Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Impact of Spraying the Shots Parts with Ascorbic Acid on the Concentration of Some Mineral Nutrients in Vicia faba Treated with Heavy Metals

Al-Rashedy Hussein Saber Mohammed Ali, Mame Suzan Othman Omar, Alsinjari Waffaa Esam

Journal of Ecological Engineering

|

2023

|

Vol. 24, nr 6

1--7

EN

This study aimed examine the impact of Ascorbic acid spraying once and twice at concentrations 250 and 500 mg/L on the concentration of some nutrients in the seeds of the bean plant (Vicia faba L.) grown on soils contaminated with nickel at concentrations 30 and 60 and lead at concentrations 300, 600 mg/kg soil.The results showed that soil treated with 600 mg/kg lead has a significant decrease of concentration of magnesium, phosphorous, potassium and chloride in the seeds of the bean plants which amounted to 1.16 , 1.121, 4.113 and 0.071 mg/g, respectively compared to the control group. It was also found that spraying the vegetative parts of the bean plant with 250 mg/L ascorbic acid twice was attributed to increasing of magnesium significantly in the seeds of the bean plant, which amounted to 4.00 mg/g. otherwise, spraying with the same concentration, but once, led to a significant increase in phosphorous concentration, which reached 1.335 mg/g. The results also showed that one-time spraying of 500 mg/L ascorbic acid led to a significant increase in chloride concentration, which amounted to 0.395 mg/g compared to the control group. The results show that lead treatment had a more negative effect on the concentration of nutrients compared to the effect of nickel. It was found that spraying with ascorbic acid at a concentration of 250 mg/L was significantly superior to the concentration of 500 mg/L of magnesium, phosphorous, potassium and chloride in the seeds of bean plants. Also, spraying with ascorbic acid once was superior to spraying twice with the concentration of both magnesium and chloride.

2

Pineapple responses to postharvest applications of ABA, chitosan, and decrowning on the severity of internal browning and other fruit qualities

Chandra David, Widodo Soesiladi Esti, Kamal Muhammad, Waluyo Sri

Acta Innovations

|

2023

|

no. 47

64--72

EN

The shelf life of pineapple is significantly influenced by storage temperature and can be prolonged by maintaining an optimal temperature range of 5-12°C. However, there is still the problem of internal browning (IB) in the long-term storing of fresh harvest at cold temperatures. Postharvest application of 380 μM ABA (Abscisic Acid) to the crown, which is a source of ABA endogenous was found to suppress IB, while the concentration of 95 μM was not effective. Therefore, this research aimed to determine the response of GP3 and MD2 clones to postharvest treatment with the application of 50 mg/L ABA, chitosan and decrowning on the IB severity and other fruit qualities. The experimental design used a Completely Randomized Design with 3 factors of clone (GP3 and MD2), decrowning (crown and crownless), and fruit coating [chitosan 1%, ABA 50 mg/L, ABA + chitosan mix, and control (H2O)]. The fruits were kept at 7°C and observed at 0, 3, 6, 9, 16, 23, 30, and 37 days. The results showed that MD2 was significantly lower IB than GP3 and IB severity negatively correlated with ascorbic acid (AsA) content. MD2 had lower fruit weight loss (FWL) and skin dehydration (SD), higher AsA, soluble solid content (SSC), and SSC/titratable acidity (STA) ratios compared to GP3. The crown + ABA treatment decreased the IB severity of GP3, with a level of 0.75% after 37 days which was lower than crown + H2O by 9.17% and crownless + H2O by 8.42%. ABA treatment also showed higher SD and FWL, while AsA, SSC, TA, and STA were not different from the control.

3

Witamina C. Właściwości, rola i zastosowanie

Grzela Klaudyna, Bańkosz Magdalena

Inżynieria Materiałowa

|

2022

|

Vol. 43, nr 6

16--20

PL

Witamina C uważana jest za jedną z najważniejszych substancji w organizmie. Związek ten uczestniczy w wielu procesach metabolicznych, jednakże nie jest produkowany samodzielnie przez organizm ludzki. Przegląd dostarcza informacji o właściwościach i znaczeniu witaminy C. Główną uwagę zwrócono na zastosowanie witaminy C w leczeniu wybranych chorób zakaźnych, terapiach przeciwnowotworowych, jak również aplikacjach kosmetycznych. Ponadto omówiono najważniejsze funkcje i właściwości witaminy C. Omówiono także możliwość transportu witaminy C w systemach dostarczania leków, m.in. z wykorzystaniem liposomów.

