Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Effect of preservation methods on tensile properties of human femur-ACL-tibial complex (FATC) – a cadaveric study on male subjects

Marieswaran M., Mansoori N., Digge V. K., Jhahjhria S. K., Behera C., Lalwani S., Kalyanasundaram D.

Acta of Bioengineering and Biomechanics

|

2018

|

Vol. 20, no. 3

31--42

EN

Deep freezing and storing in formalin are some of the common techniques of human tissue preservation. However, the preservation modes affect the biomechanical properties of the tissues. In this work, the effects of the above-stated preservation techniques are compared with that of fresh cadaveric samples. Methods: FATC samples from male cadavers of age between 60 and 70 years were tested under tensile loading at a strain rate of 0.8 s–1. Fourteen FATC samples from soft embalmed cadavers were preserved for 3 weeks by two methods: (a) 10% formalin and (b) deep freezing at –20 C followed by thawing. Seven FATC samples from fresh cadavers were experimented as control samples. The results were evaluated by a two-stage statistical process of Kruskal–Wallis H test and Mann–Whitney U-test. Results: It was observed that the failure force of fresh cadavers was the highest while that of preserved samples were approximately half the value. Failure elongation of frozen samples exceeded fresh samples while formalin samples failed at lesser elongations. Higher incidence of tibial insertion point or mid-section failures were observed in fresh samples while the higher incidence of ruptures at femoral insertion point was observed in the two preservation methods. Conclusion: Tensile properties of fresh tissues vary significantly from that of formalin preserved or frozen preserved samples.

2

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na przemiany skrobi i teksturę chleba pszennego

Kwaśniewska-Karolak I., Krala L., Gałązka-Czarnecka I., Brzozowska E.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2014

|

R. 49, nr 9-10

34--39

PL

Analizowano: wilgotność, kwasowość, przemiany skrobi, teksturę oraz cechy sensoryczne mrożonego chleba pszennego. Wykazano istotny wpływ temperatury i czasu zamrażalniczego przechowywania na szybkość czerstwienia tego pieczywa. Wykazano, że zarówno mrożenie (-12°C) jak i głębokie mrożenie (-20°C) dobrze stabilizuje wilgotność i kwasowość chleba pszennego przez 11 tygodni. Chleb głęboka żony zachował dobrą jakość przez cały okres przechowywania, natomiast mrożony był akceptowany tylko do 9-tego tygodnia. W trakcie zamrażalniczego przechowywania w chlebie stopniowo wzrastała zawartość skrobi zretrogradowanej oraz zwiększała się twardość miękiszu odwrotnie proporcjonalnie do temperatury. Retrogradacja skrobi zachodziła z udziałem amylozy i amylopektyny. Powstająca w wyniku tej retrogradacji nowa struktura skrobiowa powiększa zawartość błonnika pokarmowego w mrożonym pieczywie. Z tego punktu widzenia jest to dodatkowy, pozytywny skutek zamrażalniczego utrwalania pieczywa.

EN

The effect of temperature (-12 and -20°C) and frozen storage time (11 weeks) on changes in the quality of wheat bread were analysed. Humidity, crumb texture and hardness (TPA), resistant starch content, acidity and organoleptic characteristics were evaluated. The significant effect of storage time and temperature on the rate of staling of bread were found. Both freezing (-12°C) and deep freezing (-20°C), well stabilized humidity and tested bread acidity over a period of 11 weeks. Deep frozen bread kept good sensory quality throughout the whole storage period, while frozen was accepted only for 9 weeks. During storage, the ammount of retrogradated starch (RS) gradually increased as well as crumb firmness, inversely proportional to the temperature of preservation. It was found that the starch retrogradation occurs involving both starch fractions - amylose and amylopectin. Formed, new starch structure enriched a total count of dietary fiber which is a positive aspect of the health-promoting and freezing stabilizes effects of wheat bread.

3

Głębokie długookresowe wymrażanie stali szybkotnącej

Babul T., Ciski A., Koszczak K., Oniszczuk D., Świercz R.

Obróbka Metalu

|

2012

|

nr 2

40-43

PL

Nieustający rozwój w dziedzinie inżynierii materiałowej prowadzi do powstawania coraz to nowych stopów, charakteryzujących się odpowiednio dobranym do przewidzianych zastosowań składem chemicznym oraz bardzo niską zawartością zanieczyszczeń. Opracowywane są coraz twardsze i odporne na zużycie materiały, takie jak węgliki spiekane, cermetale, ceramika narzędziowa i inne supertwarde materiały narzędziowe. W dziedzinie stali szybkotnących bardzo istotny jest postęp osiągnięty w obszarze metalurgii proszków. Stal szybkotnąca wytwarzana tą metodą cechuje się wyjątkowym połączeniem właściwości takich jak: wysoka wytrzymałość, wysoka odporność na ścieranie, wysoka twardość oraz twardość na gorąco, wynikającym z ich jednorodnej mikrostruktury z równomiernie rozłożonymi węglikami pierwotnymi. Jednakże uzyskanie równomiernej mikrostruktury stali zależy od odpowiedniego przeprowadzenia obróbki cieplnej.

4

Azotowanie rur grubościennych o małych średnicach otworów

Łataś Z., Michalski J., Zółciak T., Betiuk M., Wach P., Bogdański B.

