Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 LAB Laboratoria, Aparatura, Badania

2 2005

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: elements' content

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badanie zawartości wybranych pierwiastków w różnych odmianach sałaty

Szynkowska M. I., Leśniewska E., Albińska J., Paryjczak T.

LAB Laboratoria, Aparatura, Badania

2005

R. 10, nr 4

25-28

Istnieje przysłowie, według którego Amerykanie jedzą sałatę dla zdrowia, Francuzi dla smaku, a Włosi dla urody. Jest ona ważnym składnikiem naszej diety, dlatego też bardzo istotna jest odpowiednia jakość zdrowotna spożywanych gatunków sałat. Zależy ona od stopnia zanieczyszczenia środowiska naturalnego oraz warunków hodowlanych. Przebadano 5 gatunków sałat zakupionych w marketach na terenie Łodzi i oznaczono w nich następujące pierwiastki: Al, B, Ba, Cu, Hg, Mn, Ni, P, S, Zn. W badaniach wykorzystano metodę atomowej spektrometrii emisyjnej z plazmą wzbudzoną indukcyjnie ICP - AES. Mineralizację próbek przeprowadzono w systemie roztwarzania mikrofalowego, za pomocą aparatury MILESTONE MLS - 1200 MEGA. Zawartość rtęci w badanych sokach oznaczono na analizatorze rtęci Mercury SP - 3D.

Badania zawartości wybranych pierwiastków w sokach owocowych i warzywnych

Leśniewska E., Lewandowska E., Albińska J., Paryjczak T.

LAB Laboratoria, Aparatura, Badania

2005

R. 10, nr 2

6-11

Soki, obok herbaty i wody mineralnej, są najchętniej spożywanym w Polsce napojem. Oprócz dawania satysfakcji sensorycznej, powinny one dostarczać do organizmu człowieka cennych składników mineralnych, niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania i rozwoju, mieć odpowiednią jakość zdrowotną, a przede wszystkim zapewniać bezpieczeństwo zdrowotne. Przebadano 5 soków przygotowanych w domu oraz 25 różnych soków wyprodukowanych przez różne firmy, w tym 7 soków dla dzieci. Oznaczono 21 następujących pierwiastków: Al, B, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Li, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb, S, Sr, Zn. Uzyskane wyniki porównano z dostępnymi danymi literaturowymi i obowiązującymi w Polsce przepisami prawnymi. W badaniach wykorzystano metodę atomowej spektrometrii emisyjnej z plazmą wzbudzoną indukcyjnie - ICP - AES. Mineralizację próbek przeprowadzono w systemie roztwarzania mikrofalowego, za pomocą aparatury MILESTONE MLS - 1200 MEGA. Zawartość rtęci w badanych sokach oznaczono na analizatorze rtęci Mercury SP - 3D.