EN

Vitamin C is considered one of the most important substances in the organism. This compound is involved in many metabolic processes; however, it is not produced independently by the human organism. This review provides information on the properties and role of vitamin C. The main attention has been paid to the use of vitamin C in the treatment of selected infectious diseases, anticancer therapies as well as cosmetic applications. In addition, the most important functions and properties of vitamin C are discussed. The possibility of transporting vitamin C in drug delivery systems using liposomes was also discussed.

4

Witamina C w medycynie i kosmetologii

Musiał Claudia, Sawczuk Wojciech, Gawdzik Barbara, Kuban-Jankowska Alicja, Przychodzeń Paulina, Górska-Ponikowska Magdalena

Wiadomości Chemiczne

|

2019

|

[Z] 73, 9-10

503--522

EN

Ascorbic acid is one of the strongest antioxidants. It has a protective function against oxidative stress intracellularly. It fights free radicals and eliminates the effects of ultraviolet radiation. The human body is unable to synthesize vitamin C itself. Vitamin C meets supports the mechanism of removing toxins from the human body and has anticancer activity. Over the years, many studies have been carried out to confirm the beneficial effect of preventive and supportive action of cytostatics in the treatment of cancer. Clinical studies described in the study indicate that vitamin C used in combination with a cytostatic drug - gemcystabine, shows no side effects. Vitamin C applied topically on the skin shows a number of positive effects. Studies have shown that vitamin C accumulates in the deeper layers of the skin for about three days. Ascorbic acid has a protective effect against harmful ultraviolet radiation. Manufacturers of cosmetics often add ascorbic acid to cosmetics with sunscreens. In addition, vitamin C acts depigmenting. In order to increase the brightening effect, vitamin C is often combined with glycolic acid or retinol. Ascorbic acid is also used in anti-aging preparations due to the high ability of collagen synthesis in the skin. In topical preparations, ascorbic acid has hydrophilic properties - it is soluble in water and insoluble in fats. Hydrophilic ascorbic acid in synergy with lipophilic tocopherol reduces cell apoptosis and thymine dimer formation. Its stability improves the presence of stabilizing antioxidants, such as vitamin E and ferulic acid. For the preparation to retain its properties, it should be protected from light and oxygen. The development of biotechnology allows the closure of a micronised vitamin C in nanosomes and liposomes, which increases the ability to penetrate deep into the skin. A number of vitamin C derivatives such as ascorbyl tetrapalmitate and ascorbyl phosphate magnesium help achieve the desired results in topical application.

5

Antioxidant potential and phytochemical content of selected fruits and vegetables consumed in Cyprus

Georgiadou E. C., Goulas V., Majak I., Ioannou A., Leszczyńska J., Fotopoulos V.

Biotechnology and Food Science

|

2018

|

Vol. 82, nr 1

3--14

EN

Consuming a diet high in fruits and vegetables can lower the risk of developing numerous chronic diseases, including cancer and cardiovascular disease, due to the presence of multiple antioxidants. Horticultural produce consumed in Cyprus include a large variety of fruits and vegetables, most of which are common components of a Mediterranean-style diet due to the island’s localization. The aim of the present study was to evaluate the antioxidant composition and activity of the edible portion of ten fruits and ten vegetables commonly consumed in Cyprus. Total phenolics, total anthocyanins, ascorbic acid and carotenoids contents were determined, while the in vitro antioxidant activity was evaluated by three assays. Antioxidant activity showed great variation, with the highest values found in green olives, capers and red chili peppers and in correlation with total phenolic content. Ascorbic acid was detected in large quantities in parsley, coriander, red guavas and red chili peppers, while red chili peppers, capers and coriander had high levels of carotenoids. Furthermore, sweet cherries, red grapes, and red apples contained significant amounts of anthocyanins. Statistical analysis revealed that phenolic compounds are the most potent antioxidants in fruit and vegetables, while total anthocyanins had a weak contribution to their antioxidant activity. The present study could be a guide for Cypriot as well as Mediterranean diet health-conscious consumers to select specific fruits and vegetables as dietary components. To the best of our knowledge, this is the first study thoroughly describing the antioxidant composition and activity of a wide array of important Cypriot horticultural products.

6

Determination of ascorbic acid using differential pulse voltammetry method on aniline-co-para–aminophenol modified electrode

Parsa A., Tajik M.