Inżynieria Materiałowa

|

2011

|

Vol. 32, nr 4

541-544

PL

W pracy przedstawiono przegląd metod wytwarzania systemów aerologicznych na wewnętrznych powierzchniach rur grubościennych mających zastosowanie w produkcji broni strzeleckiej. W sposób skrótowy zaprezentowano wyniki badań nad technologiami multiplex opracowanymi w IMP, tj. obróbkami cieplnymi, głębokim wymrażaniem, obróbkami cieplno-chemicznymi (azotowanie, węgloazotowanie) oraz PVD-MS (technologia magnetronowa).

EN

In the article review of production methods of areological systems on internal surfaces of heavy-walled tubes applying in the production of the small arms was presented. Results of the research on multiplex technologies worked in IMP, such as heat-treatments with deep freezing, thermochemical treatments (the nitriding, carbonitriding) and PVD-MS (the magnetron technology) were also presented.

5

Wpływ temperatury zamrażalniczego przechowywania na jakość pieczywa uszlachetnionego ziarnami zbóż

Krala L., Kułagowska A.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2002

|

R. 37, nr 11

36-39

PL

Porównano wpływ mrożenia (t1 = -15°C) i głębokiego mrożenia (t2= - 25°C), na jakość pieczywa zawierającego ziarna zbóż i nasiona oleiste. Do badań wybrano chleb "Kołodziej" oraz" Trzy ziarna". Pie-czywo opakowano w folię aluminiową, zamrożono i przechowywano w wyżej wymienionych temperaturach. Czas przechowywania wynosił 13 tygodni. Jakość pieczywa po rozmrożeniu w powietrzu (150°C) oceniano oznaczając: wilgotność miękiszu i skórki, kwasowość, twardość, zmianę masy oraz analizując cechy sensoryczne. Stwierdzono znaczny wpływ temperatury na ubytki wilgoci w przechowywanym chlebie. W temperaturze t2 były one niższe niż w t1 i wynosiły dla chleba "Kołodziej" od 7 do 10%, a dla chleba" Trzy ziar-na" od 3 do 5 %. Okres trwałości mrożonego chleba limitowany był głównie przez zmiany twardości miękiszu. Wykazano, że chleb "Trzy ziarna" bardzo dobrze nadaje się do zamrażalniczego utrwalania w obu analizowanych temperaturach, natomiast chleb "Kołodziej" tylko w temperaturze t1 = -15°C.

EN

The effect of freezing (t1 = -15°C) and deep freezing (t2 = - 25°C), on the quality of bread containing grains of corn and oil seeds was compared. Bread selected for the investigation was "Kołodziej" and" Trzy ziarna". The bread was packed in aluminium foil, frozen and stored for 13 weeks at the above mentioned temperatures. The quality of bread after thawing in the air (150°C) was estimated by determina-tion of moisture content in the crumb and crust, hardness, mass change and sensory evaluation. It was found that temperature bad influence on moisture losses. At the temperature t2 = - 25°C they were lower and for the "Kołodziej" bread they ranged from 7 to 10%, and for the "Trzy ziarna" bread from 3 to 5%. For the "Kołodziej" bread, at temperature t2 = - 25°C, a decrease of crumb hardness caused a loss of its elasticity and full disqualification in the sensory evaluation. It was shown that the "Trzy ziarna" bread was very suitable for freezing at both temperatures, while the "Kołodziej" bread only at the temperature t1 = -15°C.

6

Proces fluidyzacji w technice chłodniczej

Kasieczka W.

Zeszyty Naukowe. Cieplne Maszyny Przepływowe - Turbomachinery / Politechnika Łódzka

|

1999

|

nr 114

27--42

PL

Proces fluidyzacji w technice chłodniczej ma głownie zastosowanie w zamrażalniczych tunelach fluidyzacyjnych do zamrażania sypkich produktów spożywczych . Możliwe jest także zastosowanie procesu fluidyzacji w wymiennikach ciepła stosowanych w układach chłodniczych . W pierwszej części pracy przedstawiono analizę fluidalnego procesu zamrażania - omówiono zalety i wady metody oraz podano główne parametry procesu. W drugiej części opisano możliwości zastosowania złoża fluidalnego jako elementu intensyfikującego wymianę ciepła na powierzchni chłodniczych wymienników ciepła: chłodnice powietrza, skraplacze chłodzone powietrzem. Bardzo korzystnym zjawiskiem jest erozyjne oddziaływanie złoża na zaszronioną powierzchnię chłodnic powietrza, które powoduje samooczyszczanie się powierzchni wymiennika. W tym przypadku możliwa jest ciągła praca układu chłodniczego przy bardzo korzystnych wskaźnikach energetycznych.

EN

The main application of fluidization process in refrigeration is in freezing fluidization tunnels for deep freezing of loose foodstuffs. It is possible to use fluidization process in heat exchangers for refrigeration systems. The analysis of freezing process in fluidized beds has been presented in the first part of the paper. Disadvantages and advantaged of the process as well as ma in parameters have been discussed. In the second part the possibilities of the fluidized beds application as a method of the heat transfer intensification on the surface of heat exchangers for refrigeration (air-coolers, air-cooled condensers) have been described. An erosive action of fluidized bed on frosted surface of air-coolers is very favourable phenomenon with the effect of self-defrosting of exchanger. In this case it possible that the refrigeration systems works without breaks for defrosting process.