Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: 3-MCPD

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Analiza estrów chloropropanodioli i estrów glicydolu w produktach spożywczych

Sadowska-Rociek A., Cieślik E.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

2018

nr 2

34--37

W pracy przedstawiono zagadnienia związane z metodyką oznaczania zawartości estrów chloropropanodioli oraz estrów glicydolu w produktach spożywczych. Scharakteryzowano metody bezpośredniego oraz pośredniego oznaczania związków, ich wady i zalety, a także aktualnie obowiązujące zalecenia organizacji branżowych dotyczące procedur przygotowania próbek do oznaczeń estrów. Omówiono także problemy analityczne występujące podczas poszczególnych etapów procesu analitycznego oraz proponowane rozwiązania służące uzyskaniu wiarygodnych wyników.

The paper presents issues related to the analysis of chloropropanediol esters and glycidol esters in food products. The methods of direct and indirect determination of compounds, their advantages and disadvantages as well as current recommendations of professional organizations regarding the procedures of sample preparation have been characterized. The analytical problems occurring during the particular stages of the analytical process and the proposed solutions for obtaining reliable analytical results have been also discussed.

3-monochloro-1,2-propandiol w propandiol w produktach żywnościowych : problemy i wyzwania analityczne

Gromadzka J., Biernacka P., Namieśnik J.

Analityka : nauka i praktyka

2013

nr 3

45--50

Istnieje potrzeba opracowania procedury analitycznej, która umożliwiłaby oznaczenie 3-MCPD i jego pochodnych nie tylko w końcowych produktach, ale także na poszczególnych etapach produkcji artykułów spożywczych o różnej konsystencji.