Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Food integrity throughout the chain : the case of good distribution practice

Renko Sanda, Petljak Kristina, Naletina Dora

LogForum

|

2019

|

Vol. 15, no. 1

53--69

EN

Background: The importance of supply chain management has increased, as consumer concerns about food safety and quality have become more important, along with the demands for large amounts of consistent and reliable products. During distribution, food is exposed to various risks, such as inadequate storage or failure to keep a certain temperature, which consequently affects food integrity. This paper explains the procedures distributors are implementing to guarantee food safety, food quality and overall food integrity in the supply chain. Methods: This paper involves a qualitative study approach. Face to face interviews were conducted in the four (4) leading logistics companies in the cold chain segment, which provide logistics solutions, from delivery of the goods from the manufacturing company to the point of sale. Results: In order to ensure that high quality products are transported properly, and risks are managed effectively, the companies operate in accordance with the principles of different standards. They have work procedures within each activity in the food supply chain to avoid the distortion of food quality and product safety. The whole process of food transport is followed by IT technology, and food categories are divided into nine groups according to the required prescribed temperature. As special requirements need to be respected during the handling of sensitive products, the investigated companies point out the importance of investing in their employees. Conclusions: Food integrity is a holistic concept that relates to food production and distribution, safety and quality. The food supply chain, which tends to be long, global and highly interconnected, leading to greater risk exposure, requires temperature monitoring at every link in the supply chain, particularly in the warehouse and transportation vehicles. Special emphasis on the role of IT and employees is given.

PL

Wstęp: Obserwuje się wzrastającą rolę zarządzania łańcuchem dostaw ze względu na fakt, że klienci coraz bardziej zwracają uwagę na bezpieczeństwo żywności i jego, jakość, co wywołuje popyt na produkty o odpowiedniej i stabilnej, jakości. W trakcie dystrybucji żywność jest narażona na różnego rodzaju ryzyka, takie jak nieodpowiednie przechowywanie lub niedotrzymanie wymaganej temperatury. W pracy omówiono procedury stosowane przez dystrybutorów dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz jej, jakości w całym łańcuchu dostaw. Metody: W pracy zastosowano jakościowe podejście do problem. Zostały przeprowadzone bezpośrednie wywiady w czterech wiodących przedsiębiorstwach logistycznych z obszaru chłodniczego, które oferują usługi dostawy produktów od producenta do punktu sprzedaży. Wyniki: W celu zapewnienia wysokiej jakości transportu produktów, ryzyka są zarządzane efektywnie. Przedsiębiorstwa pracują w zgodzie z różnymi standardami, po wypracowaniu procedur odpowiednich dla poszczególnych obszarów łańcucha dostaw w celu uniknięcia pogorszenia jakości i bezpieczeństwa żywności. Cały proces transportu żywności jest nadzorowany przez narzędzia IT, poszczególne grupy żywności są podzielone w dziewięć grup w zależności w wymaganej temperatury przechowywania. Ze względu na specyficzne wymagania obchodzenia się z wrażliwymi produktami, przedsiębiorstwa kładą istotny nacisk na inwestycje w pracowników. Wnioski: Integralność żywności jest koncepcją holistyczną, powiązaną z produkcją żywności, jej dystrybucją, bezpieczeństwem i jakością. Łańcuch dostaw żywności, długi ze swojej natury, globalny i nieciągły, naraża żywność na różne ryzyka i wymaga monitorowania temperatury na każdym etapie łańcucha, szczególnie w magazynach oraz w środkach transportu. Specjalny nacisk jest położony na narzędzia IT oraz na pracowników.

2

Badanie i certyfikacja środków transportu przeznaczonych do przewozu produktów wrażliwych na temperaturę - certyfikacja

Kurcz L., Szczepański B., Warczak W.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2017

|

R.52, nr 9-10

18--21

PL

Środki transportu i ich elementy przeznaczone do transportu produktów wrażliwych na temperaturę, w tym farmaceutycznych, powinny eliminować i redukować ryzyko wystąpienia zagrożeń związanych z brakiem zapewnienia określonej temperatury i jej rozkładu w wyodrębnionej w nich przestrzeni, w której umieszczane są te produkty. Ze względu na ważny udział tych produktów w zapewnieniu zdrowia człowieka, warunki ich transportu odgrywają znaczącą, a w wielu przypadkach główną rolę w realizacji tego celu. Dlatego też podlegają regulacjom prawnym, a także wymaganiom dobrej praktyki dystrybucyjnej (GDP), które określają wymagania dla środków transportu. Potwierdzeniem spełnienia tych wymagań są badania i certyfikacja środków transportu. W pracy przedstawiono program certyfikacji dobrej praktyki dystrybucyjnej w odniesieniu do środków transportu oraz podstawowe wymagania dla realizacji procesu certyfikacji.

EN

Transport equipment and their components intended for the transport of temperature sensitive products, inducing pharmaceuticals, should eliminate and reduce the risk of hazards associated with failure to provide a specified temperature and its distribution within the space in which the products are located. Due to the important contribution of these products to human health, the conditions of their transport play in many cases a significant and o major role in achieving this goal. Therefore, they are subject to regulatory regulations as well as good distribution practice (GDP) requirements that define the requirements for means of transport. Confirmation of compliance with these requirements is laboratory testing and certification of means of transport.. The paper presents a program of certification of good distribution practice in relation to means of transport and basic requirements for the implementation of the certification process.

3

Dobra praktyka dystrybucyjna w obsłudze logistycznej hurtowego obrotu produktami leczniczymi

Bieleń A., Kulińska K.

