Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Adaptacja wymagań standardu BRC w zakładzie produkującym karmę dla zwierząt

Michalska K., Kowalska J.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 11

20--23

PL

Kondycja zwierząt domowych oraz ich stan zdrowia jest uzależniony od składu karmy, jej wartości odżywczej, jak również jakości. Jednym z narzędzi wspomagających produkcję karmy o powtarzalnej jakości, a także bezpiecznej pod względem zdrowotnym są systemy zarządzania. Celem niniejszego artykułu było opracowanie harmonogramu dostosowania produkcji karmy dla zwierząt do wytycznych standardu BRC v. 7 w firmie Ares Bracia Maciołek. Zakres pracy obejmował zapoznanie ze standardem BRC v. 7, ocenę obowiązującej dokumentacji w analizowanym zakładzie, weryfikację procesu produkcyjnego karmydla zwierząt oraz sporządzenie harmonogramu wdrażania wytycznych standardu BRC v. 7.

EN

The condition of pets and their health depends on the composition of feed, nutritional value as well as quality. The management systems are one of the tools, supporting the production of food of reproducible quality being also safe in health respect. The aim of this work was to develop a schedule to adapt the production of pet food to the guidelines of the BRC v. 7 standard at Ares Bracia Maciołek company. The scope of work included familiarization with the BRC v. 7 standard, evaluation of the applicable documentation in the analyzed plant, verification of the animal feed production process and preparation of a schedule for implementing the BRC standard v. 7 guidelines.

2

Fraction of heavy metals in sludges from typical coking wastewater treatment plants by modified BCR sequential extraction procedure

Diao C. P., Wei C. H.

Environment Protection Engineering

|

2017

|

Vol. 43, nr 4

191--207

EN

Fractions of 8 heavy metals (Cd, Cr, Hg, Cu, Zn, Pb, Ni and As) in sludges from two typical coking wastewater treatment plants were determined by atomic absorption spectroscopy (AAS) using the modified the European Community Bureau of Reference sequential extraction procedure as the pretreatment technology. The sludges from biological, coagulation deposition units and the discharged sludges of two plants were sampled and the exchangeable, reducible, oxidable, residual fraction and the total content were determined. The oxidable or residual fraction was the predominant fraction in various sludges and on the contrary that the values of the exchangeable and reducible fractions were much lower. Poor biological availability and low potential environment risk of heavy metals was found in sludges from typical coking wastewater treatment plants. Further results of cluster analysis conducted by SPSS that the units with similar conditions could be classed together identified that the unit condition was one key factor affecting on the fraction of heavy metals in sludges.

3

HACCP i BRC – porównanie systemów

Przystupa K.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

T. 69, nr 7

15--17

PL

W Unii Europejskiej spotyka się kilka standardów zarządzania bezpieczeństwem i jakością produktów spożywczych. Najczęściej stosowane standardy to: system HACCP, BRC, IFS i system oparty na normie ISO 22000. W artykule porównano dwa standardy bezpieczeństwa żywności – omówiono system HACCP (Hazard Analysis i Critical Control Point) oraz standard BRC (British Retail Consortium). Wskazano różnice i cechy wspólne. Ponadto omówiono najczęściej występujące problemy, jakie pojawiają się podczas wdrożenia tych systemów.

EN

In the European Union there are several standards of safety and quality management of food products. The most frequently used standards include: HACCP, BRC, IFS and the system based on standard ISO 22000. In the text, two food safety standards were compared. The author discusses the HACCP system (Hazard Analysis and Critical Control Point) and BRC (British Retail Consortium). The differences and common characteristics have been indicated. Additionally, the most common problems that arise during the implementation of these systems have been discussed.

4

Standardy sieciowe wyzwaniem dla producentów żywności

Kosek-Paszkowska K., Morzyk K.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2009

|

nr 6

20--21

PL

Standardy sieciowe IFS i BRC stanowią obecnie podstawę do certyfikacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności dla producentów żywności, którzy chcą sprzedawać swoje produkty do dużych sieci handlowych. W artykule przedstawi ono najważniejsze wymagania zawarte w tych standardach oraz problemy dotyczące ich praktycznego wdrażania.

EN

IFS and BRC are nowadays the main standards for certification of a food safety management system for food business operators, which want to deliver their foodstuffs to retailers. The main requirements and problems connected with IFS and BRC implementation are presented in the paper.

5

Znaczenie badań laboratoryjnych w funkcjonowaniu standardów BRC, IFS oraz GlobalGAP

Oczadły Z.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2008

|

nr 10

40--43

PL

Wyniki badań laboratoryjnych stanowią ważne źródło informacji pozwalające zweryfikować funkcjonujący system zarządzania bezpieczeństwem w przedsiębiorstwie spożywczym. Standardy BRC (Global Standard for Food Safety), IFS (International Food Standard) i GlobalGAP bardzo szczegółowo przedstawiają zakres badań, które należy prowadzić w przedsiębiorstwie, aby potwierdzić wdrożenie wymagań standardów. Badania laboratoryjne obejmują analizę produktu na kolejnych etapach procesu produkcji, ocenę procesu technologicznego oraz ocenę skuteczności procesów higieny.

EN

The results of laboratory tests constitute very important information source which allow to verify the food safety management system functioning in the food industry. BRC (Global Standard for Food Safety), IFS (International Food Standard) and GlobalGAP Standards present very precisely the scope of tests which should be carried out in companies so as to confirm the implementation of standard requirements. Laboratory tests include product analysis on the subsequent steps of production process, assessment of a technological process and evaluation of the effectiveness of hygiene processes.