Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Planned obsolescence: gain or loss to the consumer?

Sielska Alicja

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2019

|

z. 134

215--224

EN

Planned obsolescence is one of a company’s strategies in relation to its product. It happens in three ways: (1) the company shortens the life span of the product; (2) the repair of the product is made too expensive, and therefore the consumer decides to buy a new one; and (3) the company introduces better models. Planned obsolescence is often assessed as unethical behavior, contrary to the idea of sustainable development. In this article, I present the problem of planned obsolescence and then explain that this phenomenon brings not only losses to the consumer, but also benefits.

2

Wiedza na temat spożycia soli w różnych grupach narodowowściowych

Schlegel-Zawadzka M., Kowalczyk B.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2010

|

nr 65

39-50

PL

Sól kuchenna to jedna z najczęściej stosowanych przypraw. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak jej nadmierne spożycie ma niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka. Niniejsza praca ma na celu zbadanie, czy pochodzenie wybranych grup narodowościowych ma wpływ na ilość spożywanej soli i wiedzy na jej temat. Badanie przeprowadzono w grupie studenckiej w University of Calgary (Kanada) w roku akademickim 2008/2009. W badanej grupie znalazło się 77 dorosłych osób o średniej wieku około 23 lat. Badani zostali podzieleni na dwa sposoby - według pochodzenia i według płci. Wyniki badań wykazały, że wiedza na temat soli nie jest w sposób należyty odzwierciedlona w sposobie odżywiania. Grupy mające wiedzę na jej temat w dużym stopniu przekraczają zalecaną dzienną dawkę, chociaż ogółem 100% badanych uznało, że nadciśnienie wiąże się z nadużywaniem soli, a 50% ogółu powiązało nadużywanie soli z chorobami serca. Wśród badanych grup narodowościowych największe spożycie soli wykazały grupy pochodzące z Chin oraz z Polski, mimo iż ich wiedza była wyższa niż w pozostałych grupach. Wyniki pokazują, że 70% Polaków i podobnie Chińczyków dosala już przygotowany posiłek, preferują oni słone potrawy, wybierają również produkty z wysoką zawartością sodu (ser żółty, szynka, kiełbasa). W grupach kobiet i mężczyzn to głównie mężczyźni lubią słone potrawy, lecz wiedzą mniej o wpływie i właściwościach soli niż kobiety.

EN

Sodium chloride (called "salt") belongs to one of the most widely used ingredients in everyday live. It is indispensable for correct functioning of human body. However, an overuse of salt can finally lead to the negative impact on human live. The main aim of this study is to analyze an influence of the type of nationality on both the amount of salt consumption and the knowledge about pros and cons of salt eating. The results were drawn based on the questionnaires. The "University of Calgary" student group (77 persons) at averaged age of 23 was chosen for analysis in the academic year 2008/2009. The candidates answers were analyzed in terms of nationality as well as their sex. The results have shown that the knowledge on the pros and cons of salt eating is not reflected in the everyday diet. The groups exhibiting an extensive knowledge significantly overuse the salt, although, 100% of population admitted that overpressure is related to salt overuse. Further, 50% of reviewed people made the relation between salt overuse and the heart diseases. The most extensive consumption of salt was noted in the group from China and in the group from Poland, though their potential knowledge on salt in general was outstanding compared to other nationalities. The results exhibit that 70% of Polish and Chinese people used to add a salt to already prepared dishes. In addition they used to choose a products containing large amount of salt (cheese, ham, sausages). Predominantly, men prefers salted dishes compared to women. Although, the knowledge on salt meaning is far better in the latter group.

3

Skargi i reklamacje - jak utrzymać klienta?

Wanagos M.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2010

|

nr 65

5-15

PL

Współczesne przedsiębiorstwa nie tylko walczą o nowego klienta, lecz starają się utrzymać klienta już pozyskanego. Skarga czy reklamacja może oznaczać koniec współpracy. Dlatego ważne dla firmy są umiejętności wyjścia z tej trudnej sytuacji. Niezadowolenie i złożenie skargi czy reklamacji, a nawet dokonanie przez klienta zwrotu, wcale nie musi oznaczać porażki dla firmy. Najnowszą tendencją w polityce sprzedaży jest bowiem wykorzystanie sytuacji konfliktowej do lepszego poznania klienta i zdobycia jego przychylności, przy jednoczesnym upatrzeniu w tym swoistych możliwości doskonalenia obsługi.

