Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2024

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: antibacterial packaging

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Kierunki rozwoju opakowań w mleczarstwie

Lenartowicz-Klik Marta, Gajlewicz Izabela

Przemysł Spożywczy

2024

T. 78, nr 10

34--40

Współczesne społeczeństwo nie może przetrwać bez opakowań. Populacja ludzka stale się powiększa, a łańcuchy dostaw stają się coraz bardziej skomplikowane, w związku z czym rosnące zapotrzebowanie na opakowania może być źródłem wielu pozytywnych rozwiązań przemysłu opakowaniowego. Ogromny postęp, jaki dokonał się w zakresie technik utrwalania żywności, spowodował rozwój i powstawanie nowych materiałów opakowaniowych [1, 19]. Wzrastająca konkurencja, postęp techniczny w przemyśle spożywczym, a także wymagania jakościowe powodują, że na sposób pakowania żywności zwraca się coraz większą uwagę. Opakowania są wszędzie, zarówno w krajach wysoko rozwiniętych, jak i tych rozwijających się. Dobre opakowanie odgrywa istotną rolę: chroni, przechowuje, transportuje i informuje. Opakowanie jest kwestią o ogromnym znaczeniu zarówno dla producentów, jak i marek, ponieważ nadal poszukują nowych i innowacyjnych sposobów, aby uczynić proces end-to-end bardziej wydajnym, zrównoważonym i bezpiecznym. Chociaż cel ten jest z pewnością wspólny dla całego przemysłu spożywczego i napojów, sektor mleczarski stoi przed wyjątkowym zestawem wyzwań, jeśli chodzi o opakowania [7]. Niniejszy artykuł miał na celu przedstawienie przeglądu obecnie dostępnych systemów opakowań produktów mlecznych.

Modern society cannot survive without packaging. As the human population continues to grow and supply chains become more complex, the ever-increasing demand for packaging can provide many positive solutions from the packaging industry. The enormous progress made in food preservation techniques has led to the development and emergence of new packaging materials [1,19]. Increasing competition, technological advances in the food industry, and quality requirements are all putting increasing emphasis on how food is packaged. Packaging is everywhere, in both developed and developing countries. Good packaging plays a vital role: it protects, stores, transports and informs. Packaging is of great importance to both manufacturers and brands as they continue to seek new and innovative ways to make the end-to-end process more efficient, sustainable and safe. While this goal is certainly common to the entire food and beverage industry, the dairy sector faces a unique set of challenges when it comes to packaging [7]. This article aims to provide an overview of the currently available dairy packaging systems.