PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  dairying
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Bezpieczeństwo produktów mlecznych
Tarczyńska S. A.
Przemysł Spożywczy
|
2012
|
T. 66, nr 10
20-23
PL
W artykule przedstawiono zagadnienia związane z nadzorowaniem zagrożeń mikrobiologicznych, chemicznych i fizycznych w przemyśle mleczarskim. Zwrócono uwagę na kluczowe znaczenie realizacji programów Dobrych Praktyk Higienicznych i Produkcyjnych w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności i powodzeniu w funkcjonowaniu systemu HACCP. Wskazano najczęściej stosowane środki nadzoru nad zagrożeniami występującymi w produkcji artykułów mlecznych (m.in. pomiar temperatury, czasu, pH, detekcja metali) oraz ich znaczenie dla panowania nad zidentyfikowanymi zagrożeniami. Wskazano różnicę pomiędzy środkami nadzoru a kryteriami służącymi do weryfikacji i potwierdzenia skuteczności prowadzonych działań. Przytoczono wymagania podstawowych aktów prawnych regulujących kwestie bezpieczeństwa żywności oraz szczegółowe wymagania obowiązujące podczas pozyskiwania i przetwórstwa mleka krowiego.
EN
The article presents the issues connected with the control of microbiological, chemical and physical hazards in the dairy industry. The attention is paid to the crucial importance of the implementation of prerequisite programs (Good Hygiene Practices and Good Production Practices) during food safety assurance and the success of the operation of the HACCP system. There were indicated the most frequently used control measures occurring in the production of the dairy products (such as temperature, time, pH, metal detection) and their importance for the control of the identified hazards. The difference between the control measures and the criteria for the verification and confirmation of the effectiveness of actions is indicated. There were quoted the basic requirements of food safety legislation and the detailed provisions obligatory during the acquisition and processing of cow milk.
2
Produkty mleczarskie - eksport, import
Szajner P.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
R. 62, nr 10
18-22
PL
W pierwszym półroczu 2008 r. sektor mleczarski miał dużą nadwyżkę eksportu nad importem w ujęciu wartościowym. Zdecydowały o tym wysokie ceny uzyskiwane na rynkach zewnętrznych. Wolumen eksportu wykazywał niewielkie zmiany głównie z powodu systemu kwot mlecznych. Nastąpiły dalsze korzystne zmiany w strukturze towarowej wywozu, a głównym rynkiem zbytu pozostaje UE. W drugiej połowie 2008 r. może wystąpić wzrost wolumenu wywozu w wyniku zwiększenia kwoty mlecznej oraz spadku cen na rynku krajowym. Handel zagraniczny pozostanie ważnym czynnikiem stabilizującym rynek krajowy.
EN
In the first half of 2008 the Polish dairy sector achieved a large surplus in foreign trade in dairy products. It reflected high transaction prices obtained on the foreign markets. The volume of exports showed which was strictly linked to the milk quota system. The structure of exported products was subject to consequent, favourable changes. The EU still holds the position of the main market for Polish dairy exports. A further rise in the dairy exports is expected in the second half of 2008. The rise would reflect an increase in the dairy quota as well as low prices on the domestic market. Foreign trade will remain a very important factor, stabilising the Polish dairy market.
3
Content available remote SIMATIC S7-300 w mleczarni
Lange Ł.
Napędy i Sterowanie
|
2008
|
R. 10, nr 7/8
72-73
PL
Przetwórstwo produktów mlecznych, jako gałąź przemysłu, przeżywa ostatnio okres intensywnego rozwoju i inwestycji. Pieniądze na te inwestycje pochodzić mogą z różnych źródeł, jednak najbardziej naturalnym wydaje się być zwiększenie produkcji. W każdym zakładzie mleczarskim wielkość produkcji ograniczona jest przez możliwości zbytu lub przerobu serwatki, stanowiącej produkt uboczny produkcji zasadniczej mleczarni. Celem zwiększenia możliwości produkcyjnych stosuje się różne metody jej zagospodarowania, a jedną z nich jest redukcja objętości serwatki.
4
Content available remote Uwarunkowania wyboru strategii i kanałów dystrybucji w przedsiębiorstwach przemysłu mleczarskiego
Góralczyk M.
Management
|
2003
|
Vol. 7, no 2
177-184
PL
W artykule zaprezentowano czynniki decydujące o wyborze strategii i kanałów dystrybucji przez producentów reprezentujących branżę mleczarską. Wskazano rozwiązania stosowane przez przedsiębiorstwa funkcjonujące na terenie województwa lubuskiego w kontekście sytuacji w kraju w zakresie dystrybucji.
EN
The article presents factors, which influencing on choice of strategy and channels distribution by producers in dairy trade. It describes solutions, which use companies in lubuskie province in context on situation in our country in field of distribution.
5
Content available remote Innowacyjność stymulatorem poprawy konkurencyjności przedsiębiorstw na przykładzie branży mleczarskiej
Góralczyk M.
Management
|
2003
|
Vol. 7, no 2
157-163
PL
W artykule omówiono rolę innowacji w tworzeniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego województwa lubuskiego. Zaprezentowano źródła i określono czynniki mogące wpływać na poprawę konkurencyjności przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego.
EN
In this article was described role of innovations to influence on the improvement the competitiveness of the dairy industry in lubuskie province. Author was presented source and factors, which may have influencing on the dairy industry competitiveness.
6
Content available remote Determinanty poprawy konkurencyjności przedsiębiorstw przemysłu spożywczego na przykładzie branży mleczarskiej
Góralczyk M.
Management
|
2002
|
Vol. 6, no 2
291-301
PL
W artykule omówiono istotę konkurencji i konkurencyjności. Zaprezentowano determinanty konkurencyjności przedsiębiorstw. Określono, jakie czynniki mogą wpływać na poprawę konkurencyjności przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego województwa lubuskiego. Ustalono, że największymi konkurentami badanych przedsiębiorstw są przede wszystkim producenci Zott, Danon i Hochland.
EN
The essence of competition and competitiveness was described in the article. One has showed determinants of the company competitiveness. One has characterised factors which influence on improvement of competitiveness of the dairy industry in lubuskie province. The author has established that the largest competitors for the companies are producers: Zott, Danon and Hochland.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.