Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Selection of the strains from Leuconostoc genus in respect of biotechnological properties, enabling their application in the process of ensiling the edible mushroom Agaricus bisporus

Miecznikowski A., Piasecka-Jóźwiak K., Chabłowska B.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 2

155--158

EN

The application value of the preparation, tested in the food industry is connected not only with therein contained strains of lactic acid bacteria but also with technological properties, determining the possibilities of obtaining the preparation in commercial form. The aim of the studies was to perform a preliminary evaluation of panel of 15 strains of lactic acid bacteria from Leuconostoc genus, being found in the collection of the Institute (IBPRS) in aspect of the possibility of their application in commercial starters for ensiling the common mushrooms A. bisporus. The conducted studies included cultures of bacteria in the laboratory conditions at temperature of 15°C and A. bisporus in MRS medium, separation of biomass from culture medium and preservation of the obtained biomass by lyophilisation method. The quantity of the obtained biomass and losses during separation process were specified, the concentration of lactic acid and acetic acid in supernatant was determined as well as survivability of bacteria during dehydration was recorded. The obtained results allowed performing the preliminary selection of the tested bacteria in aspect of their suitability for technological processes, connected with the ensiling of the mentioned mushrooms. Three LAB strains were eliminated from further studies as being technologically unsuitable whereas the remaining strains were qualified to the experiments which will be oriented to evaluation of organoleptic properties of the products, being ensiled with their participation.

PL

Wartość zastosowanego preparatu testowanego w przemyśle spożywczym wynika nie tylko z zawartych w nim szczepów bakterii kwasu mlekowego lecz również z jego właściwości technologicznych, określających możliwości uzyskania produktu w formie handlowej. Celem badań było przeprowadzenie wstępnej oceny panelu 15 szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Leuconostoc, będących w kolekcji Instytutu (IBPRS) w aspekcie możliwości ich zastosowania w komercyjnych starterach do zakiszania pieczarki A. bisporus. Przeprowadzone badania objęły oddzielenie biomasy z kultury medium oraz konserwację otrzymanej biomasy metodą liofilizacji z wykorzystaniem kultury bakterii w warunkach laboratoryjnych przy temperaturze 15°C z A. bisporus jako medium MRS. Określono: ilość uzyskanej biomasy, straty powstałe w trakcie procesu separacji, koncentracja kwasu mlekowego i octowego w supernatancie, przeżywalność bakterii w czasie dehydratacji. Uzyskane wyniki pozwoliły na wykonanie wstępnej selekcji badanych bakterii w aspekcie ich użyteczności w procesach technologicznych związanych z zakiszaniem wspomnianych grzybów. Trzy szczepy LAB zostały wyeliminowane z dalszych prac jako technologicznie nieodpowiednie, a pozostałe szczepy zakwalifikowano do eksperymentu nakierowanego na ocenę własności organoleptycznych produktów zakiszonych z ich udziałem.

2

The studies on biological activity of bacterial preparations during their storage under different conditions

Miecznikowski A., Zielińska K.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2017

|

Vol. 62, nr 4

25--28

EN

Application value of the preparations, employed in agriculture is connected not only with the contained therein strains of lactic acid bacteria (LAB) but also with the technological properties, determining the possibilities of utilizing the discussed preparations in a commercial form. The aim of the studies was to determine the effect of the storage conditions of the preparations of the selected strain of bacteria of the genus Lactobacillus on their biological activity during 12 months. Within the frames of the implementation of the work, the effect of the method of drying (fluidization drying or lyophilisation), the employed packaging (vacuum packing or storage in the air atmosphere) and temperature (room temperature - ca 25°C or refrigerated conditions: 10-12°C) in survivability of bacteria was determined. After 12 months of conducting the experiment, significant differences in the run of the changes in survivability were found. It refers to the tested methods as well as to the conditions of storage. Irrespectively of the employed conditions of the process, the preparations obtained with the application of fluidization drying were characterized by a lower survivability of bacteria as compared to the preparations obtained by lyophilisation. The survivability of bacteria in lyophilisates, depending on the storage temperature, varied from ca. 23% to 60% after 12 months whereas in the preparations dried by fluidization method, it amounted to 0.05-3.1%.

