Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

1 2003

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: biomasa komórkowa

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dezintegracja biomasy komórkowej za pomocą homogenizacji wysokociśnieniowej

Białas W., Jankowski T.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

2003

T. 8, nr 2

167--175

Wysokociśnieniowa homogenizacja jest jedną z częściej stosowanych metod dezintegracji komórek mikroorganizmów. Jej główną zaletą jest wysoka wydajność oraz stosunkowo niskie koszty zakupu aparatury. Istotną wadą metody jest to, że wraz ze wzrostem ciśnienia i czasu trwania procesu zwiększa się temperatura homogenizowanej zawiesiny, co w połączeniu z siłami ścinającymi może doprowadzić do nieodwracalnej denaturacji izolowanego białka enzymatycznego. W niniejszej pracy podjęto się wyznaczenia optymalnych warunków homogenizacji komórek drożdży piekarskich: Saccharomyces cerevisiae w celu izolacji wewnątrz- komórkowego enzymu inwertazy. Wykonano także badania modelowe na reometrze rotacyjnym, których celem było określenie wpływu, temperatury i sił ścinających, na stabilność inwertazy.

High pressure homogenization is one of the most common method used for cell disruption. Its major advantage relates to high yield and relatively low investment cost. Significant disadvantage of this method is that increase of pressure and operation time causes temperature increase, which, together with shear stress, could lead to an irreversible denaturation of enzyme protein. This study was conducted in order to find optimal homogenization conditions of yeast cells (Saccharomyces cerevisiae ) to isolate the intracellular enzyme invertase. A model research with the use of the rotational viscosimeter was also conducted to determine the influence of temperature and shear stress on invertase stability.