Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2001

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: detection of listeria monocytogenes bacteria

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Test Vidas LMO w wykrywaniu bakterii Listeria monocytogenes w żywności

Witkowska-Gwiazdowska A., Czajkowska D.

Przemysł Spożywczy

2001

T. 55, nr 4

32-36

Dokonano oceny testu Vidas LMO pod kątem przydatności do wykrywania bakterii Listeria monocytogenes w żywności. Stwierdzono, że wykrywłl on wszystkie badane szczepy chorobotwórczych bakterii. Reakcje krzyżowe występowały w obecności pojedyńczych szczepów S. aureus, S. saprophyticus, S. epidermidis oraz L. murrayi i L. ivanovii. Czułość testu zależała od szczepu patogennych baktterii i od materiału matrycowego (żywności) i wahała się w granicach od 105 do 107 j.t.k./ml. W doświadczeniach modelowych, w któm przebadano 80 próbek żywności (mleko i produkty mleczarskie, surowce, mięso, wędliny, mrożone warzywa i owoce) uzyskano zgodność metody alternatywnej ze standardową wynoszącą ok. 94%. Odnotowano jeden wynik fałszywie ujemny i cztery fałszywie dodatnie. Wyniki fałszywie dodatnie wystąpiły w obecności bakterii S. saprophyticus, S. epidendis w próbkach; wynik fałszywie ujemny był spowodowany zbyt małym namnożeniem bakterii w pożywkach do selektywnego namnażania, poniżej czułości metody.

Vidas LMO test was estimated as a method of detection of Listeria monocytogenes in foods. It was found, thal all examined strains of pathogenic bacteria were detected by Vidas LMO test. Cross reactions occurred with the single strains of S. aureus, S. saprophytia S. epidermidis and L. murrayi and L. ivanovii. Specific limit of bacteria was generally ranged from 105 to 107 cfu/ml depending upon Listeria monocytogenes strains and food matrix. In model experiments with 80 samples of foods (milk and products, raw meat and meat pmducts, frozen fruits and vegetables there was a 94% agreement between alternative method and standt microbiological method. One false negative result and four false post results were obtained. False positive results were caused by presence of S. saprophyticus, S. epidermidis in the samples, butfali negativ - by insufficient growth of Listeria monocytogenes in the media for selective enrichment, below specific limit.