Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

(Nie)bezpieczne warzywa i owoce

Dzwolak W.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

T. 62, nr 9

51-54

PL

Surowe warzywa i owoce, stanowiące podstawę zdrowej diety człowieka, uprawiane i zbierane w niewłaściwy sposób mogą być źródłem bakterii patogennych, wirusów oraz pasożytów wewnętrznych (robaków i pierwotniaków). W artykule przedstawiono podstawy dobrych praktyk (GAP i GHP), które w połączeniu z dezynfekcją surowych warzyw i owoców redukują liczbę patogenów do bezpiecznego poziomu. Jeśli chodzi o dezynfekcję chemiczną, opisano przykłady zmniejszania populacji bakterii patogennych przy zastosowaniu chloru, ozonu, nadtlenku wodoru i kwasów organicznych. Podano także przykłady zastosowań promieniowania γ i UV do redukcji bakterii patogennych i wirusów.

EN

Raw vegetables and fruits constituting a basic component of healthy human diet, when are cultivated and harvested in a wrong way, may become a source of pathogenic bacteria and viruses as well as endoparasites (worms and protozoa). In the article, there were presented some fundamentals of good practices (GAP and GHP) which in connection with sanitization of raw vegetables and fruits form a key element of pathogens` reduction to a safe level. Relating to chemical sanitization, some examples of reduction of bacteria population by application of chlorine, ozone, hydrogen peroxide and organic acids are described. In the paper, the examples of application of γ radiation and UV radiation to reduction of pathogenic bacteria and viruses on raw vegetables and fruits were presented.

2

Systemy jakości w agrobiznesie

Matyjaszczyk E.

Problemy Jakości

|

2006

|

R. 38, nr 9

17-20

3

Poziom zrównoważenia produkcji rolniczej w gospodarstwach rodzinnych

Sawa J.

Problemy Inżynierii Rolniczej

|

2006

|

R. 14, nr 1

29-35

PL

Przedstawiono, realizowane w latach 2003-2004, wyniki badań w zakresie zmian systemu gospodarowania w 43 gospodarstwach rodzinnych. Stwierdzono obniżenie stopnia intensywności organizacji produkcji i pogorszenie bilansu substancji organicznej w glebie, co było podstawą do stwierdzenia, że stosowany tam proces produkcji nie wpływa na poprawę poziomu zrównoważenia produkcji rolniczej. Ocenę poprzedzono prezentacją powiązań pomiędzy systemami gospodarowania i rolnictwem zrównoważonym.

EN

In the paper there were presented the results of research concerning changes in farming system. The studies were carried out in 43 family farms during 2003-2004. There were observed knocking down of intensity level of production organization process and decline in soil organic matter balance. The conclusion is that the system applied in farms did not affect favorably sustainability of agricultural production process. The evaluation is preceded by presentation of interdependence between farming systems and sustainable agriculture.

4

Zrównoważona produkcja rolnicza - wybrane zagadnienia

Kukuła S., Zarychta M.

Inżynieria Rolnicza

|

2004

|

R. 8, nr 1

37--48

PL

Zrównoważona produkcja rolnicza jest systemem gospodarowania umożliwiającym trwały wzrost produkcji przy zachowaniu bezpieczeństwa ekologicznego. Taki system gospodarowania możliwy jest do wdrożenia przy wykorzystaniu zasad dobrej praktyki rolniczej. Zasady te można wdrożyć na podstawie wyznaczników rozwoju produkcji rolnej, stanowiących kluczowe elementy agrotechniki. Należą do nich: zapewnienie żyzności gleby, odpowiedni dobór gatunków i odmian roślin, nawożenie i ochrona roślin. Właściwe ich wdrożenie, oparte na zasadach dobrej praktyki rolniczej, umożliwia połączenie celów technologii gospodarowania z uwarunkowaniami społeczno-ekonomicznymi rolnictwa zrównoważonego. Wskaźniki ekonomiczne oraz warunki organizacyjne polskiego rolnictwa znacznie ograniczają możliwość wykorzystania większości tych zasad.

EN

Sustainable agricultural production may be defined as a farming system where the production is likely to increase constantly and environmental safety is maintained. The implementation of this farming system must be accompanied by an application of the principles of good agricultural practice based on the indicators of agricultural production development such as soil fertility, proper selection of plant species and varieties, fertilization and plant protection. If the individual components of crop production technology are implemented property according can be possibly combined with socio-economic conditions of sustainable agriculture. However, the organization-economic conditions of Polish agriculture seem to limit considerably the application of the most of abovementioned principles.