Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Fitozwiązki jako wszechstronne dodatki do polimerów

Olejnik Olga, Masek Anna

Modelowanie Inżynierskie

|

2021

|

T. 42, nr 73

30--34

PL

Substancje pomocnicze są niezbędne, by poprawić lub nadać nowe właściwości materiałom polimerowym. Niestety, wiele z dodatków nie tylko otrzymywana jest z surowców nieodnawialnych, ale także negatywnie oddziałuje na środowisko naturalne oraz zdrowie człowieka, co jest coraz częściej komentowane przez naukowców z dziedziny ekologii. Niniejsza praca przedstawia przykłady fitozwiązków ze szczególnym uwzględnieniem przeciwutleniaczy, które mogą być stosowane jako wszechstronne proekologiczne dodatki do polimerów. Mają one szansę spełniać rolę nie tylko stabilizatorów, ale także wiele z nich może jednocześnie znaleźć inne zastosowanie, np. jako barwniki, napełniacze, plastyfikatory, indykatory starzenia czy substancje sieciujące. Związki te mogą sprawdzić się w roli proekologicznych dodatków z uwagi na ich pochodzenie, nietoksyczność oraz zdolność do biodegradacji.

EN

Additives are necessary in order to improve or give to polymeric materials new properties. Unfortunately, many of these substances are derived from nonrenewable resources as well as they have a negative impact on natural envi- ronment and human health, which is widely commented by ecologists. This paper presents examples of phyto- chemicals, especially natural antioxidants, which can be applied as versatile pro-ecological additives for polymers. These natural substances can be utilized not only as stabilizers, but also as dyes, fillers, plasticizers, aging indica- tors or curing agents simultaneously. These compounds can be used as fully pro-ecological additives because of the origin, non-toxicity and biodegradability.

2

Nutraceutyki - szansa dla zdrowia współczesnych konsumentów

Kostecka M., Czernecki T., Szot P.

Przemysł Spożywczy

|

2017

|

T. 71, nr 2

36--40

PL

Nutraceutyk to żywność lub substancja wyizolowana z produktu żywnościowego, która ma udowodnione naukowo działanie prozdrowotne w obszarze terapeutycznym lub profilaktyki zdrowia. Nutraceutyki mogą być otrzymywane z surowców roślinnych, zwierzęcych lub pochodzenia mikrobiologicznego, przy czym w praktyce są to głównie substancje pochodzenia roślinnego – tzw. substancje fitochemiczne. Obecnie obserwuje się wzrost rynku nutraceutyków i żywności funkcjonalnej, która przypomina żywność tradycyjną, lecz wykazuje udowodnione, korzystne działanie w ilościach spożywanych zwyczajowo. W publikacji omówiono probiotyki, prebiotyki, kwasy omega-3 i fitozwiązki, ze szczególnym uwzględnieniem związków polifenolowych i fitoestrogenów.

EN

The word „nutraceuticals” refers to food or a substance isolated from a food product that has scientifically proven health-promoting activity in the field of therapeutic or health preventive effects. Nutraceuticals can be obtained from raw materials of plant, animal or microbial origin. However, in practice they are mainly substances of plant origin – so-called phytochemicals. Nowadays, there is a growth market for nutraceuticals and functional foods, which resembles a traditional food but has proven beneficial effect in the amounts customarily consumed. Probiotics, prebiotics, omega-3 fatty acids and phytochemicals, with particular emphasis on polyphenolic compounds and phytoestrogens, are presented.

3

Żywienie a zdrowie - nadzieje i kontrowersje

Zduńczyk Z., Zduńczyk P.

Przemysł Spożywczy

|

1999

|

T. 53, nr 9

59-62

PL

W nawiązaniu do artykułów w TIME - "Nie przejadaj swojego serca" i "Jedz z głową", omówiono wybrane problemy zależności między żywieniem a zdrowiem ludzi. Omówiono wpływ takich czynników, jak poziom tłuszczu i cholesterolu oraz zawartość fitozwiązków w diecie, jak również aktywność fizyczna i spożycie alkoholu na ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca i nowotworów.

EN

With reference to articles from TIME: "Eat your heart up" and "Eating sensibly", some selected problems dealing with the effect of diet on human health were discussed. The influence of such factors as fat and cholesterol levels and the content of phytochemicals in diet, physical activity, and alcohol consumption and the risk of ateriosclerosis and cancer are described.