Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: analiza wskaźników mikrobiologicznych

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Jakość mikrobiologiczna mięsa mielonego badanego w latach 1994-1996

Waliszewska D., Maciak T., Sawicka-Wrzosek K.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 2

50-52

Mięso mielone jest produktem spożywczym cieszącym się coraz większym zainteresowaniem konsumentów, w związku z tym jego produkcja stale wzrasta. Początkowo było ono produkowane głównie przez przedsiębiorstwa przemysłu mięsnego, w ostatnich latach większość mięsa mielonego pochodzi z supermarketów.