Polish Journal of Chemical Technology

|

2017

|

Vol. 19, nr 2

125--129

EN

The electro-synthesis of poly(aniline-co-para–aminophenol) on graphite electrode was examined using cyclic voltammetry (CV) over the potential window of −0.2 V to 1 V in phosphoric acid medium, which was comprised of potassium chloride and para–Toluene sulfonic acid (pTSA) as electrolyte support. Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy was employed to identify the electro-synthesized copolymer while impedance techniques were used to determine charge transfer resistance (Rct) in modified and unmodified electrodes. After this, the electro-catalytic effect of the modified electrode on ascorbic acid was examined using differential pulse voltammetry (DPV) and a very strong response was observed. A negative shift of about 0.33 V was found in the peak anodic potentials for ascorbic acid. Measurement using DPV indicated a proper response by the electrode to a wide range of ascorbic acid concentrations, from 0.0001 to 0.0004 M. The peak anodic currents for increased concentrations showed a proper linear range.

7

Badania doświadczalne nad stresującym wpływem hiperbarii

Dolatkowski A., Doboszyński T., Łokucijewski B.

Polish Hyperbaric Research

|

2017

|

nr 4(61)

43--48

PL

W licznych pracach badawczych przebywanie w środowisku hiperbarycznym wskazywane jest jako stresor. Podjęliśmy badania z zastosowaniem modelu zwierzęcego w celu określenia wpływu hiperbarii na sekrecję kory nadnerczy i poziom nadnerczowego kwasu askorbinowego. Badania przeprowadzono na 70 samcach szczurów kapturowych które podzielono na grupy i poddano działaniu hiperbarii powietrznej i tlenowej o nadciśnieniu 1 i 3 atn, część zwierząt dodatkowo została obciążona wysiłkiem (pływanie). Stwierdzono iż krótkotrwała (30 minut) ekspozycja szczura na hiperbarię powoduje obniżenie zawartości n.k.a. Przy przedłużonej (3-godzinnej) ekspozycji na 3 atn powietrza zawartość n.k.a. wraca do normy. Obniżenie zawartości n.k.a. wskazuje na występowanie u szczura stresu w warunkach hiperbarii, jednak nie pozwala na określenie jego natężenia stosowaną w badaniu metodą.

EN

Numerous research works indicate that staying in a hyperbaric environment is a stressor. We have undertaken studies using an animal model to determine the effect of hyperbaria on adrenocortical secretion and the level of adrenal ascorbic acid (a.a.a.). The research was conducted on 70 male hooded rats, which were divided into groups and subjected to hyperbaric air and oxygen at an overpressure of 1 and 3 atn, with some of the animals being additionally burdened with physical effort (swimming). It was found that short-term exposures (30 minutes) of rats to hyperbaric conditions caused a decrease in the content of a.a.a. With a prolonged (3-hour) exposure to 3 atm air the a.a.a. content returns to a normal level. A reduction in the a.a.a. content indicates the presence of stress in hyperbaric conditions in the rat, however, it does not allow to determine its intensity with the method used in the study.

8

Studies on some Primary Metabolites Extraction and Quantification in Different Plant Parts of Eupatorium triplinerve Vahl.

Sugumar N., Karthikeyan S.

International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy

|

2015

|

Vol. 49

66--73

EN

Medicinal plant is most exclusive sources of life saving drugs for the majority of the world population. Laboratory evaluations were made assess the study of primary metabolites of various plants in selected species Eupatorium triplinerve Vahl. During the present investigation comparative study of primary metabolites Carbohydrates, Protein, Ascorbic acid, Starch, Sugar, Chlorophyll, Carotenoids and Total phenol of genus Eupatorium triplinerve were undertaken for study and all the their chemical composition. The leaf highest amount of chlorophyll-a (4.95gm), chlorophyll-b (4.05gm), carotenoids (3.29gm),ascorbic acid (41.13gm/gdm), sugar (3.92gm/gdm), starch(5.89gm/gdm)protein (67.82µg/mg), total phenol (84.00gm/gdm). The root lowest amount of sugar (2.00gm/gdm), starch (3.15gm/gdm), protein (60.01µg/mg), ascorbic acid (43.09gm/gdm), total phenol (65.13gm/gdm).

9

Właściwości prozdrowotne marchwi (Daucus carota L.) jako funkcja odmiany oraz stosowania użyźniacza UGmax

Keutgen A. J., Wszelaczyńska E., Pobereżny J., Kozera W., Knapowski T., Mozolewski W.

