PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Kierunek Spożywczy
Autorzy help
  1. 1 Stachowiak Barbara
Lata help
  1. 1 2025
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Refermentation
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Rola refermentacji w kształtowaniu jakości piwa
Stachowiak Barbara
Kierunek Spożywczy
|
2025
|
Nr 3
28-32
PL
Refermentacja butelkowa (kondycjonowanie piwa) to tradycyjny proces technologiczny, szeroko stosowany przez belgijskich browarników rzemieślniczych ze względu na efekt nasycenia dwutlenkiem węgla, nadający piwu pożądaną musującą konsystencję. Wykorzystywany jest także z uwagi na związane z tym zużycie tlenu, które ogranicza procesy utleniania i powstawanie - powiązanych z tym - niepożądanych aromatów. Wśród znanych piw refermentowanych wymienić należy belgijskie piwa trapistów oraz kwaśne Lambic/Gueuze/Kriek.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.