Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: CIP cleaning system

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Warunki i programy mycia wymienników ciepła

Piepiórka-Stepuk J.

Przemysł Spożywczy

2013

T. 67, nr 8

58--64

W artykule omówiono organizację procesów mycia płytowych wymienników ciepła w obiegu zamkniętym. Przedstawiono cztery podstawowe czynniki mycia (temperatura, stężenie środka chemicznego, siła mechaniczna z jaką działamy na mytą powierzchnię, czas trwania operacji) i ich synergiczne oddziaływanie, warunkujące procesy higienizacji. Przedstawiono przykładowe programy mycia wymienników stosowanych w różnych branżach przemysłu spożywczego, ze szczególnym uwzględnieniem branży mleczarskiej. Zwrócono uwagę na zastosowane chemiczne środki myjące oraz temperaturę, w jakiej prowadzone są poszczególne etapy mycia.

The organization of cleaning process of plate heat exchangers in a closed circuit (CIP) was discussed in this paper. The four basic factors of cleaning (temperature, concentration of solution, shear stress which affect on the surface of cleaned and the duration of the operation) were presented and their synergistic effects of the hygiene effect were presented, too. Examples of cleaning programs for plate heat exchangers used in various food industries were presented, with a special emphasis on the dairy industry. The attention was paid to the chemical cleaning agents, and the temperature at which various stages of cleaning are carried out.