Ekologia i Technika

|

2015

|

R. 23, nr 4

206--210

PL

Wartość odżywcza i zdrowotna marchwi jest wysoko ceniona za względu na występujące w jej korzeniach związki biologicznie czynne. W przedstawionych badaniach uwzględniono występowanie karotenoidów, kwasu askorbinowego, związków fenolowych, antocyjanów oraz ogólną pojemność antyoksydacyjną. W badaniach tych zweryfikowano znaczenie odmiany (konwencjonalne i kolorowe) oraz stosowanie użyźniacza glebowego UGmax na właściwości prozdrowotne korzeni spichrzowych marchwi. Ponadto przebadano stabilność wybranych związków podczas 3 miesięcznego przechowywania. Badania wykazały znaczną przewagę odmiany purpurowej 'Deep Purple' pod względem zasobności uwzględnionych związków prozdrowotnych. Najmniej zasobną okazała się chętnie stosowana w mrożonkach odmiana 'Mello Yello'. Spowodowane to było niską zawartością karotenoidów oraz związków polifenolowych jak i brakiem występowania antocyjanów. Stosowanie użyźniacza UGmax pozytywnie wpłynęło na zawartość karotenoidów i związków polifenolowych. Przechowywanie negatywnie wpłynęło na właściwości prozdrowotne korzeni marchwi, w szczególności na frakcje rozpuszczalne w wodzie. Ponadto największe straty stwierdzono u najbardziej wartościowej odmiany 'Deep Purple', która po zbiorze nadaje się tylko do bezpośredniego spożycia lub przetworzenia.

EN

The nutritional and health value of carrots is highly acclaimed because of the content of biologically active compounds in their roots. In this study the contents of carotenoids, ascorbic acid, phenolic compounds, anthocyanins, and the total antioxidant capacity were considered. In the presented research the influence of cultivar (conventional and colored) as well as application of soil enhancer agent UGmax on the health-promoting compounds in the carrot roots were verified. Furthermore, the stability of chosen compounds during three months of storage was evaluated. The experiments have shown a significant advantage of purple variety 'Deep Purple' in terms of presence of health-promoting compounds. The least reach in these compounds was cultivar 'Mello Yello', which is often used for frozen products. It was caused by Iow content of carotenoids and polyphenolic compounds as well as lack of anthocyanins. Application of soil enhancer agent UGmax positive influenced the content of carotenoids and polyphenolics. Storage time negatively influenced the health promoting compounds, especially the water soluble fractions. Furthermore, the highest losses were determined at the most valuable variety 'Deep Purple', which is only appropriate for use direct after harvest.

10

Investigation Of Infrared Drying Behaviour Of Spinach Leaves Using ANN Methodology And Dried Product Quality

Sarimeseli A., Yuceer M.

Chemical and Process Engineering

|

2015

|

Vol. 36, nr 4

425--436

EN

Effects of infrared power output and sample mass on drying behaviour, colour parameters, ascorbic acid degradation, rehydration characteristics and some sensory scores of spinach leaves were investigated. Within both of the range of the infrared power outputs, 300–500 W, and sample amounts, 15–60 g, moisture content of the leaves was reduced from 6.0 to 0.1±(0.01) kg water/ kg dry base value. It was recorded that drying times of the spinach leaves varied between 3.5–10 min for constant sample amount, and 4–16.5 min for constant power output. Experimental drying data obtained were successfully investigated by using artificial neural network methodology. Some changes were recorded in the quality parameters of the dried leaves, and acceptable sensory scores for the dried leaves were observed in all of the experimental conditions.

11

The effect of ascorbic acid supplementation on betacyanin stability in purple pitaya (Hylocereus polyrhizus) juice

Skopińska A., Szot D., Starzak K., Mizrahi Y., Wybraniec S.

Challenges of Modern Technology

|

2015

|

Vol. 6, no. 4

14--18

EN

Current studies on betalains are focused on searching of new plant sources of these pigments. In this light, purple pitaya (Hylocereus polyrhizus) is a valuable batalain-containing fruit. Betalains are known to be sensitive at elevated temperatures conditions. Nevertheless, addition of specific food stabilizers (EDTA, ascorbic acid, citric acid) as well as natural matrix compounds may exert stabilizing effect on maintenance of pigments. Therefore, in presented study, the stability of betalains in Hylocereus polyrhizus juices with protective addition of ascorbic acid at 85 ̊C was examined. Spectrophotometric analyses enable monitoring of reaction during heating of solutions. The hypsochromic shift of λmax to 460 nm is observed in more acidic media without ascorbic acid, suggesting the generation of new reaction products. These absorption bands in solutions with ascorbic acid are not detected, indicating on retaining of the basic structure of betalain chromophore. Generally, pigment retention is diminishing with prolonged heating and depends on pH-values of tested solutions. The addition of ascorbic acid significantly affects the betalain stability. After 60 min of heating, more than 60% of the initial pigment is retained at pH 3-4 in samples of purple pitaya with ascorbic acid. In summary, betacyanins in purple pitaya juice are shown to exhibit proper heat stability, when are stabilized with ascorbic acid. However, a protective effect of natural juice matrix and ascorbic acid is more significant at acidic pH.

