Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Opracowanie metody oznaczania tetrabromobisfenolu A (TBBPA) z wykorzystaniem chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (GC-MS) oraz chromatografii cieczowej z detektorem diodowym (LC-DAD)

Szyposzyńska Monika, Spławska Aleksandra, Mirosz Danuta, Stela Maksymilian

Przemysł Chemiczny

|

2021

|

T. 100, nr 12

1203--1206

PL

Przedstawiono metodę oznaczania TBBPA za pomocą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas oraz chromatografii cieczowej sprzężonej z detektorem diodowym. Analizy za pomocą GC-MS przeprowadzono w kolumnie HP-5MS. Zaobserwowano satysfakcjonującą liniowość w zakresie stężeń 10-250 μg/mL. Granica wykrywalności wynosiła 10 μg/mL. Analizę z wykorzystaniem LC-DAD przeprowadzono, stosując jako fazę ruchomą mieszaninę metanol-woda (80:20% obj.), przy długości fali 206 nm i prędkości przepływu fazy ruchomej 1 mL/min. Granice wykrywalności i oznaczalności wynosiły odpowiednio: 0,12 μg/mL i 3,7 μg/mL.

EN

TBBPA assay was performed by GC-MS after derivatization with CF₃C[=NSi(CH₃)₃]OSi(CH₃)₃. GC-MS anal. were performed on HP-5MS column. The method showed a satisfactory linearity in the concn. range of 10-250 μg/mL. LC anal. was performed by measuring the absorbance at 206 nm and using water-MeOH mixt. (80:20 v/v) as mobile phase with a flow rate of 1 mL/min. The detection limits were 10 and 0.12 μg/mL for the GC-MS and LC methods, resp.

2

Brunatnienie nieenzymatyczne żywności - cz. II

Gałkowska D.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2012

|

nr 5-6

46--49

PL

Przemiany prowadzące do brunatnienia nieenzymatycznego żywności stanowią jeden z najbardziej złożonych zespołów reakcji w chemii żywności. Najistotniejszą rolę w tym procesie odgrywa reakcja Maillarda, prowadząca do utworzenia licznej grupy związków chemicznych. Zarówno końcowe produkty tej reakcji, jak i te tworzone we wczesnych etapach brunatnienia nieenzymatycznego stanowią wskaźniki zmian jakościowych w produkcie żywnościowym. Oznaczenie tych związków wymaga zastosowania zaawansowanych metod analitycznych.

EN

The nonenzymatic browning is the most complex reaction in food chemistry. The most important role in this process plays a Maillard reaction that leads to many different compounds. Both the end-products of Maillard reaction, and products formed at the early stages of nonenzymatic browning provide the indicators for detection of quality changes in food product. The determination of the above mentioned compounds requires the use of advanced analytical methods.

3

Brunatnienie nieenzymatyczne żywności - cz. I

Gałkowska D.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2012

|

nr 3-4

58--61

PL

Przemiany prowadzące do brunatnienia nieenzymatycznego żywności stanowią jeden z najbardziej złożonych zespołów reakcji w chemii żywności. Najistotniejszą rolę w tym procesie odgrywa reakcja Maillarda, prowadząca do utworzenia licznej grupy związków chemicznych. Zarówno końcowe produkty tej reakcji, jak i te tworzone we wczesnych etapach brunatnienia nieenzymatycznego stanowią wskaźniki zmian jakościowych w produkcie żywnościowym. Oznaczenie tych związków wymaga zastosowania zaawansowanych metod analitycznych.

EN

The nonenzymatic browning is the most complex reaction in food chemistry. The most important role in this process plays a Maillard reaction that leads to many different compounds. Both the end-products of Maillard reaction, and products formed at the early stages of nonenzymatic browning provide the indicators for detection of quality changes in food product. The determination of the above mentioned compounds requires the use of advanced analytical methods.