EN

Modern business is not only fighting for a new client, but they are trying to support the already recruited customer. The complaint or the claim could spell the end of cooperation. Therefore, the abilities to recover from such a difficult situation are really important. Dissatisfaction and complaining, and even giving back the product by client, does not necessarily mean defeat for the company. The latest trend in politics is the use of the conflictual sales situation to better understand the customer and win his favor, seeking specific abilities of improving the service.

4

Postawy konsumentów wobec nowej żywności

Babicz-Zielińska E.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2010

|

nr 65

16-22

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań różnych autorów dotyczących postaw i zachowań konsumentów wobec żywności nowej generacji. Wykazały one, że prozdrowotne walory żywności są doceniane przede wszystkim przez osoby zainteresowane zdrowiem swoim i rodziny. Żywność funkcjonalną kupują głównie kobiety wykształcone, posiadające dzieci oraz osoby starsze. Żywność wygodną wykorzystują najczęściej ludzie młodzi, prowadzący niewielkie gospodarstwa domowe, dobrze sytuowani i bardziej wykształceni. Z kolei stosunek konsumentów do żywności genetycznie zmodyfikowanej jest na ogół negatywny. Wpływ na to mają przede wszystkim obawy przed ich szkodliwym wpływem na organizm człowieka oraz środowisko.

EN

The research results of different authors on attitudes and behaviour of consumers towards novel food are presented. The research has shown that pro-healthy advantages of food are of importance first of all by persons interested in health of own and their families. The functional food is mainly used by well-educated women having children, and older persons. The comfort food is mainly liked by young people, running their small houses, well educated and well conditioned. The attitude of consumers towards GMO (genetically modified organisms) is negative as average that may result from fears of the harmful of GMO on human body and environment.

5

Postawy i zachowania konsumentów trójmiasta na rynku karpia

Kreft A., Zabrocki R.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2010

|

nr 65

51-60

PL

W dobie coraz większej wiedzy na temat zapotrzebowania organizmu ludzkiego na składniki pokarmowe niezbędne dla jego prawidłowego funkcjonowania, jak również rosnącej w związku z tym świadomości konsumentów niepokojący jest fakt, że intensywne tempo życia oraz pęd do jego upraszczania w znaczny sposób wpływa na obniżenie jego jakości. Dlatego tak istotne jest poznanie zachowań konsumentów na rynku żywności, a w konsekwencji mechanizmów nimi sterujących. W efekcie umożliwi to opracowanie metod dotarcia do odpowiednich grup ludności w celu wprowadzenia odpowiednich zmian w ich sposobie odżywiania. Jednym z istotnych problemów jest niedostatecznie duże spożycie ryb, które równocześnie powinny być jednym ze stałych elementów diety. Przeprowadzone badanie miało na celu poznanie postaw i zachowań konsumentów Trójmiasta na rynku karpia. Badania przeprowadzono za pomocą autorskiego kwestionariusza ankietowego pośród 120 respondentów zróżnicowanych pod względem płci, wieku i wykształcenia. Większość badanych (81%) deklarowała pozytywny stosunek do ryb jako codziennego elementu diety. Zdecydowanie chętniej spożywane są ryby morskie niż słodkowodne, przy czym najmniej popularne są one wśród młodych konsumentów. Karp jest rybą spożywaną przede wszystkim okazjonalnie (54%), co może sugerować wprowadzanie go do diety jedynie ze względów kulturowych. Otrzymane wyniki sugerują konieczność bliższego zbadania przyczyn i mechanizmów leżących u podstaw zachowań konsumentów w stosunku do tego rodzaju ryb oraz szczegółowego badania porównawczego postaw w stosunku do innych rodzajów i gatunków tej grupy produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego.

EN

Bases on the obtained results, it can be concluded that the attitudes of respondents to the fish as part of the daily diet are mostly positive. Despite the fact that 58% of respondents equally prefer eating fish, both marine and freshwater, however, the percentage of people clearly prefer freshwater fishes is four times lower than those eating sea-fishes. This is supported by the fact that more than half of Tri-City consumers surveyed (54%) still eats carp occasionally, mostly at Christmas time (69%). Respondents most often buy carp live or as fresh, gutted carcasses. The preferred places of carp purchase are fish shops and market halls, and the most favorite forms of consumption of carp are fried carp and carp in jelly. The most important sensory factors taken into account by respondents when buying carp are: freshness (77%), smell (63%), taste (61%) and color of meat (44%). Summarizing of obtained research results should be noted that the disturbing fact is primarily still very occasional use of carp as part of a daily diet of respondents. It was considered the positive attitude of young respondents to eat carp as well as the supremacy of the purchase carp quality parameters, including nutrition and health, above economic factors. Into consideration, as it was confirmed in performed studies the positive attitudes to the fish consumption, there is a need for further educational activities and promotional efforts to raise awareness of Poles regarding the nutrition and health importance of carp meat as the element of diet and in effect to increase its consumption. Actually functioning the educational program "Mr. Carp" is an important component of such activities, however, may not be the only one.

