Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

The concentration of animal blood plasma using membrane methods that allow its recycling and reuse

Kowalski Z., Makara A., Fela K., Generowicz A.

Technical Transactions

|

2017

|

Vol. 11(114)

117--126

EN

Animal blood plasma contains ~91% water and requires concentration prior to it been dried. Our studies concerned the suitability of membrane technology. The efficiency of the investigated filtration process for membranes was stable over time, and displayed no tendency to clog. The protein level in obtained filtrates ranged from 0.15-0.26%. Increased content of protein in the concentrate is a function of the degree of plasma concentration. For the raw material containing 6.05% proteins, with 2.3 times the concentration, it was 13.84% and with 3 times the concentration, it was 18.24%. The filtration efficiency increases with the temperature of the process but decreases with increased levels of concentration. For both of the investigated membranes the permeability was similar; however, the 0.07 μm membrane had higher filtration efficiency by an average of 30%.

PL

Plazma krwi zwierzęcej zawiera ok. 91% wody, dlatego wymaga zatężenia przed właściwym suszeniem. Przedstawione wyniki badań wykazały przydatność technik membranowych. Zawartość białka we wszystkich otrzymanych filtratach wynosiła od 0,15 do 0,26%, niezależnie od jego stężenia w plazmie. Stężenie białka w koncentracie wzrasta wraz ze stopniem zatężania. Dla surowca zawierającego 6,05% białka, przy 2,3-krotnym zatężeniu było równe 13,84%, zaś 3-krotnym 18,24%. Wydajność procesu filtracji membranowej jest stabilna w czasie. Membrany nie wykazują tendencji do zatkania się. Wydajność filtracji wzrasta z temperaturą i maleje wraz ze wzrostem stopnia zatężania. Dla obu użytych membran przepuszczalność osocza jest porównywalna, jednak membrana 0,07 μm ze względu na wyższą skuteczność filtracji (30%) jest preferowana do stosowania w skali przemysłowej.

2

Utilization of animal blood plasma as example of using cleaner technologies methodology

Makara A., Kowalski Z., Fela K., Generowicz A.

Czasopismo Techniczne. Środowisko

|

2016

|

Y. 113, iss. 1-Ś

87--96

EN

Dried animal blood plasma, which is offered to the market as a feed product, should meet appropriate standards of quality and epidemiological safety. That is why blood drawing, its transportation, storage and processing must be performed with absolute observance of the principles of hygiene and sanitation. The paper discusses the possibilities of application of techniques used in the food industry for the pretreatment of animal blood plasma to ensure a high quality of the final product. Both the proper treatment of this by-product from the animal’s production as well as its recycling and re-use as a feed or food additives are examples of practical use of cleaner production methods.

PL

Suszona plazma krwi zwierzęcej, aby mogła być oferowana na rynku jako produkt paszowy, powinna spełniać odpowiednie standardy jakości oraz bezpieczeństwa epidemiologicznego. Dlatego ważne jest właściwe pobranie surowca, jego transport i magazynowanie oraz obróbka przy bezwzględnym przestrzeganiu zasad higieniczno-sanitarnych. W artykule omówiono możliwości aplikacyjne technik stosowanych w przemyśle spożywczym do obróbki wstępnej plazmy krwi zwierzęcej w celu zapewnienia wysokiej jakości produktu finalnego. Zarówno odpowiednie przetwarzanie tego produktu ubocznego z produkcji zwierzęcej jego recykling, jak i wtórne zużycie do produkcji pasz czy dodatków do żywności jest przykładem zastosowania w praktyce metod czystszej produkcji.

3

Copper and Zinc Concentrations in Soil, Pasture Sward and Blood Plasma of Beef Cattle

Pavlik A., Skarpa P.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2012

|

Vol. 19, nr 4-5

495-498

EN

The objective of this study was to compare concentrations of copper and zinc in soil, pasture sward and blood plasma of extensive reared Aberdeen Angus bulls and heifers on a farm in the foothills of the Orlicke Mountains. We sampled soil, pasture sward from pasture areas and blood from 22 bulls and 22 heifers in the period from birth to weaning at regular intervals (81, 151, 189 and 273 days of age). Concentrations of copper and zinc were analysed. Significant relationships (p < 0.05) was noted between soil and pasture copper concentrations (r = 0.74), pasture and blood plasma copper concentration (r = 0.29). No other significant correlation between monitored parameters was found. The indicators determined in this study can be used to specify the health and nutritional status of animals reared in the extensive suckling cows systems more detailed.

