Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Chemia Analityczna

1 2005

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Beetroot Red

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Determination of ternary mixtures of food dyes by zero-crossing derivative spectrophotometry

Alpdoğan G., Özgür M. Ü.

Chemia Analityczna

2005

Vol. 50, No. 3

593-603

A derivative spectrophotometric method with zero-crossing has been described for the simultaneous determination of ternary dye mixtures: Carmoisine, Tartrazine, and Beetroot Red (E-122, E-102, and E-162), and Sunset Yellow, Tartrazine, and Beetroot Red (E-110, E-102, and E-162) ) in powdered drinks. The procedure involves extraction of the dyes from a powdered drink with distilled water, filtration, appropriate dilution, recording of the first- and second derivative UV spectra, and the measurement of absorbance values at zero-crossing wavelengths. Sensitivity and reproducibility of the method were determined using the standard mixtures. The proposed method was applied to the determination of the above dyes in commercially available powdered drink. RP-HPLC has been also applied as the reference method. Statistical evaluation of the results confirmed good agreement between both methods. However, derivative spectrophotometry has the advantage of being simple, fast, inexpensive and easy to perform.

Zastosowano różniczkową metodę spektrofotometryczna z techniką zero-crossing do jednoczesnego oznaczania barwników w sproszkowanych napojach w mieszaninach trójskładnikowych: E-122 (Carmoisine), E-102 (Tartrazine) i E-162 (Beetroot Red) oraz E-110 (Sunset Yellow), E-102 (Tartrazine) i E-162 (Beetroot Red). Procedura obejmuje ekstrakcję barwników wodą ze sproszkowanych napojów, filtrowanie, rozcieńczanie, zarejestrowanie pierwszej i drugiej pochodnej widm UV oraz pomiar absorbancji przy długościach fali odpowiadających zerowaniu kolejnych pochodnych. Czuiość i odtwarzalność metody wyznaczono stosując mieszaniny wzorcowe. Metodę zastosowano do oznaczania barwników w napojach dostępnych w sprzedaży. Jako metodę porównawczą zastosowano RP-HPLC. Analiza stary styczna uzyskanych wyników wskazuje na dobrą zgodność dwóch metod. Jednakże różniczkowa spektrofotometria ma przewagę, gdyż jest prosta, szybka, niedroga i fatwa do przeprowadzenia.