Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 2023

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: chlorofile

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Effect of protein hydrolysate-based biostimulants on chlorophyll content in wheat leaves

Gendaszewska Dorota, Pipiak Paulina, Ławińska Katarzyna, Stanca Maria

Technologia i Jakość Wyrobów

2023

R. 68

187--201

This paper investigates the effect of foliar fertilisation with protein biostimulators on chlorophyll and carotenoid levels in winter wheat. The results obtained show a significant increase in photosynthetic pigments for samples II and III, which were plants treated with biostimulants containing collagen hydrolysate and sodium salicylate and collagen and keratin hydrolysate in combination with titanium ascorbate (Bio-2 and Bio-3, respectively). The study also confirmed that the extraction efficiency of chlorophyll and carotenoids depends on the type of solvent. The results obtained allow the conclusion to be drawn that the most favourable solvent for the extraction of photosynthetic pigments from wheat leaves is ethanol.

W artykule zbadano wpływ dolistnego nawożenia biostymulatorów białkowych na poziom chlorofilu i karotenoidów w pszenicy ozimej. Otrzymane wyniki wskazują na znaczący wzrost barwników fotosyntetycznych dla próbek II i III, które stanowiły rośliny traktowane biostymulatorami zawierającymi hydrolizat kolagenu i salicylan sodu oraz hydrolizat kolagenu i keratyny w połączeniu z askorbinianem tytanu (odpowiednio Bio-2 i Bio-3). W pracy potwierdzono również, że efektywność ekstrakcji chlorofilu i karotenoidów zależy od rodzaju rozpuszczalnika. Uzyskane wyniki pozwalają sformułować wniosek, iż najkorzystniejszym rozpuszczalnikiem do ekstrakcji barwników fotosyntetycznych z liści pszenicy jest etanol.

Wpływ metody suszenia na zawartość polifenoli ogółem, chlorofili i witaminy C w kolendrze siewnej (Coriandrum sativum L.)

Kwaśniewska-Karolak Izabela

Przemysł Spożywczy

2023

T. 77, nr 1

15--18

Przyprawy i zioła stanowią ważny element w diecie człowieka. Charakteryzują się wysokimi walorami smakowo-aromatycznymi oraz właściwościami leczniczymi. Zbadano wpływu metod suszenia (suszenie sublimacyjne oraz konwekcyjne) na zawartość związków aktywnych (kwasu askorbinowego, polifenoli oraz chlorofili) w kolendrze. Zakres pracy obejmował analizę ziela w trzech postaciach (świeżej, suszonej konwekcyjnie oraz sublimacyjnie) pod kątem zawartości suchej masy, zawartości barwników chlorofilowych, zawartości sumy związków polifenolowych oraz aktywności przeciwutleniającej metodą z rodnikiem DPPH. W wyniku prowadzonych analiz stwierdzono, że procesy suszenia spowodowały wzrost zawartości polifenoli w porównaniu do ziół świeżych oraz znaczne obniżenie dawki powodującej 50% redukcję rodnika DPPH w porównaniu do świeżego surowca. Największą zawartością barwnika chlorofilowego i kwasu askorbinowego charakteryzowała się świeża kolendra. Suszenie ziół spowodowało znaczny spadek zawartości barwników i witaminy C, przy czym większe ubytki zaobserwowano w przypadku ziół suszonych metodą konwekcyjną w porównaniu z sublimacyjną. Tym samym stwierdzono, że bardziej korzystną metodą utrwalania ziół jest metoda suszenia sublimacyjnego.

Spices and herbs are important elements in the human diet. They are characterized by strong, taste aromatic values and therapeutic properties. The aim of the study was to investigate the effect of drying methods (freeze-drying and convection drying) on the content of active compounds such as ascorbic acid, polyphenols, and chlorophylls in coriander herb. The scope of the work included the analysis of herbs in three forms (fresh, dried, and freeze-dried) in terms of dry matter content, chlorophyll dyes content, total polyphenolic compounds content and antioxidant activity using the DPPH radical method. As a result of the conducted analyzes, it was found that applied drying processes caused an increase in the content of polyphenols compared to fresh herbs and a significant reduction in the dose resulting in a 50% reduction of the DPPH radical compared to the fresh raw material. Fresh coriander herb was characterized by the highest content of chlorophyll dye and ascorbic acid. Drying of herbs resulted in a significant decrease in the content of dyes and vitamin C, with greater losses observed in the case of herbs dried using the convection method. Thus, it was found that the freeze-drying is a more advantageous method of herb preservation.