Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 2023

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Mediterranean Index

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Health-promoting food labelling - benefits and drawbacks

Radziejowska Maria

System Safety : Human - Technical Facility - Environment

2023

Vol. 5, iss. 1

249--257

This work systematizes the knowledge on several food labelling systems, namely the Nutri-Score, the NutrInform, and the Mediterranean Index (Med Index). The Nutri-Score system assesses nutritional value of a product per 100 g or 100 ml with no consideration of usually consumed serving as well as vitamins, minerals, and bioactive compounds. The concept of NutrInform does not label food products as ‘good’ or ‘bad’. Instead, it indicates energy content in a serving (50 or 100 g) and contents of individual nutrients in a serving along with the percentage of their reference values of recommended daily intake. Thus, the NutrInform label placed on a product by a manufacturer participating in the system presents information in the following order: energy content in calories, contents of fatty acids, saturated fatty acids, sugars, and salt (everything expressed in grams). The Med Index covers three pillars of sustainability, taking into account nutritional, environmental, and social aspects. This labelling system assesses 27 criteria (9 for each pillar), the presence or absence of which is immediately visible to the consumer by a different colour of a label on the front of the pack (where blue reflects to the best score). A single graphic symbol allows consumers to simultaneously analyse various properties of the product and/or its production process in a few seconds. It forms a useful tool for comparing food products belonging to the same category and a useful system for ending the information asymmetry that characterizes the market of many food products. In our opinion, the concept of the Med Index would be the most useful considering health-promoting labelling of food products in Poland.

Strategic management approaches to implementing a health-promoting food labeling system

Radziejowska Maria, Thirakulwanich Anuphat

Polish Journal of Management Studies

2023

Vol. 28. No. 1

279--294

This study centers on examining the advantages of incorporating the Mediterranean Diet into food labeling practices, widely recognized for its positive effects on health and longevity among Mediterranean populations. More specifically, it explores the potential of utilizing the Mediterranean Index (Med Index) for this purpose. The Med Index is a strategic tool to guide patrons towards healthier food choices aligned with the Mediterranean Diet, particularly those with cardiovascular concerns. This research conducts a systemic examination of the normative papers of the European Commission and scientific articles sourced from databases including Scopus, WoS and Google Scholar. The objective is to assess the efficacy and potential of the Med Index in fostering improved dietary practices. The primary aim of this labeling approach is to provide customers with knowledge regarding the impact of dietary choices on health. The analysis of the review articles discusses integrating circular economy principles into the Mediterranean diet, citing the BS 8001 standard as a crucial framework. The researchers recommend further research to understand consumer perceptions of the Med Index and its impact on food choices. Collaboration with stakeholders is crucial for successful implementation, and a long-term assessment of the diet's sustainability and environmental impact is needed, while public awareness campaigns and policy recommendations are vital for promoting the Mediterranean diet and the Med Index.

Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego ze względu na swoje przeznaczenie obejmują między innymi dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego. Osoby cierpiące na choroby układu krążenia niewątpliwie są podstawowymi konsumentami takiego rodzaju żywności. Odpowiednio dobrane środki żywieniowe zwłaszcza dieta śródziemnomorska nie tylko zmniejszają ryzyko choroby niedokrwiennej serca (co potwierdzono w badaniu Seven Countries Study), ale także przyczyniają się do wydłużenia życia starszych mieszkańców krajów śródziemnomorskich. W niniejszej pracy systematyzowano wiedzę na temat nowego systemu znakowania produktów żywnościowych o nazwie Indeks Śródziemnomorski (Med Index) mającego na celu promowanie przestrzegania diety śródziemnomorskiej (zdrowy i zrównoważony sposób odżywiania), który również może być uwzględniany w znakowaniu środków spożywczych specjalnego przeznaczenia medycznego. W pracy przeanalizowane dostępne piśmiennictwo na temat wykorzystania systemu oznakowania znanego w Europie jak Indeks Śródziemnomorski ze szczegółowym uwzględnieniem konsumentów z chorobami układu krążenia. Stosowana w pracy analiza jakościowa dotyczyła dokumentów normatywnych Komisji Europejskiej, artykułów indeksowanych w bazach danych Scopus, WoS, Google Scholar. Zwrócenie uwagi na wartości energetyczne produktów specjalnego przeznaczenia medycznego oraz osobliwości procesu ich wytwarzania w kontekście koncepcji zrównoważonego rozwoju niewątpliwie przyczyni się do rozszerzenia wiedzy konsumenta na temat prozdrowotnych informacji o wpływie produktu na stan zdrowia osoby z problemami kardiologicznymi oraz dostarczy korzystne informacji na temat wpływu procesu produkcyjnego wytwarzania żywności na stan środowiska regionu gdzie powstał ten środek spożywczy.