Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: commodity evaluation

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena towaroznawcza wybranych soków owocowych pakowanych w różny sposób

Klepacka Joanna Maria

Przemysł Spożywczy

2023

T. 77, nr 6

15--19

W pracy analizowano wpływ rodzaju opakowania (karton, plastik, szkło) na wybrane wyrożniki oceny towaroznawczej sokow owocowych (kwasowość, ekstrakt, cechy sensoryczne: barwę, klarowność, zapach i smak oraz pożądalność). Wykazano, że najlepszymi właściwościami w tym zakresie cechują się soki w opakowaniach kartonowych, ktore charakteryzowały się najbardziej intensywnym smakiem i zapachem (w przypadku soków jabłkowych) i najlepszą klarownością (w przypadku sokow pomarańczowych). Rodzaj stosowanej technologii pakowania nie wpływał na odczyn soków, natomiast na poziom ekstraktu wpływał w niewielkim zakresie.

The paper analyzes the impact of the type of packaging (cardboard, plastic, glass) on selected characteristics of the commodity evaluation of fruit juices (acidity, extract, sensory features: color, clarity, smell and taste, and desirability). It has been shown that the best properties had juices in carton packs, which were characterized by the most intense taste and smell (in the case of apple juices) and the best clarity (in the case of orange juices). The type of used packaging technology did not affect the pH of the juices, but it had a small effect on the level of the extract.

Analysis of Volatile Compounds in Nail Polish Removers as a Criterion of Health Hazard Determination and Commodity Evaluation

Huzar E., Wodnicka A., Dzięcioł M.

Ecological Chemistry and Engineering. A

2011

Vol. 18, nr 7

991-998

The volatile organic compounds (VOCs) content in nail polish removers available on the home market was determined. Qualitative and quantitative analyses of acetone, methanol, ethanol, isopropanol and ethyl acetate were performed. Theoretical VOCs concentrations in the standard room and time for reduction to low values were calculated. On the basis of the results the commodity evaluation of nail polish removers was carried out. The performed investigations indicate that this group of product is very often adulterated.

Przeprowadzono badania zawartości lotnych składników zmywaczy do paznokci dostępnych na rynku krajowym. W badanych produktach zidentyfikowano i oznaczono ilościowo: aceton, metanol, etanol, izopropanol i octan etylu. Określono teoretyczne stężenia lotnych związków organicznych wydzielających się ze zmywaczy do paznokci w pomieszczeniu standardowym i wyznaczono czas niezbędny do uzyskania niskich wartości tych stężeń. Na podstawie tych wyników dokonano oceny towaroznawczej zmywaczy do paznokci. Wyniki badań wskazują, że skład większości produktów nie jest zgodny ze składem deklarowanym przez producentów.