12

Wpływ kwasu askorbinowego na generację wolnych rodników podczas ekspozycji na promieniowanie elektromagnetyczne eksponowane przez monitory LCD

Henrykowska G., Lewicka M., Dziedziczak-Buczyńska M., Pacholski K., Szczęsny A., Buczyński A.

Przegląd Elektrotechniczny

|

2014

|

R. 90, nr 5

211-214

PL

Wpływ oddziaływania promieniowania elektromagnetycznego na organizm człowieka jest przedmiotem wielu doniesień naukowych. W artykule przedstawiono wyniki badań in vitro mających na celu określenie antyoksydacyjnej roli kwasu askorbinowego podczas ekspozycji krwinek płytkowych na promieniowanie elektromagnetyczne generowane przez monitory LCD.

EN

Electromagnetic radiation may influence living organisms in a negative as well as positive way. It has been shown that LCD screens cause negative changes in the antioxidative system of human blood platelets. Therefore, the purpose of the work was to determine the antioxidative role of ascorbic acid during the exposure of blood platelets to electromagnetic radiation generated by LCD screens in in vitro research.

13

Dissolution and precipitation of zinc and manganese obtained from spent zinc-carbon and alkaline battery powder

Kursunoglu S., Kaya M.

Physicochemical Problems of Mineral Processing

|

2014

|

Vol. 50, iss. 1

41--55

EN

The aim of this study was to investigate manganese and zinc recoveries from spent zinc-carbon and alkaline battery powder. The effect of sulfuric acid concentration, ascorbic acid dosage, reaction temperature and leaching time on zinc and manganese dissolutions was investigated. The optimum reductive acid leaching conditions were determined as: 3 hours, 70 °C, 0.5 M of sulfuric acid concentration, 13 g/dm3 of ascorbic acid dosage, 1/20 g/cm3 of solid/liquid ratio and 200 rpm of stirring speed. Under these conditions, dissolution efficiencies were 99.99% for Zn and 99.25% for Mn. In addition, dissolution kinetics of manganese was undertaken, and the activation energy was found to be 7.04 kJ/mol. Using 3 M NaOH as precipitating agent at room temperature, 95.35% of Zn (at pH 8) and 93.66% of Mn (at pH 10) were precipitated from the leaching solution. Under the same conditions, using 3 M KOH, precipitations of Zn and Mn were 91.63% and 96.39%, respectively. Based on the experimental results, a flowsheet of zinc and manganese recovery was proposed.

14

Wpływ przechowywania na procesy ciemnienia bulw ziemniaka (Solanum tuberosum L.) i ich właściwości prozdrowotne

Keutgen A. J., Pobereżny J., Wszelaczyńska E., Murawska B., Spychaj-Fabisiak E.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2014

|

Nr 2

86--88

PL

Badania przeprowadzone na dwóch odmianach ziemniaków Augusta i Victoria uprawianych w latach 2011-2012 w Stacji Badawczej w Mochełku wykazały istotne obniżenie zawartości suchej masy, skrobi, kwasu askorbinowego, zawiązków fenolowych ogółem oraz pojemności anty oksydacyjnej bulw po przechowywaniu, przy równoczesnym zwiększeniu skłonności do ciemnienia. Odporniejsza na straty podczas przechowywania okazała się odmiana Augusta. Pomimo zmian podczas przechowywania obie odmiany nadal odznaczały się dobrą jakością i nadawały się zarówno do konsumpcji jak i produkcji wyrobów uszlachetnionych.

EN

Research on two potato cvs Augusta and Victoria at Experimental Station in Mochełek was conducted in 2011-2012. Storage time of 6 months significantly decreased contents of dry matter, starch, ascorbic acid, total polyphenols, and antioxidant capacity of tubers, but simultaneously increased the susceptibility to darkening processes. The cv. Augusta was more resistant to losses during storage. Nevertheless, both investigated cvs were characterized by good quality and were appropriate for consumption as well as for production of refined products.

15

Metoda oceny skuteczności oczyszczania wody w dzbankowych filtrach domowych

Jezierska K, Podraza W., Domek H, Szwed J.