PL

Wartość aplikacyjna preparatów stosowanych w rolnictwie związana jest nie tylko z zawartymi w nich szczepami bakterii fermentacji mlekowej, ale też z właściwościami technologicznymi determinującymi możliwości wykorzystania preparatów w formie handlowej. Celem badań było określenie wpływu warunków przechowywania preparatów wybranego szczepu bakterii z rodzaju Lactobacillus na ich aktywność biologiczną w czasie 12 miesięcy. W ramach realizacji pracy określono wpływ metody suszenia (suszenie fluidyzacyjne lub liofilizacja), zastosowanych opakowań (pakowanie próżniowe lub przechowywanie w atmosferze powietrza) oraz temperatury (temperatura pokojowa - około 25°C lub warunki chłodnicze - 10-12°C) na przeżywalność bakterii. Preparaty przechowywano przez 12 miesięcy. Po 12 miesiącach prowadzenia eksperymentu wystąpiły znaczące różnice w przebiegu zmian przeżywalności. Dotyczy to zarówno testowanych metod jak i warunków przechowywania. Niezależnie od zastosowanych warunków procesu preparaty wykonane z zastosowaniem suszenia fluidyzacyjnego charakteryzowały się niższą przeżywalnością bakterii w porównaniu z preparatami uzyskanymi poprzez liofilizację. Przeżywalność bakterii w liofilizatach, w zależności od temperatury przechowywania, wynosiła od około 23 do 60% po 12 miesiącach, natomiast w preparatach suszonych metodą fluidyzacji od 0,05 do 3,1%.

3

Effectiveness of Bacterial Preparations and Plant Growth Regulators in the Separate and Mixed Crops of Oats, Spring Wheat and Narrow-Leaved Lupine Depending on Level of Nitrogen Nutrition

Persicova T., Poshtovaya N.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2011

|

Vol. 18, nr 4

619-627

EN

The article presents results of research into the influence of bacterial preparations (rizobacterin and sapronit) and plant regulators of growth (epin and homobrassinolid) on the productivity and quality of grain of oat, spring wheat and lupine in the separate and mixed crops depending on level of a nitrogen nutrition. We have established that in the conditions of sod-podzolic soil of average degree cultivation the optimal dose of nitrogen fertilizer for oat, wheat and mixed crops is 40 kg of acting substance per hectare, for lupine – 10 kg of acting substance per hectare (at level P60K90). Inoculation of seeds bacterial preparations (rizobacterin and sapronit) and application of growth regulators (epin and homobrassinolid) in technology of cultivation of oats, spring wheat, lupine and their mixed crops allows to reduce doses of mineral nitrogen to 30 kg of acting substance per hectare and to improve quality indicators of grain of studied cultures.

PL

W publikacji zostały przedstawione wyniki badań wpływu bakteryjnych preparatów (rizobakterin i sapronit) i regulatorów wzrostu roślin (epin i homobrassinolid) na plon i jakość ziarna owsa, pszenicy jarej i łubinu w jednogatunkowych i mieszanych siewach w zależności od poziomu nawożenia azotowego. Ustalono, że w warunkach gleb darniowo-bielicowych o oerednim stopniu wzrostu bakterii, optymalna dawką azotu dla owsa, pszenicy jarej i mieszanek tych kultur na poziomie P60K90 była 40 kg ha–1, dla łubinu – 10 kg ha–1. Inokulacja nasion bakteryjnymi preparatami (rizobakterin i sapronit) i zastosowanie regulatorów wzrostu (epin i homobrassinolid) w technologii uprawy owsa, pszenicy jarej, łubinu i mieszanek tych kultur pozwala zmniejszyć dawki azotu mineralnego do 30 kg ha–1 i poprawić jakościowe charakterystyki ziarna badanych kultur.

4

The efficiency of application of ecologically safe bacterial preparations for long-fibred flax

Tsyganov A., Kukresh S., Khodyankova S., Khodyankov A.

Inżynieria Ekologiczna

|

2005

|

Nr 13

201-206