Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: biocontrol

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Naturalne konserwanty pochodzenia drobnoustrojowego

Pawlikowska E., Kręgiel D.

Przemysł Spożywczy

2018

T. 72, nr 7

26--29

Wzrost produkcji artykułów żywnościowych niesie ze sobą ryzyko obecności sztucznych środków ochrony roślin oraz drobnoustrojów patogennych. Poziom mikrobiologicznego zanieczyszczenia żywności ogranicza się, stosując różne metody jej obróbki oraz dodatki sztucznych środków konserwujących. Niestety, stosowanie sztucznych konserwantów może być ryzykowne pod względem zdrowotnym, dlatego za ważne dla konsumentów uznano związki pochodzenia naturalnego, np. bakteriocyny, toksyny killerowe, etanol lub kwasy organiczne. Metabolity produkowane przez mikroorganizmy mogą skutecznie chronić żywność przed zepsuciem, wydłużając tym samym termin jej przydatności do spożycia. Zastosowanie takich związków wymaga jednak wielu badań dotyczących oceny ich aktywności biologicznej, a ponadto konieczne są regulacje prawne zapewniające bezpieczeństwo zdrowotne żywności.

The increase in the production of food products poses a risk of the presence of artificial plant protection agents as well as pathogenic microorganisms. The level of microbiological contamination of food may be limited using different methods of treatment and addition of artificial preservatives. Unfortunately, the use of these artificial compounds also carries health risk; hence, the trends in the use of natural compounds in food preservation such as bacteriocins, killer toxins, ethanol or organic acids have been recognized as important for the consumers. Metabolites produced by microorganisms can effectively protect food against deterioration, and therefore, extend the shelf-life of products. However, the use of such compounds must be preceded by many studies on their biological activity and also, regulated by law, providing consumers with health safety of food.

Monitoring of the natural plague foci using immunocomputing

Sokolova S. P., Abdullina V. Z., Sokolova L. A.

Systems Science

2005

Vol. 31, no 2

107-115

This paper discusses the development of an Immunocomputing (IC) approach to infection control of natural plague foci. The following concepts are developed: the structures and mathematical concepts of temporal relational databases; the concept of applying a plague risk index (PRI); using data fusion and mathematical models to form a PRI using an Immunocomputing approach. The application of Immunocomputing indices can reduce large quantities of variable data relating to a complex interacting dynamic system, into a single general value or index that represents all of those factors (data fusion) to obtain a solution to a practical problem.