Inżynieria Ekologiczna

|

2014

|

Nr 37

62--71

PL

Celem prezentowanej pracy jest analiza skuteczności filtracji filtrów dzbankowych oraz ukazanie możliwości wykorzystania badań nad reakcją degradacji kwasu askorbinowego w roztworach wodnych do opracowania nowej metody określania skuteczności oczyszczania wody w dzbankowych filtrach domowych. Bazując na pomiarach absorbancji kwasu askorbinowego zdefiniowano nowe parametry WCW (Współczynnik Czystości Wody) oraz SF (Stopień Filtracji). Poszukiwano korelacji pomiędzy SF a ilością przefiltrowanej wody (stopniem zużycia filtra). Wraz ze zużyciem wkładu filtrującego zaobserwowano malejącą efektywność usuwania jonów wapniowych z wody oraz spadek różnic w wartościach przewodności właściwej pomiędzy wodą czystą a filtrowaną. SF okazał się odwrotnie proporcjonalny do ilości przefiltrowanych litrów wody czystej stąd też proponowana metoda może stać się skutecznym narzędziem do określania efektywności oczyszczania wody w dzbankowych filtrach domowych.

EN

The aim of this study was to analyze the effectiveness of household drinking water filtration. This article demonstrates the possibilities of using study on the reaction of ascorbic acid degradation in aqueous solutions to develop a new method for determining the effectiveness of household drinking water filtration. Based on the measurements of absorbance of ascorbic acid a new parameters WCW (Coefficient of Water Purity) and SF (Filtration Degree) were defined. Correlations between the SF and the amount of filtered water (filter usage) were investigated. With the filter usage decreasing effectiveness of calcium ions removal and drop of differences in conductivity between the tap and filtered water were observed. SF decreases proportionally to the filter usage and therefore the proposed method can be an effective tool to determine the effectiveness of domestic water filters.

16

Alleviation of Zinnia elegans Jacq. seed deterioration using hydrogen peroxide and organic acids

Szopińska D.

Ecological Chemistry and Engineering. S

|

2014

|

Vol. 21, nr 2

309--326

EN

The decrease of seed quality during storage is strongly associated with damage caused by free radicals. Some compounds of natural origin, known due to their antioxidative and antifungal properties, may be potentially used in organic production for seed treatment as an alternative to pesticides. The aim of the experiment was to study an ability of hydrogen peroxide and organic acid to improve germination, vigour and health of non-deteriorated and deteriorated zinnia seeds. Two seed samples, cv. Illumination and Orys, varying in initial infestation with fungi were tested. For deterioration seeds were kept at 30°C and 80% RH for 30 days. Seed quality tests were performed before and after deterioration for controls and seeds soaked in 3.0% hydrogen peroxide solution and in 1.0 and 5.0% solutions of ascorbic and lactic acids for 10, 30 and 60 min. The controls were untreated seeds, seeds soaked in 0.2% solution of Kaptan zawiesinowy 50 WP for 30 min and seeds soaked in distilled water for 10, 30 and 60 min. Treating zinnia seeds with organic acids more significantly affected seed germination and health after deterioration than before, and improvement of germination capacity was usually correlated with decrease of the percentage of abnormal diseased seedlings. Deterioration had no influence on mean germination time, whereas in particular cases treating seeds with hydrogen peroxide and organic acids negatively affected this parameter. After deterioration regardless of treatment increased number of seeds free from fungi. Lactic acid followed by hydrogen peroxide and ascorbic acid effectively limited growth of A. alternata, A. zinnia and Fusarium spp. on zinnia seeds, however at higher concentration negatively affected seed germination and vigour. Moreover, treating seeds with hydrogen peroxide and organic acids many a time increased seeds infestation with B. cinerea.