6

Bezpieczeństwo żywności pakowanej hermetycznie w świadomości konsumentów

Steinka I.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2010

|

nr 65

61-72

PL

Prawidłowy dobór systemu pakowania i rodzaju materiału opakowaniowego stanowi gwarancję bezpieczeństwa przechowywanej żywności. Nieprawidłowości związane z wyborem systemu pakowania mogą determinować rozwój Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7. Interakcje opakowanie-produkt mogą wywoływać również migracje plastyfikatorów, monomerów, komponentów środków stosowanych do łączenia warstw laminatów. Zagrożenia higieniczne związane z nieodpowiednim pakowaniem żywności, takie jak teratogeneza, embriogeneza, nowotwory, zatrucia pokarmowe, pozostają poza sferą świadomości konsumenta. Badania ankietowe wykazują, że konsumenta cechuje znaczne zaufanie do producenta w kwestii wyboru systemu pakowania żywności i rodzaju stosowanych opakowań. Badania te ujawniają też, że konsumenci nie mają świadomości zagrożeń związanych z hermetycznym pakowaniem produktów żywnościowych.

EN

Appropriate choice of packaging system and packaging material ensures food storage safety. Inadequate choice of packaging type or system may produce changes in behavior of pathogen microorganisms, influencing their growth and metabolism stimulating synthesis of toxins. Problems associated with the choice of packaging system may contribute to the growth of Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli O157:H7. Interaction between the packaging and the product may also cause migration of monomers, plasticizers, and component which sealed laminates layers. Consumers are still unaware of such hygiene threats related to inappropriate food packaging as teratogenesis, embryogenesis, cancer, and food poisoning, just to name a few. Survey reports show that consumers trust in food packaging system and type chosen by producers. The same studies reveal that consumers are not familiar with the threats potentially posed by hermetically packaged food products.

7

Analiza porównawcza zachowań konsumentów polskich i angielskich na rynku usług żywieniowych

Zabrocki R., Cordice A.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2010

|

nr 65

30-38

PL

W ostatnich latach wzrasta znaczenie i udział usług żywieniowych w żywieniu społeczeństw wielu państw na świecie. Jednocześnie obserwuje się istotne dysproporcje dotyczące zakresu korzystania i zachowań konsumentów na rynku tego typu usług. W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczące wybranych aspektów i wyróżników zachowań konsumentów polskich i angielskich na rynku usług żywieniowych. Określono istniejące podobieństwa i różnice w tym zakresie oraz podjęto próbę ich interpretacji. Wykazano, że usługi żywieniowe stanowią istotny element w życiu respondentów polskich i angielskich, przy czym Anglicy korzystają z tych usług średnio dwa razy częściej niż Polacy. Udział wydatków ponoszonych na usługi żywieniowe przez badanych w Anglii jest dwa do czterech razy wyższy niż w Polsce. Polacy korzystają z żywienia poza domem głównie w czasie spotkań towarzyskich i wyjazdów urlopowych, natomiast Anglicy w czasie spotkań biznesowych oraz przy okazji robienia zakupów. Organizację i jakość rynku usług żywieniowych w obu badanych krajach zdecydowanie wyżej ocenili respondenci angielscy niż polscy.

EN

In recent years increases the importance and participation of the food services in the societies nutrition of many countries in the world. At the same time significant disparities on the scope of use and consumers behavior are observed on the market for such kind services. The material presents the results of studies regarding selected aspects and parameters of Polish and English consumers behavior on the food services market. Identified similarities and differences existing in this area were determined and attempts to interpret them. It has been shown that nutritional services are an important element in the lives of Polish and English respondents while English use these services on average two times more than the Poles. At the same time the share of expenses costs for food services incurred by the respondents in England is two – four times higher than in Poland. The Poles generally availed oneself of food services outside the home especially during events and holiday trips while English during business meetings and shopping. The organization and quality of food services in the both surveyed countries was rated definitely higher by English respondents than Polish.