PL

Celem pracy było porównanie stężenia miedzi i cynku w glebie, runi pastwiskowej oraz osoczu krwi buhajów i jałówek rasy Aberdeen Angus, hodowanych w gospodarstwie u podnóża Gór Orlickich. Badano glebę, murawę pastwisk oraz krew 22 byków i 22 jałówek w okresie od urodzenia do odsadzenia w regularnych odstępach czasu (81, 151, 189 i 273 dni życia). W pobranych próbkach oznaczono stężenie miedzi i cynku. Istotne korelacje (p < 0,05) zaobserwowano pomiędzy stężeniem miedzi w glebie i w paszy (r = 0,74) oraz w paszy i w osoczu krwi (r = 0,29). Nie stwierdzono żadnych innych istotnych korelacji pomiędzy monitorowanymi parametrami. Parametry określone w tym opracowaniu mogą być używane do bardziej szczegółowego określenia stanu zdrowia i odżywienia zwierząt hodowanych.

4

Easy and accurate determination of urea in milk, blood plasma, urine and selected diets of mammals by high-performance liquid chromatography with photodiode array detection preceded by pre-column derivatization

Czauderna M., Kowalczyk J.

Chemia Analityczna

|

2009

|

Vol. 54, No. 5

919-937

EN

An HPLC method with photodiode array detection for simple and rapid determination of urea in physiological fluids of domestic animals has been described. A physiological fluid (blood plasma, urine, or milk) was treated with 20% trichloroacetic acid and then the mixture was centrifuged. 200 &muL of the supernatant were derivatized using 50 uL of p-dime-thylaminobenzaldehyde (DMAB) dissolved in HC1 (1.3 g DMAB in 10 mL of 20% HC1). ' The derivatized samples were ready for HPLC analysis. Derivatized urea in standards and biological samples was analyzed using a Nova-Pak C18 column (4 &mum, 300 * 3.9 mm, Waters, USA). A ternary gradient elution program and UV detection at 255 and 414 nm were applied for urea analyses. Clear separation of urea from endogenous species present in biological materials was achieved in less than 20 min. Elution of derivatized urea was confirmed by an unsymmetrical chromatographic peak at 9.67 š0.11 min, which was a combination of two poorly resolved urea peaks eluted at 8.54 š 0.07 and 9.84 š 0.08 min. ; -' Average recoveries of urea standards added to the assayed biological materials were satisfactory, especially when detection at 414 nm (101.2%) was applied. Precision of the method with detection at 255 nm was inferior (CV 2.65%) to that performed at 414 nm (CV 1.98%). The proposed method with UV monitoring at 255 and 414 nm offers low detection limits (5.62 and 43 ng, respectively) and quantification limits (18.7 and 142 ng, respectively). It provides satisfactory accuracy, precision, and sensitivity of determination of urea. Liquid chromatography with UV monitoring at 255 nm revealed that the presence of endogenous substances in the assayed biological materials affect accurate and precise integration of the

PL

Opisano metodę HPLC pozwalającą na proste i szybkie oznaczanie mocznika w płynach fizjologicznych pozyskiwanych od zwierząt gospodarskich. W metodzie tej do detekcji wykorzystano detektor z matrycą diodową. Do płynów fizjologicznych (osocze krwi, mocz i mleko) dodawano 20%kwas trichlorooctowy; następnie uzyskanąmieszaninę wirowano. Do 200 μL supernatantu dodawano 50 &muL p-dimetyloaminobenzaldehydu (DMAB) w HC1 (l .3 g DMAB w l0 mL 20%HC1). Pochodna mocznika w badanych próbkach była gotowa do analizy. Pochodną mocznika analizowano przy użyciu kolumny Nova Pak Cl18 (4 μm, 300 x 3.9 mm, Waters). Zastosowano elucję gradientową! wykrywanie przy długości fali 255 i 414 nm. Zadowalające rozdzielenie mocznika od endogennych składników próbek uzyskano w czasie krótszym niż 20 min. Pochodna mocznika, jako niesymetryczny pik, pojawiła się w 9,67 š0,11 min; pik ten był kombinacją dwóch pików pojawiających się w 8,54 š 0,07 oraz 9,84 š 0,08 min. Średni odzysk wzorców mocznika dodanych do badanych próbek był zadowalający (101,2%), szczególnie przy detekcji UV przy długości fali 414 nm. Precyzja oznaczania mocznika przy długości fali 255 nm jest gorsza (CV = 2,65%) od precyzji oznaczania przy długości fali 414 nm (CV = 1,98%). Przy długości fali 255 i 414 nm otrzymano wykrywalność i oznaczalność wynoszące odpowiednio 5.62 oraz 43 ng oraz 18,7 i 142 ng. Opracowana metoda pozwala na oznaczenie mocznika z zadowalającą dokładnością, precyzjąoraz czułością. Chromatografia cieczowa z detekcjąprzy długości fali 255 nm ujawnia obecność endogennych substancji, które utrudniaj ą dokładne i precyzyjne oznaczanie mocznika w badanych próbkach biologicznych. Opracowana metoda z detekcją przy długości fali 414 nm analitycznąpozwalającąna proste i szybkie oznaczanie mocznika w płynach fizjologicznych oraz wybranych paszach.

