Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Badanie zmian parametrów składu frakcyjnego benzyn silnikowych zanieczyszczonych olejem napędowym

Filipiuk Tomasz

Przemysł Chemiczny

|

2023

|

T. 102, nr 7

714--721

PL

Zbadano wpływ zanieczyszczenia międzyproduktowego na zmianę wybranych parametrów jakościowych benzyn silnikowych wynikających z oznaczenia składu frakcyjnego oraz gęstości. Przedstawiono wyniki badań mieszanin benzyny silnikowej z olejem napędowym w stężeniach 0,1-3,0% obj. Wskazano możliwe graniczne stężenia powodujące przekroczenie parametrów normatywnych benzyn silnikowych.

EN

0.1-3% diesel fuel was added to 3 types of motor gasoline of different origins (from a fuel depot, refinery and service station). The fractional compn. and d. of the resulting mixts. were studied. The parameters for detg. whether interproduct contamination occurred were the end-distillation temp. and the distillation residue. Changes in the d. of mixts. contg. 0.1-3% diesel fuel were small. Possible limit concerns. causing exceeding the normative parameters of motor gasoline were indicated.

2

Zarządzanie alergenami. Studium przypadku

Górna J., Sikora E.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 6

24--30

PL

Jednym z ogniw zapewnienia bezpieczeństwa żywności jest skuteczna kontrola alergenów, na którą składają się takie działania, jak m.in. identyfikacja surowców i materiałów alergennych, ocena ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia, procedury czyszczenia, mycia i dezynfekcji oraz szkolenia personelu. Osiągnięcie wymaganego poziomu bezpieczeństwa jest możliwe, jeśli zarządzanie alergenami rozpocznie się od analizy ryzyka na etapie projektowania nowych wyrobów. Tylko kompleksowe podejście w tym zakresie, nielekceważące żadnego z obszarów funkcjonowania przedsiębiorstwa, może przynieść wymierne korzyści – czyli brak reklamacji wyrobu spowodowanych zanieczyszczeniem alergenami.

EN

Effective allergen control is one of the links to ensure food safety. The control consists of activities such as identification of raw materials, allergenic materials, assessment of the risk of cross-contamination, hygiene procedures, cleaning, disinfecting and personnel training. It is possible to achieve the required level of security if the management of allergens will start from the risk analysis at the design stage of the new products. Only a comprehensive approach in this respect, not disparaging any of the areas of the enterprise can bring measurable benefits or lack of complaints caused by product contamination allergens.

3

Czynniki wpływające na bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności przechowywanej w warunkach chłodniczych

Szosland-Fałtyn A., Królasik J., Polak E.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

2014

|

R. 49, nr 7

42--44

PL

W świetle obowiązujących w prawie europejskim przepisów, główną odpowiedzialność za bezpieczeństwo zdrowotne żywności ponosi jej wytwórca lub wprowadzający do obrotu. Jednakże, jak wynika z corocznych raportów Wspólnoty Europejskiej dotyczących występowania zatruć pokarmowych, jednym z najważniejszych miejsc, w których dochodzi do tego typu choroby są prywatne gospodarstwa domowe. Zwiększenie świadomości społeczeństwa, co do zagrożeń bakteriologicznych czyhających w domach, a przede wszystkim kuchniach, powin-no być jedną z ważniejszych funkcji pełnionych przez instytucje odpowiedzialne za zdrowie publiczne ludności. Dlatego też, coraz częściej w krajach europejskich pojawiają się nowe programy i strategie promujące działania odnoszące się do Dobrej Praktyki Higienicznej i Dobrej Praktyki Produkcyjnej w warunkach domowych. Nadal jednak świadomość społeczeństwa na ten temat jest niewystarczająca. W artykule przedstawiono najważniejsze czynniki mające wpływ na bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności, przechowywanej w domowych warunkach chłodniczych, wraz z potwierdzonymi w badaniach naukowych rekomendacjami opracowanymi dla konsumentów.

EN

In the light of existing provisions in European law, the primary responsibiłity for health safety of food shall bear the manufacturer or the placing on the market. However, according to the annual report of the European Community, on the occurrence of food poisoning one of the most important places where it comes to this type of disease are priyate households. Increasing public awareness of the bacteriological dangers lurking in homes and, above all kitchens should be one of the most important functions performed by the institutions responsible for public health of the population. Iherefore, more and morę European countries, there are new programs and strategies to promote actrtities relating to Good Hygiene Practice and Good Manufaeturing Practice at home. Still, public awareness on this issue is insufficient. The article presents the most important factors affecting the microbiological safety of foods stored in domestic refrigeration conditions, along with supporting scientific research recommendations developed for consumers.