Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

1 2003

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: agreement ATP

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Transport żywności i jej jakość na tle uwarunkowań technologicznych i logistycznych

Kozłowicz K., Wolak S., Kluza F.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2003

R. 38, nr 5

38-43

Na podstawie analizy logistycznych łańcuchów dostaw i czynników wpływających na efektywność ich działania przestudiowano znaczenie transportu produktów spożywczych dla zachowania ich wysokiej jakości. Zwrócono uwagę na międzynarodową umowę ATP i na konieczność przestrzegania zaleceń formalnych oraz wymagań w stosunku do zróżnicowanych środków zewnętrznego transportu żywności, w tym głównie schłodzonej i zamrożonej. Składowanie i transport kontenerowy żywności, z uwzględnieniem możliwości zastosowania zmodyfikowanego składu atmosfery (KA i MA) był również przedmiotem analizy.

On the basis of analysis on delivery logistics chain and factors influencing operation efficiency, the significance of food transportation was studied with a regard to their high quality maintaining. The attention was drawn to a necessity of compliance with International Agreement ATP recommendations and requirements of outer transport of chilled and frozen food. The storage and containerized transport conditions including possibility of modified atmosphere application (CA i MA) were also discussed.