Efekty obróbki ziarna pszenicy ceniono na podstawie zmian wymiarów geometrycznych ziarna, właściwości wytrzymałościowych na zgniatanie i przecinanie, stopnia rozdrobnienia, lepkości dynamicznej ekstraktu i czystości mikrobiologicznej.
EN
Experimental study results concerning the effect microwave treatment on selected technological properties of the wheat grain were presented in the paper. To evaluate the results of microwave processing, the changes in following parameters of wheat grain were determined: geomertical dimensions of grain, crushing and shear strength, fineness degree, absolute viscosity of extract and microbiological purity.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.