworów czystych białek serwatkowych.
EN
Foam separation is a method using interfacial area properties for components separation from solutions. Polysaccharides: xanthan gum, gum Arabic and gum karaya were proposed as additives in whey protein foam separation. Studies showed that the foam separation efficiency measured as the flotation ratio and enrichment coefficient increases in relation to pure solutions of whey proteins when polysaccharides were added.
2
Content available Rola polisacharydów w separacji pianowej białek serwatkowych
Kawalec-Pietrenko B., Kucharska K., Hołowacz I.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2012
|
Nr 6
340-341
PL
Separacja pianowa jest jedną z metod wykorzystujących właściwości powierzchni międzyfazowej do wydzielania składników z roztworów. Zaproponowano zastosowanie polisacharydów: gumy ksantanowej, gumy arabskiej i gumy karaya, jako addytywów w separacji pianowej białek serwatkowych. Badania wykazały, że efektywność separacji pianowej z wymienionymi polisacharydami zmierzona za pomocą stopnia wyflotowania i współczynnika wzbogacenia, wzrasta w stosunku do roztworów czystych białek serwatkowych.
EN
Foam separation is a method using interfacial area properties for components separation from solutions. Polysaccharides: xanthan gum, gum Arabic and gum karaya were proposed as additives in whey protein foam separation. Studies showed that the foam separation efficiency measured as the flotation ratio and enrichment coefficient increases in relation to pure solutions of whey proteins when polysaccharides were added.
3
Content available Dodatki do żywności wspomagające separację pianową białek serwatkowych
Kawalec-Pietrenko B., Hołowacz I., Kucharska K., Kucharska K.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2011
|
Nr 1
21-22
PL
Zbadano możliwości poprawy efektywności współprądowej separacji pianowej białek serwatkowych poprzez wzbogacenie surówki o substancje dodatkowe. Aby wyizolowane białko mogło być powtórnie wykorzystane, jako addytywy wybrano substancje powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym jako dodatki do żywności: gumę arabską (E 414), gumę ksan-tanową^^/J) oraz karagen (E 407). Najlepsze efekty tj. najwyższe wartości współczynnika wzbogacenia i stopnia wyflotowania osiągnięto w obecności karagenu w roztworze białka serwatkowego.
EN
Foam separation of whey proteins in a continuous co-current bubble column was studied. An influence of food additives such as arabie gum (E 414), xanthan gum (E 415) and carrageenan (E 407), used in industry as flotation improving additives was tested. Enrichment and recovery coefficients were determined. Maximum protein enrichment and recovery was found for whey protein - carageenan solutions.
4
Content available Wpływ parametrów procesowych na przebieg separacji pianowej białek mlecznych
Kawalec-Pietrenko B., Hołowacz I., Kucharska K., Zander L.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2010
|
Nr 3
45-46
PL
Badano przebieg separacji pianowej białek mlecznych we współprądowej kolumnie barbotażowej. Wyznaczono stałe szybkości flotacji. Ze wzrostem prędkości przepływu powietrza zaobserwowano korzystny dla procesu wzrost stałych szybkości procesu. Stała szybkości flotacji osiąga wartość maksymalną dla pil odpowiadającego naturalnemu pH roztworów białek mlecznych. Szybkość flotacji spada wyraźnie, jeśli stężenie białka przewyższy 40 g-m3.
EN
A course of foam separation of milk proteins was studied in a cocurrent bubble column. Flotation rate constant values were determined. An increase of flotation rate constant was observed with the increase of air flow rate. A value of flotation rate constant reached its maximum for the natural pH value of milk proteins solutions. The rate of foam separation diminished distinctly if the initial milk protein concentration is higher than 40 g-m3.
5
Content available Skład roztworów białek serwatkowych a przebieg separacji pianowej
Kawalec-Pietrenko B., Hołowacz I., Kucharska K., Zander L.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2010
|
Nr 3
47-48
PL
Zbadano przebieg separacji pianowej białek serwatkowych z następującymi addytywami dopuszczonymi do zastosowań w żywności: laurylosulfonian sodu SLS, węglan sodu Na2CO3 i cytrynian trietylu CTE. Stwierdzono, że obecność surfaktantu anionowego SLS oraz wspomagającego pienienie CTE, powodują wzrost stałych szybkości separacji w porównaniu z flotacją białka prowadzoną z czystego roztworu wodnego. Natomiast dodatek elektrolitu Na2CO3 wywołuje spadek szybkości separacji pianowej.
EN
A course of foam separation of whey proteins with several additives permitted in food industry products was investigated. Anionie surfactant sodium laurylsulfate and triethyl citrate as foam creating agent caused an increase of protein flotation rate constant comparing with a value obtained for the flotation of aqueous protein solutions. An addition of Na2CO3 electrolyte resulted in the decrease of flotation rate constant.
6
Content available Badanie możliwości procesowych obniżenia skażenia wód śródlądowych serwatką
Kawalec-Pietrenko B., Hołowacz I., Kucharska K.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2009
|
Nr 5
51-52
PL
Zaproponowano zastosowanie separacji pianowej do wydzielenia białek z serwatki. Zbadano wpływ pH, stężenia początkowego białek, prędkości przepływu powietrza oraz obecności addytywów na efektywność separacji białek serwatkowych w pólperiodycznej kolumnie bar-botażowej. Dla wybranych warunków badano także przebieg flotacji białek serwatkowych oraz wartość współczynnika ChZT
EN
Foam separation was proposed for the removal of whey protein. The efficiency of foam separation in whey proteins' solutions was studied for various solution pH values, different concentration of solutions, different gas velocities and used additives. The flotation course of whey protein from the aqueous solution and COD factor were determined.
7
Content available Addytywy a efektywność separacji pianowej białek serwatkowych
Kawalec-Pietrenko B., Hołowacz I., Kucharska K., Zander L., Warechowski J.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2009
|
Nr 6
100-101
PL
Prowadzono separację pianową roztworów białek serwatkowych. Na podstawie uzyskanych wyników dobrano warunki prowadzenia procesu, dla których stopień wyflotowania i współczynnik wzbogacenia były najwyższe. Zbadano wpływ węglanu sodu, laurylosiarczanu sodu, kar-boksymetylocelulozy i cytrynianu trietylu na przebieg separacji.
EN
Foam separation of whey proteins was studied. On base of results otained a process with the highest value of the enrichment and flotation ratio was chosen. An influence of sodium carbonate, sodium lauryl sulfate, carboxymethylcelulose and triethyl citrate as flotation improving additives was tested. The effect of additives on a course of foam separation was determined.
8
Skuteczność wydzielania białek z serwatki metodą separacji pianowej
Kawalec-Pietrenko B., Hołowacz I., Stępniak K.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2008
|
Nr 6
34-35
PL
Przeprowadzono badania wstępne nad odzyskiwaniem białek z serwatki metodą separacji pianowej. Zbadano wpływ parametrów procesowych na przebieg i wynik końcowy separacji. Stwierdzono znaczący wpływ prędkości przepływu powietrza oraz pH roztworu na wartości współczynnika wzbogacenia oraz stopnia wyflotowania.
EN
Experiments concerning recovery of proteins from whey were carried out. An influence of process parameters on the kinetics as well as the final result of separation- was investigated. It was found a distinct influence of gas flow rate and pH value on the removal ratio and enrichment factor.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.