5

Próba wykorzystania mikrobiologicznie modyfikowanego osocza krwi świńskiej w produkcji miękkich kiełbas surowych

Pyrcz J., Danyluk B., Kowalski R.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2004

|

T. 9, nr 4

204--208

PL

W przedmiotowej pracy badawczej podjęto próbę wykorzystania modyfikowanej mikrobiologicznie plazmy krwi świńskiej w produkcji miękkich kiełbas surowych typu „Polska surowa”. Otrzymane wyniki badań analitycznych wykazały, że udział plazmy krwi, modyfikowanej mikrobiologicznie w zestawie surowcowym kiełbasy surowej, ma istotny wpływ na dynamikę przemian fermentacyjnych węglowodanów masy wędlinowej. Modyfikowana plazma krwi, za pomocą czystych szczepów bakterii kwasu mlekowego, zwiększa znacznie zawartość kwasu mlekowego, sumę lotnych niższych kwasów oraz znacznie poprawia smakowitość, tj. smak i zapach gotowych wyrobów.

EN

An approach to apply microbiologically modified pork blood plasma in manufacturing "Polish" type soft raw sausages in this study has been undertaken. The obtained results of chemical analyses indicated a significant effect of modified blood plasma addition onto dynamic fermentative changes of meat batter of experimental sausages. The use of blood plasma modified with pure microbial starter cultures of lactic bacteria as ingredient of sausage recipe resulted in higher content of lactic acid and volatile low fatty acids. Simultaneously, final meat products showed markedly improvement of taste and aroma.

6

Wpływ zagęszczonej plazmy krwi świńskiej na dynamikę fermentacji kiełbas surowych typu „salami"

Pyrcz J., Kowalski R., Danyluk B., Nowak A.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2003

|

T. 8, nr 1

76--83

PL

W przedmiotowej pracy badawczej podjęto próbę określenia wpływu zamiennikowania masy mięsa, zagęszczoną plazmą krwi świńskiej, na dynamikę fermentacji kiełbas surowych typu „Salami". Wyniki badań analitycznych wykazały, że 9% zamiennikowanie masy mięsa, równoważną ilością przyjętych czterech odmian zagęszczonej plamy do zawartości białka 21%, nie zmienia istotnie ogólnego charakteru oksydoredukcyjnych przemian masy wędlin surowych. Występujące zmiany w dynamice przemian fermentacyjnych powodują jedynie ilościowe i czasowe zróżnicowanie badanych wyróżników jakości doświadczalnych kiełbas surowych.

EN

In the research presented here an attempt to determine the influence of substitution of meat by thickened porcine blood plasma preparation on selected quality features of fermented raw sausages has been done. Results of analysis indicated that substitution of meat by 9% of concentrated blood plasma (varieties) to the level equal to 21 % of protein content did not alter significantly the quality of final product. The substitution causedsome quantitative changes of examined quality features only.

7

Wpływ zagęszczonej plazmy krwi świńskiej na jakość fermentowanych kiełbas surowych typu „salami”

Pyrcz J., Kowalski R., Danyluk B., Nowak A.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2002

|

T. 7, nr 1

20--25

PL

W przedmiotowej pracy badawczej podjęto próbę określenia wpływu, zamiennikowania masy mięsa zagęszczoną plazmą krwi świńskiej, na wybrane cechy jakościowe fermentowanych kiełbas surowych. Wyniki badań analitycznych wykazały, że 9% zamiennikowanie masy mięsa równoważną ilością przyjętych czterech odmian zagęszczonej plazmy do zawartości białka około 21%, nie zmienia istotnie jakości gotowego wyrobu. Przyjęte zamiennikowanie oddziaływuje jedynie na mniejsze lub większe zmiany ilościowe badanych wyróżników jakości. Wykazano dalej, że w doświadczalnych wędlinach surowych zdecydowanie najlepsze efekty jakościowe uzyskano przy zastosowaniu zagęszczonej plazmy krwi modyfikowanej czystymi szczepami bakterii kwasu mlekowego.

EN

In the research presented here an attempt to determine the influence of substitution of ineat by thickened porcine blood plasma preparation on selected quality features of fermented raw sausages has been done. Results of analysis indicated that substitution of meat by 9% of concentratred blood plasma (varieties) to the level equal to 21 % of protein content did not alter significantly the quality of final product. The substitution caused some quantitative changes of examined quality features only. Futhermore, the significantly best quality of experimental raw sausages has been found by the use of blood plasma modified microbiologically with pure lactic acid bacteria strains.