PL

Pogorszenie jakości nasion podczas przechowywania jest ściśle związane z powstawaniem wolnych rodników. Niektóre związki o naturalnym pochodzeniu, znane ze swych właściwości antyoksydacyjnych i antygrzybowych, można potencjalnie wykorzystać do traktowania nasion w produkcji organicznej jako alternatywę dla pestycydów. Celem doświadczenia było określenie zdolności nadtlenku wodoru i kwasów organicznych do poprawy kiełkowania, wigoru i zdrowotności nasion cynii przed starzeniem i po starzeniu. Badano dwie próbki nasion cynii, odm. Illumination i Orys, różniące się wyjściowym zasiedleniem przez grzyby. W celu starzenia przetrzymywano nasiona przez 30 dni w temperaturze 30°C i w warunkach 80% wilgotności względnej powietrza. Testy określające jakość nasion przeprowadzono przed i po starzeniu dla kontroli oraz nasion moczonych przez odpowiednio 10, 30 i 60 min w 3,0% roztworze nadtlenku wodoru oraz 1,0 i 5,0% roztworach kwasów askorbinowego i mlekowego. Kontrole stanowiły nasiona nietraktowane, nasiona moczone w 0,2% roztworze preparatu Kaptan zawiesinowy 50 WP przez 30 min oraz nasiona moczone w wodzie destylowanej przez odpowiednio 10, 30 i 60 min. Traktowanie nasion kwasami organicznymi w większym stopniu wpływało na nasiona po starzeniu niż przed, a poprawa zdolności kiełkowania związana była na ogół ze zmniejszeniem liczby kiełków anormalnych chorych. Starzenie nie miało wpływu na średni czas kiełkowania nasion, jakkolwiek w poszczególnych przypadkach traktowanie nasion nadtlenkiem wodoru i kwasami organicznymi niekorzystnie wpływało na ten parametr. Po starzeniu, bez względu na traktowanie, wzrastała liczba nasion wolnych od grzybów. Kwas mlekowy, a następnie nadtlenek wodoru i kwas askorbinowy efektywnie ograniczały wzrost A. alternata, A. zinnia i Fusarium spp. na nasionach cynii, jednak 5% kwas mlekowy zastosowany dłużej niż 30 min negatywnie wpływał na kiełkowanie i wigor nasion. Traktowanie nasion nadtlenkiem wodoru i kwasami organicznymi niejednokrotnie zwiększało zasiedlenie nasion przez B. cinerea.

17

Nutritive value of tomato grown under covers with soil mulching

Kosterna E.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2014

|

Vol. 21, nr 3

313--324

EN

The experiment was carried out between 2010 and 2012 at the Experimental Station of Siedlce University of Natural Sciences and Humanities. The field experiment was established as a split-block design with three replicates. The effect of plant covering (without cover, under polypropylene non-woven and soil mulching with different kind of straw (rye, corn, rape, buckwheat) on the changes of selected nutrient components in ‘Polfast F1’ tomato was investigated. The effect of straw was compared to a control plot without mulch. The content of dry matter, ascorbic acid, total sugars and flash acidity of tomato depended to a higher degree on weather conditions. The most favourable for accumulation of these components was warm and moderately wet 2011. The application of polypropylene non-woven at beginning of growing period of plant did not cause changes in chemical composition of fruits. The influence of straw mulch on the nutritive value of tomato was differentiated. The most of dry matter and ascorbic acid contained tomato cultivated on the rye and buckwheat straw. A higher content of total sugars and monosaccharides was found in fruits from plant cultivated on the corn and rye straw, respectively. Tomato cultivated on the mulch with buckwheat straw was characterized by higher flesh acidity of fruits.

PL

Badania przeprowadzono w latach 2010–2012 w Stacji Doświadczalnej należącej do Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach. Doświadczenie polowe założono w układzie split-blok w trzech powtórzeniach. Badano wpływ osłaniania roślin (bez osłony, włóknina polipropylenowa) i mulczowania gleby różnymi rodzajami słomy (żytnia, kukurydziana, rzepakowa, gryczana) na zmiany zawartości wybranych składników odżywczych pomidora ‘Polfast F1’. Wpływ mulczu ze słomy porównano z obiektem kontrolnym bez słomy. Zawartość suchej masy, kwasu askorbinowego, cukrów ogółem oraz kwasowość miąższu pomidora zależały w dużym stopniu od warunków pogodowych. Najbardziej korzystne warunki do gromadzenia tych składników panowały w ciepłym i umiarkowanie wilgotnym roku 2011. Zastosowanie Nutritive Value of Tomato Grown under Covers with Soil Mulching 323 osłony z włókniny polipropylenowej w początkowym okresie wzrostu roślin nie powodowało zmian w składzie chemicznym owoców. Wpływ mulczu ze słomy na wartość odżywczą pomidora był zróżnicowany. Najwięcej suchej masy i kwasu askorbinowego zawierały pomidory uprawiane na mulczu ze słomy żytniej i gryczanej. Większą zawartość cukrów ogółem w owocach stwierdzono przy uprawie roślin na słomie kukurydzianej, a cukrów redukujących żytniej. Pomidory uprawiane na mulczu ze słomy gryczanej charakteryzowały się większą kwasowością miąższu.

18

Przemiany substancji biologicznie aktywnych w trakcie analizy chromatograficznej

Skorupa A., Gierak A., Łazarska I.

