Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2013

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: cross-flow filtration

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Specyfika mikrofiltracji – proces, membrany i moduły

Dec B., Chojnowski W.

Przemysł Spożywczy

2013

T. 67, nr 10

19--24

Mikrofiltracja jest ciśnieniowym procesem membranowym stosowanym w mleczarstwie do rozdziału składników mleka na poziomie molekularnym głównie w wyniku fizycznego przesiewania. Dość długo zastosowanie mikrofiltracji w przetwórstwie mleka było ograniczone z uwagi na tendencję membran mikrofiltracyjnych do szybkiego zarastania obniżającego efektywność procesu. W artykule omówiono niekorzystne zjawiska zachodzące podczas filtracji na powierzchni i w porach membrany, takie jak polaryzacja stężeniowa oraz zarastanie membran prowadzące do pogorszenia zarówno selektywności, jak i wydajności procesu filtracyjnego.

Microfiltration is a pressure-driven membrane process used in the dairy industry for the separation of milk components at the molecular level, mainly due to the physical sieving. However, because of the tendency of microfiltration membranes for rapid fouling which reduces process efficiency, the application of microfiltration in milk processing was limited quite a long time. The adverse phenomena occurring during filtration on the membrane surface and in its pores, such as concentration-polarization and fouling, resulting in the deterioration of both the selectivity and efficiency of the filtration process were discussed in the article.