Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

1 2009

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: celery leaves (Apium graveolens L.)

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Retencja olejków eterycznych w poddawanych liofilizacji liściach selera zwyczajnego (Apium graveolens L.)

Polak R., Krzykowski A., Kluza F.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2009

R. 44, nr 3

40-44

Celem pracy była identyfikacja wpływu parametrów liofilizacji na retencję olejków eterycznych w liściach selera zwyczajnego (Apium graveolens L.). Badania prowadzono w zakresie temperatur 20°C-70°C dla wartości ciśnienia: 30 Pa, 63 Pa, 125 Pa, 198 Pa. Liście selera zamrażano w całości w warunkach konwekcji swobodnej, w temperaturze -30°c. Liofilizację prze-prowadzano w liofilizatorze Alpha 1-4. Zawartość olejku eterycznego w badanym materiale oznaczano zgodnie z FP VI (2002). Analizę jakościową wyekstrahowanych olejków przeprowadzono metodą GC/MS. W wyniku badań wykazano istot-ność wpływu temperatury i ciśnienia traktowanych jako zmienne niezależne oraz istotność ich jednoczesnego wpływu na retencję olejków eterycznych w badanych liofilizatach. Najlepszymi warunki realizacji procesu z uwagi na zachowanie olejku eterycznego w liściach selera okazały się: temperatura płyt grzejnych 50°C i ciśnienie w komorze liofilizatora 30 Pa.

The objective of the work was to identify the influence of the lyophilisation parameters on the retention of essential oils in celery leaves (Apium graveolens L.). The research was conducted within the temperature range of 20°C-70°C for pressure values: 30 Pa, 63 Pa, 125 Pa, 198 Pa. Celery leaves were frozen as a whole under conditions of natural convection, at a temperature of -30°c. The lyophilisation was performed in a lyophilising chamber Alpha 1-4. The content of essential oil in the examined material was determined according to FP VI [the Polish Pharmacopoeia - the sixth edition] (2002). A qualitative analysis of the extracted oils was carried out with GC/MS method. As a result of the research, a significant influence of temperature and pressure, treated as independent variabies, was proved, as well as the significance of their concurrent impact on the retention of essential oils in the analysed lyophilising chambers. The most favourable conditions for the process execution, in terms of retaining the essential oils in celery leaves, turned out to be as follows: the heating plates temperature of 50°C and the pressure in the lyophilising chamber equalling to 30 Pa.