LAB Laboratoria, Aparatura, Badania

|

2013

|

R. 18, nr 1

6-9

19

Efficiency of antioxidative system in spinach plants growing in soil contaminated with nickel

Arasimowicz M., Wiśniowska-Kielian B., Niemiec M.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2013

|

Vol. 20, nr 9

987--997

EN

The paper attempted to assess the activity of antioxidative system in cells of spinach plant, ‘Matador’ c.v., growing in the soil contaminated with Ni. Plant material for analyses was obtained from two pot experiments conducted in 2010 and 2011 in the vegetation hall of the Experimental Station of the University of Agriculture in Krakow. Ni content in the plant aboveground parts was assessed by ICP-ES method, contents of reduced glutathione form by colorimetry and ascorbic acid by titrimetric method. Nickel content in spinach aboveground parts ranged from 2.00 to 204.5 mg kg–1 d.m. and increased with growing substratum pollution with this element and usually with plant age. The plants contained from 31 to 238 g GSH g–1 f.m. In the first three objects with 0o, Io and IIo degree of substratum pollution according to IUNG classification, this antioxidant contents were higher in comparison with its amount in plants from the control and objects with lower degree of pollution. In the object with the highest nickel dose application, GSH content in plants decreased significantly in comparison with plants from the other objects, while the plants on this object died shortly after germination. Ascorbic acid content in spinach in the both years of experiments ranged from 24.13 to 73.09 mg 100 g–1 f.m. and increased in plants from the successive objects with growing substratum contamination with nickel. In the first phase of growth spinach plants contained generally much more of GSH and AsA, which indicated much better efficiency of the antioxidative system at the initial period of growth.

PL

W pracy podjęto próbę oceny aktywności systemu antyoksydacyjnego komórek roślin szpinaku odmiany ‘Matador’ rosnących w glebie zanieczyszczonej Ni. Materiał roślinny do analiz pozyskano w dwóch doświadczeniach wazonowych prowadzonych w latach 2010 i 2011 w hali wegetacyjnej stacji doświadczanej 996 Monika Arasimowicz et al Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. W częściach nadziemnych roślin oznaczono zawartość Ni metodą ICP-ES, zredukowanej formy glutationu metodą kolorymetryczną oraz kwasu askorbinowego metodą miareczkową. Zawartość niklu w częściach nadziemnych szpinaku wynosiła od 2,00 do 204,5 mg kg–1 s.m. i zwiększała się wraz ze stopniem zanieczyszczenia podłoża tym pierwiastkiem oraz na ogół wraz z wiekiem roślin. Rośliny zawierały od 31 do 238 g GSH g–1 ś.m. W roślinach z pierwszych trzech obiektów o zanieczyszczeniu podłoża odpowiadającym 0o, Io, IIo , według klasyfikacji IUNG, zawartość tego antyoksydantu była większa w porównaniu z zawartością GSH w roślinach z obiektu kontrolnego i obiektów o niższym stopniu zanieczyszczenia. W obiekcie z największym zastosowanym dodatkiem niklu zawartość GSH w roślinach zmniejszyła się istotnie w porównaniu z roślinami z pozostałych obiektów, a rośliny z tego obiektu obumarły niedługo po wschodach. Zawartość kwasu askorbinowego w szpinaku w obydwu latach doświadczeń mieściła się w przedziale od 24,13 do 73,09 mg 100 g–1 ś.m. i zwiększała się w roślinach z kolejnych obiektów o coraz większym zanieczyszczeniu podłoża niklem. Rośliny szpinaku w pierwszej fazie wzrostu zawierały na ogół znacznie więcej GSH i AsA, co wskazuje na znacznie wyższą sprawność systemu antyoksydacyjnego roślin w początkowym okresie wzrostu.

20

Właściwości przeciwutleniające imbiru (Zingiber officinale Roscoe)

Newerli-Guz J., Pych M.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2012

|

nr 73

28-33

PL

Właściwości przyprawowe imbiru i jego działanie lecznicze są znane od lat. Istotne wydają się też być jego właściwości przeciwutleniające. Celem pracy była ocena potencjału oksydacyjnego imbiru (Zingiber officinale Roscoe), dostępnego na rynku Trójmiasta, metodą Folina-Ciocalteau oraz określenie jego aktywności przeciwutleniającej z wykorzystaniem DPPH. Dodatkowo oznaczono w badanych próbkach imbiru zawartość kwasu askorbinowego.

EN

Spices properties and medicinal effects of ginger have been known for years. Also important seem to be its antioxidant properties. The aim of this study was to assess the oxidant potential of ginger (Zingiber officinale Roscoe) available on the Tricity market using the Folin-Ciocalteau method and determination of its antioxidant activity using DPPH. Additionally the ascorbic acid content was determined in investigated samples.