Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2025

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!
Sesja wygasła!
Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: choroby wieku starszego

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Żywienie w domu seniora – propozycja jadłospisu dla osób starszych ze zdiagnozowaną cukrzycą typu 2

Mikuta Beata, Pluta Karolina

Przemysł Spożywczy

2025

T. 79, nr 1

36--39

Celem niniejszego artykułu było przedstawienie propozycji 5-dniowego jadłospisu dedykowanego osobom starszym, wymagającym dietoprofilaktyki i dietolecznictwa w zakresie cukrzycy typu 2 i insulinooporności. Zaplanowano 5 posiłków dziennie i do każdego posiłku zapewniono szklankę napoju. W każdym posiłku znalazły się zdrowe źródła białek (drób, niskotłuszczowe produkty mleczne, jaja, ryby, rośliny strączkowe), węglowodanów złożonych (głównie pełnoziarniste pieczywo, kasze, ryż, płatki zbożowe) i tłuszczów (ryby, oleje roślinne, oliwa, orzechy). Dodatek stanowiły warzywa i owoce, jako źródło witamin, składników mineralnych i błonnika. Autorski jadłospis może być wykorzystany przez pracowników świadczących usługi żywieniowe w domach seniorów.

The aim of this article was to present a proposal for a 5-day menu dedicated to older people who require dietary prevention and dietary treatment for type 2 diabetes and insulin resistance. Five meals a day were planned and a glass of drink was provided with each meal. Each meal included healthy sources of proteins (poultry, low-fat dairy products, eggs, fish, legumes), complex carbohydrates (mainly whole grain bread, groats, rice, cereals) and fats (fish, vegetable oils, olive oil, nuts). The addition included vegetables and fruits as a source of vitamins, minerals and fiber. The original menu can be used by employees providing food services in seniors’ homes.