Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: cooling chambers

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dekompresja komór chłodniczych – zjawisko występujące w komorach w wyniku spadku ciśnienia na skutek obniżenia temperatury

Golus S.

Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna

2017

nr 4

124--127

W obecnie stosowanych rozwiązaniach technicznych, komorę chłodniczą, a w szczególności komorę mroźnię należy traktować jako naczynie ciśnieniowe. Powodem powyższego jest zastosowanie szczelnej jej obudowy oraz nowoczesnych, szczelnych drzwi chłodniczych. Obudowa komory na skutek obniżania i podwyższania temperatury wewnętrznej jest narażana na ciągłe zmiany ciśnienia oddziaływującego bezpośrednio na ściany i strop oraz konstrukcję nośną. Spadek ciśnienia powietrza znajdującego się w komorze chłodniczej w wyniku obniżenia się temperatury nazywamy dekompresją.

Due to the common technical solutions, such as modern hermetic doors and other construction elements, cold chambers should be treated as pressure tight objects. Because of inner temperature variations the construction of a cold room is exposed to constant pressure changes. Pressure drop inside a cold chamber due to inner temperature lowering is called decompression.

Komory chłodnicze w przechowywaniu żywności

Markowska J., Polak E., Kasprzyk I.

Przemysł Spożywczy

2013

T. 67, nr 9

16--19

Obecnie chłodnictwo odgrywa bardzo ważną rolę w zaopatrzeniu w żywność – gwarantuje wyjściową jakość produktów spożywczych, co powoduje, iż konsumenci otrzymują produkty zdrowe i bezpieczne. Przechowywanie w komorach chłodniczych zajmuje od wielu lat główne miejsce pośród sposobów utrwalania płodów rolnych i gotowej żywności. W artykule zaprezentowano przegląd zagadnień technicznych dotyczących komór chłodniczych. Na tym tle przedstawiono wybrane zagadnienia związane z nowoczesnymi technologiami stosowanymi w chłodniczym przechowywaniu owoców.

Currently, refrigeration plays a key role in food supply, protecting the output quality of the food, which results in providing consumers with safe and healthy products. Storage in a cooling chambers has taken, from many years, a prominent place among the ways of preservation of agricultural products and ready-made food. This article presents an overview of the technical issues relating to cooling storage. Against this background, it also presents some issues related to the new technologies employed in cooling storage of fruits and vegetables.