Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 2015

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: PKN-ISO/TS 19036 2011

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Niepewność pomiaru w mikrobiologii żywności

Nasiłowska J., Misiewicz A., Pietracha D.

Problemy Jakości

2015

R. 47, nr 7-8

50--55

Laboratoria badawcze objęte systemem akredytacji zobowiązane są do szacowania niepewności pomiaru metod badawczych. Podawanie wyniku badania wraz z niepewnością pomiaru jest wymagane przez coraz większą liczbę międzynarodowych producentów żywności i staje się obowiązującym standardem. Wynik podany w takiej formie pozwala na dokładniejszą interpretację, a co za tym idzie wiarygodną ocenę jakości mikrobiologicznej produktu lub surowca. W artykule przedstawiono zagadnienie niepewności wynikające z obowiązujących dokumentów międzynarodowych, norm i dokumentów Polskiego Centrum Akredytacji. Omówiono szacowanie niepewności pomiaru w metodach mikrobiologicznych ilościowych w oparciu o specyfikację techniczną PKN-ISO/ TS 19036:2011. Zwrócono uwagę na zmiany wynikające z nowego podejścia opartego na rozkładzie Poissona. Zmiana ta umożliwia oszacowanie niepewności pomiaru dla małych liczb. Przytoczone zostały zasady postępowania przy oszacowaniu niepewności pomiaru i warianty zapisania wyniku końcowego.

Laboratories operating in the fieid of accreditation system are required to estimate measurement uncertainty (MU) of applied research methods. Uncertainty of result given in report is required by increasingly number of international producers of food industry and become an operative standard. Result given in this form allows to make correctly interpretation and credible assessment of microbiological quality of product or raw material. This article presents the issue of uncertainty based on international and Polish standards and documents of Polish Centre for Accreditation. The estimation of measurement uncertainty for quantitative microbiological methods based on Technical Specification PKN-ISO/ TS 19036 was discussed. The main attention was focused on changes related to the new approach based on Poisson distribution. This change allows to evaluate measurement uncertainty for small numbers. The rules of evaluation of measurement uncertainty and variants of final result were also presented in this article.