Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Kapilarny model procesu biochemicznego w reaktorze trójfazowym

Burghardt A.

Prace Naukowe Instytutu Inżynierii Chemicznej Polskiej Akademii Nauk

|

2018

|

nr 22

5--19

PL

W modelu kapilarnym losowo upakowane wypełnienie złoża modelowane jest jako zbiór równoległych, prostych rurek o wymiarach w zakresie milimetrów. Dla takiej geometrii złoża wyprowadzono bilanse pędu faz płynnych (gaz, ciecz) uzyskując w wyniku ich rozwiązania profile prędkości, a na ich podstawie zależność określającą grubość filmu grawitacyjnie spływającej cieczy jako funkcję zmiennych procesu i w konsekwencji efektywną porowatość i specyficzną powierzchnię właściwą złoża. Wielkości te są nieodzowne w bilansach masy reagentów. Zbiór cząstkowych równań różniczkowych stanowiący bilanse reagentów w fazach określa stężenia tych składników i w rezultacie efektywność biodegradacji zanieczyszczenia gazu. W równaniach tych transport masy reagentów między fazami realizowany jest jedynie na drodze dyfuzji, co jest uzasadnione założonym laminarnym przepływem faz.

EN

In the capillary model randomly packed bed of the reactor is modeled as a set of parallel, straight capillary tubes, with dimensions in the range of millimeters. For such a geometry of the bed momentum balances of the fluid phases (gas and liquid) have been derived forming the basis for the estimation of velocity profiles and in consequence to determine the relationship between the film thickness of the gravitationally drained downward liquid and the process variables. This quantity was subsequently used in the evaluation of the effective porosity and specific surface area of the packing, parameters necessary in the balances of reagents. The set of partial differential equations constituting the mass balances of reagents in the phases determines the concentration profiles of these components and as a final result the biodegradation efficiency of the pollutant. The mass transport between the phases is realized only as a diffusional flux which is justified by the assumption of a laminar flow of the phases.

2

Transformations of organic compounds in the open intercepting sewer

Myszograj S., Sadecka Z., Suchowska-Kisielewicz M., Płuciennik-Koropczuk E., Qteishat O.

Civil and Environmental Engineering Reports

|

2012

|

No. 8

19--28

EN

The paper presents results of studies concerning the designation of COD fraction in the raw wastewater. The test object was open intercepting sewer of Zielona Góra. Methodology for determining the COD fraction was based on the guidelines ATV- A 131. The real concentration of fractions in raw wastewater and the percentage of each fraction in total COD are different from data reported in the literature. The processes occurring in an open interceptor are also influenced by external factors. The most important of them are the ambient temperature and the extent of solar exposure. The changing temperature influences solubility of oxygen and activity of microorganisms. Open space and cascade arrangement of the interceptor decrease the probability of oxygen-free environment. In this case, the dominating significance in the decomposition of organic compounds is to be ascribed to oxygen processes.

PL

Głównym zadaniem sieci kanalizacyjnych jest odbiór i odprowadzenie ścieków do oczyszczalni lub odbiornika. Obecnie coraz częściej sieć kanalizacyjna jest analizowana w aspekcie zachodzących w niej procesów biochemicznych. Kanał doprowadzający ścieki do oczyszczalni można potraktować jak przepływowy odbiornik ścieków i przyjąć, że zachodzą w nim przemiany, których podstawą są procesy samooczyszczania zachodzące w rzekach. Zmiany w składzie ścieków w kanalizacji mogą w istotny sposób wpływać na pracę oczyszczalni i odbiornik ścieków oczyszczonych. W artykule przedstawiono wyniki badań zmian charakterystyki ścieków surowych dopływających do oczyszczalni ścieków kanałem otwartym. Ustalono, że na procesy zachodzące w kolektorze otwartym znaczący wpływ mają czynniki zewnętrzne. Najważniejszym z nich jest temperatura otoczenia i stopień nasłonecznienia. Temperatura ścieków wpływa na rozpuszczalność tlenu w ściekach i aktywność mikroorganizmów. System kaskadowego przepływu ścieków w kolektorze zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia warunków beztlenowych.

3

Przemiany enzymatyczne podczas wyrobu i dojrzewania sera

Cichosz G.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

T. 54, nr 3

37-39

PL

Zaprezentowano współczesne poglądy na złożoność procesów biochemicznych, mikrobiologicznych i fizykochemicznych zachodzących podczas wyrobu i dojrzewania sera. Dynamika fermentacji mlekowej wpływa na stopień odwapnienia skrzepu, wielkość micel kazeiny i dostępność wiązań wrażliwych na proteolizę, a także na podstawową strukturę sera, zawartość wody i pH. Poprzez regulację potencjału oksydoredukcyjnego i synergizm z bakteriami nie pochodzącymi z zakwasu (NSLAB) oraz mikroflorę wtórną bakterie fermentacji mlekowej (LAB) wpływają na przebieg procesów enzymatycznych prowadzących do syntezy składników smaku i aromatu sera.

EN

The state-of-the-art views on the complexity of the biochemical, microbiological and physicochemical processes occurring during the cheese manufacturing and ripening are presented. The rate of lactic acid fermentation affects the degree of curd decalcification, casein micelles size and availability of the proteolysis-sensitive bonds, as well as cheese texture, water content and the pH. The lactic acid bacteria (LAB), by controlling the redox potential and through the synergism with the bacteria that do not come from starters (NSLAB) and with the reintroduced microflora, affect the enzymic processes which lead to the formation of cheese taste and flavour components.