Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Polimery

1 2007

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: botanical origin

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Effect of the red and green linearly polarized light upon polysaccharide depolimerization - repolymerization in starch granules

Staroszczyk H., Fiedorowicz M., Janas P., Tomasik P.

Polimery

2007

T. 52, nr 11-12

874-879

Aqueous suspensions of normal corn, waxy corn and potato starches were illuminated for 5-50 h with linearly polarized light (LPL) of 480-560nm (green) and 600-680nm (red). Similarly as with white LPL, depolymerization followed by repolymerization of starch polysaccharides, that is amylose and amylopectin, resulted from such illumination. Quantitative effects caused by illumination with the green and red LPL depended on the botanical origin of starch but qualitative effects were similar to those observed on illumination of those starches with white LPL.

Wodne zawiesiny skrobi kukurydzianej, kukurydzianej woskowej i ziemniaczanej naświetlano w ciągu 5-50h liniowo spolaryzowanym światłem (LPL) długości 480-560nm (zielonym) i 600-680 nm (czerwonym). Na podstawie wyników oceny produktów metodami DSC (kinetyka żelowania), spektrofotometrycznie oznaczanego zabarwienia w reakcji z jodem (BV), granicznej liczby lepkościowej ([?]), dyfraktometrii rentgenowskiej oraz badania kinetyki ?-amylolizy (tabele 1 i 2, rys. 1 i 2) ustalono, że podobnie jak zastosowane we wcześniejszych pracach białe LPL - barwne LPL powodowało depolimeryzację, a następnie repolimeryzację polisacharydów, tj. amylozy i amylopektyny. Ilościowe efekty naświetlania zielonym i czerwonym LPL są na ogół niezbyt wielkie i zależą od botanicznego pochodzenia skrobi, natomiast jakościowy charakter zmian pod wpływem kolorowego LPL jest taki sam jak w przypadku białego LPL.