Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja

1 2010

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: 24-hour or maximum hot water demands

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Przygotowanie ciepłej wody w dużych zakładach gastronomicznych

Ludwińska A., Dudkiewicz E., Bartnicki G.

Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja

2010

T. 41, nr 7-8

254-260

Prawidłowe określenie wielkości wymienników i zasobników ciepłej wody ma dla zakładów gastronomicznych podstawowe znaczenie. Ze względu na brak wytycznych w tym zakresie niejednokrotnie instalacje ciepłej wody w tego typu obiektach nie spełniają swoich podstawowych zadań. Pierwszą część artykułu stanowi przegląd literatury mającej związek z podejmowaną tematyką. Ma to na celu usystematyzowanie wiedzy i zebranie dostępnych informacji z różnych, niekiedy starszych źródeł, w jednym miejscu. w artykule przedstawiono także wymagania stawiane instalacjom ciepłej wody oraz podano metodę obliczeniową, pozwalającą na określenie pojemności zasobników i podgrzewaczy pojemnościowych na podstawie dobowego lub maksymalnego godzinowego zapotrzebowania na ciepłą wodę. Zaproponowano rozwiązania obejmują odpowiednio układy o pełnej i częściowej akumulacji ciepła.

Correct selection of the size of hot water exchangers and tanks is of essential importance for gastronomic plants. Due to the lack of guidelines in this area, hot water systems in such objects often do not fulfill their basic tasks.The first part of the article presents a review of the literature relevant to the topic of interest. It is indispensable for systematising and collecting the available knowledge and information from various and even sometimes from the older sources. The paper includes also the requirements for hot water installations and a method enabling calculation of the capacity of tanks and water heaters basing on 24-hour or maximum hot water demands. The solutions proposed include respective systems with full or partial heat accumulation