Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Solvent Assisted Flavour Evaporation

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

SAFE - technika izolacji związków zapachowych z próbek żywności

Chmiel T., Dymerski T., Biernacka P., Wardencki W.

Analityka : nauka i praktyka

2010

nr 4

20-25

Technika SAFE opiera się na wyizolowaniu związków lotnych z produktów żywnościowych poprzez odparowanie aromatu w obecności rozpuszczalnika. Izolacja związków odbywa się w niskiej temperaturze pod obniżonym ciśnieniem, co zapobiega powstawaniu artefaktów.