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie

|

2015

|

Nr 64

5--13

PL

Outsourcing jest strategią zdobywającą coraz większe uznanie. Firmy farmaceutyczne, chcąc zwiększyć swoją konkurencyjność, są coraz bardziej skłonne do powierzania logistyki operatorom logistycznym. Funkcjonowanie dynamicznie rozwijającej się branży farm ceutycznej regulują jednak restrykcyjne wymogi i wysokie standardy. Zagrożenie zdrowia i życia ludzkiego oraz wysoka wartość ładunków są przesłankami sformułowania wielu wymagań jakościowych w odniesieniu do dystrybucji produktów leczn iczych. Podmioty świadczące usługi logistyczne dla branży farmaceutycznej są zobowiązane do przestrzegania ustawy Prawo farmaceutyczne oraz tzw. Dobrej Praktyki Dystrybucyjnej. Branża ocze-kuje ponadto rozwiązań niestandardowych, „szytych na miarę”.

EN

Outsourcing is a trend gaining an increasing appreciation. Drug companies, to increase their competitiveness, become more inclined to entrust logistic operators with their logistics. Performance of the dynamically developing pharmaceutical industry is controlled by restrictive requirements and high standards of provided services. The risk to human life and health, as well as the high value of loads, determine the need to formulate a number of quality requirements concerning the distribution of pharmaceuticals. Business entities providing logistics services for the pharmaceutical industry are obliged to obey the act on Pharmaceutical Law and Good Distribution Practice. Furthermore, they are forced to offer and provide solutions being often different from market standards, whereby their operations are termed as “tailor-made”.

4

Rola transportu w dystrybucji produktów farmaceutycznych

Stajniak M., Konecka S.

Logistyka

|

2014

|

nr 6

PL

W artykule omówiono zasady dystrybucji produktów farmaceutycznych ze szczególnym uwzględnieniem aspektów transportowych. Zaprezentowano przepisy prawne związane z Dobrymi Praktykami Dystrybucyjnymi (DPD) oraz najlepsze rozwiązania stosowane w procesach przewozowych.

EN

The article discusses rules of pharmaceuticals products distribution with particular emphasis on transport. Laws associated with good distribution practices and the best solutions used in the transport processes are presented.

5

Badania prototypowego systemu do wyznaczania odzysku ciepła w centralach wentylacyjnych klimatyzowanych magazynów

Zbrowski A., Kozioł S.

Logistyka

|

2014

|

nr 3

7054--7065

PL

W artykule zaprezentowano problematykę dotycząca kondycjonowania powietrza w klimatyzowanych magazynach o wysokich wymaganiach dotyczących standardu klimatu wewnętrznego. Problem omówiono na przykładzie magazynu funkcjonującego w hurtowni farmaceutycznej. Zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Dystrybucyjnej, hurtownia farmaceutyczna musi posiadać pomieszczenia magazynowe do przechowywania leków, gwarantujące uzyskanie warunków temperaturowych określonych w odpowiednich świadectwach rejestracji. W celu uzyskania wymaganych parametrów cieplnych i wilgotności, przy zachowaniu urzędowych wymagań związanych energooszczędnością nowych budowli, konieczne jest stosowanie urządzeń zapewniających odzysk ciepła z powietrza usuwanego z pomieszczenia w procesie wentylacji. Spełnienie restrykcyjnych wymagań umożliwią jedynie urządzania rekuperacyjne charakteryzujące się wysoką sprawnością i skutecznością odzysku energetycznego. W artykule przedstawiono prototypowe urządzenie i metodykę badania central wentylacyjnych z odzyskiem ciepła wentylacyjnego. Podjęcie badań efektywności central wentylacyjnych stosowanych w klimatyzowanych halach magazynowych o zróżnicowanych rozwiązaniach technicznych wymagało zbudowania systemu pomiarowego odtwarzającego rzeczywiste warunki pracy badanego obiektu niezależnie od jego właściwości. W artykule przedstawiono proces badań i doskonalenia prototypu unikatowego systemu do wyznaczania parametrów eksploatacyjnych rekuperatorów ciepła stosowanych w systemach wentylacji mechanicznej. Doskonalenie systemu polegało na dostosowaniu jego rozwiązań konstrukcyjnych i funkcjonalnych do wymaganych warunków badań nowoczesnych urządzeń wyposażonych we własne systemy sterowania.

EN

The article presents the issues of air conditioning in air-conditioned warehouses with high requirements as to the indoor climate . The problem is discussed on the example of a pharmaceutical warehouse. In accordance with the principles of Good Distribution Practice , a pharmaceutical wholesaler must have a separate storage facilities in which medicines are kept, and which guarantees temperature conditions specified in the relevant certificates of registrations. In order to obtain the required parameters of heat and humidity, and complying with the official requirements related to energy efficiency of new buildings, it is necessary to use equipment enabling the recovery of heat from the air sucked out from the room. These stringent requirements can be met only by recuperators with high energy recovery efficiency. The article presents a prototype device and methodology for the study of ventilation with heat recovery. The tests on the effectiveness of ventilation used in air-conditioned warehouses with different technical solutions, required the development of a measurement system reproducing the actual operating conditions of the object , regardless of its properties. The article presents the R&D process for the prototype of an original system for determining the operating parameters of heat recuperators used in mechanical ventilation systems . The improvement of the system consisted in the adaption of its structural and functional elements to test conditions required for modern equipment with own control systems.